Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

natapitПоваренок 7 уровня

6 апреля 2014, 23:55
11989

Торт "Баунти"

Торт для истинных любителей шоколадного батончика Баунти, с очень шоколадно-кокосовым изысканным вкусом! рецепт от Евы Тоневой

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Баунти"»:

Масло сливочное — 250 г
Шоколад темный — 250 г
Молоко кокосовое — 190 мл
Мука пшеничная / Мука — 325 г
Какао-порошок — 20 г
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар ( ) — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное (без запаха) — 40 мл
Ром (или кокосовый ликер 1+3) — 4 ч. л.
Сливки (35% 400+300) — 700 мл
Молоко сгущенное (не вареное) — 400 г
Стружка кокосовая (200+100) — 300 г
Вода — 60 мл
Шоколад белый — 50 г
Йогурт (густой или сметана) — 125 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12513.5 ккал	белки 153.4 г	жиры 866.2 г	углеводы 1058.8 г
Порции
ккал 1042.8 ккал	белки 12.8 г	жиры 72.2 г	углеводы 88.2 г
100 г блюда
ккал 385 ккал	белки 4.7 г	жиры 26.7 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Торт "Баунти"»:

Просеять вместе муку, какао и соду. Добавить сахар и перемешать
В кастрюльку поместить нарезанный шоколад, масло и кокосовое молоко, которое можно купить, а можно и приготовить самим по ссылке, которую я дам ниже.
Поместить кастрюльку на огонь и постоянно мешая греть до полного растворения и объединения ингредиентов.
В отдельной миске смешать йогурт, растительное масло, яйца и ром (ликер) 1 ч. л.
Взбить слегка венчиком.
Соединить яичную и шоколадную смеси в три приема.
Постоянно хорошо перемешивая.
В два приема ввести мучную смесь.
Получается вот такая кремообразная масса, которую обязательно надо взвесить. Чистый вес у меня получился 1650 г, который нам нужно будет разделить на 3 равные части.
Форму 23 см в диаметре застелить пекарской бумагой и отвесить в нее 550 г теста.
Равномерно распределить тесто в форме и выпекать в прогретой до 160"С духовке 30 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Точно так же поступить с двумя остальными частями теста. У нас получилось 3 коржа, хотя как по мне, я бы разделила тесто на 4, но эта вот моя любовь к экспериментам, мне уже стоила наказания, а вы можете рискнуть )))
Крем:
Соединить вместе сгущенное молоко и кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Сливки 400 мл взбить до устойчивых пиков.
В три приема соединить обе смеси, получив однородный и нежный крем.
Сборка:
Для пропитки смешать ром (ликер) 3 ч. л. с 60 мл воды.
Пропитать корж и поместить его в кольцо 10 см высотой.
Нанести 1/3 часть крема. Накрыть вторым коржом, который пропитать и нанести половину оставшегося крема, накрыть третьим коржом, который пропитать и нанести на него оставшийся крем.
Поставить на пару часов в холодильник и дать застыть.
Освободить торт от кольца аккуратно подрезав бока и нанести взбитые сливки по верху и по бокам (я нанесла "сэкономленный" крем!!!) не повторяйте моей ошибки! Обязательно нанесите весь крем на коржи толстым слоем, а 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой 4 ст. л. и этим кремом покройте весь торт.
Оформить торт кокосовой стружкой оставив серединку. ( я накрыла ее миской)
Середину я оформила белым шоколадом (стружка) и кусочками вяленого папайя!
Нарезать торт сухим горячим ножом с тонким лезвием и дать нарезанным кусочкам нагреться при комнатной температуре.
П. С. работа над ошибками:
Мне показалось, что автор использовала очень много крема для слоев торта и я самодовольно решила не использовать 300 мл сливок, которые даны для украшения боков и верха торта, а оформила их лишним, как мне показалось кремом, за что была сильно наказана - кремовые прослойки впитавшись стали очень узкими, хотя это и не испортило сам торт, но было мне уроком - прислушиваться серьезнее к примечаниям и советам авторов рецепта!
Бортики сборочного кольца должны быть высостой не менее 10 см (вот это и сбило меня с толку моя -7 см), а ведь можно их продлить плотной бумагой!
Так, что мои дорогие, пеките и не повторяйте мои ошибки, потому что торт просто сказочно вкусный и совсем простой в работе, а наслаждение вам и вашим близким доставит во истину - РАЙСКОЕ!

Рецепт приготовления кокосового молока https://www.povarenok.ru/recipes/show/65641/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол

Теги: торт

Вкусы: экзотический кокосовый шоколадный экзотичесий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87943/]Торт "Баунти"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87943/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/06/51/711537_24164-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Торт для истинных любителей шоколадного батончика Баунти, с очень шоколадно-кокосовым изысканным вкусом!
рецепт от Евы Тоневой

Ингредиенты: Масло сливочное, Шоколад темный, Молоко кокосовое, Мука пшеничная, Какао-порошок, Сода, Сахар, Яйцо куриное, Масло растительное, Ром, Сливки, Молоко сгущенное, Стружка кокосовая, Вода, Шоколад белый, Йогурт.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Баунти"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/06/51/711537_24164-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Баунти" title="Рецепт: Торт Баунти"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт для истинных любителей шоколадного батончика Баунти, с очень шоколадно-кокосовым изысканным вкусом!
рецепт от Евы Тоневой</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Баунти"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87943/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Баунти"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Баунти"»:

Масло сливочное Шоколад темный Молоко кокосовое Мука пшеничная Какао-порошок Сода Сахар Яйцо куриное Масло растительное Ром Сливки Молоко сгущенное Стружка кокосовая Вода Шоколад белый Йогурт

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3679

Торт "Кокосовое безумие"

25
102
6987

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Торт "Баунти"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2016 года Anides #

Очень большой и вкусный торт!

У меня, правда, не было времени ждать, пока коржи остынут, и я попыталась сразу их пристроить на торт. В общем, разломались они у меня на кусочки. Я их собирала как пазл. Но в конечном итоге, это было даже незаметно. Я решила обмазать стороны кремом на следующий день, оставив торт "схватиться". Крема было столько же, сколько и у Вас между коржами, хотя я делала крем дополнительно.

7 мая 2016 года Анна Грибанова #

Спасибо за рецепт! Торт получился просто огромный, для большой компании. По вкусу точно, как шоколадка баунти.
Кстати, я брала сливок для крема, как Вы и советовали 400 гр. Крем у меня получился слишком жидким, наверное потому, что взяла не сухую стружку, а влажный "жмых" от кокосового молока, пришлось добавить желатин. Но в итоге получилось точно как и на Ваших фото, крем впитался, остались только тоооненькие полосочки. Но всё равно очень вкусно.
https://www.povarenok.ru/photo/73329/#photo - ссылка на фото в моем альбоме.

26 января 2016 года v4639 #

[+5]

Всем любителям райского наслаждения рекомендовано!

21 декабря 2015 года v4639 #

Я же сделала этот торт! Коржи выше всяких похвал, настоящий шоколадный изысканный вкус! Крем для любителей кокоса, просто идеальный вариант. Фотоотчет в галерее. Еще раз спасибо за волшебный рецепт!

22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. что поделились!

7 октября 2015 года Лисица Лиза #

вопрос по рецепту

А у меня коржи получились плоскими и плотными блинчиками -- совсем не пышные, как на фотке в рецепте. За счет чего они должны подниматься? Мне как-то сразу показалось странно, что в тесте всего пол-чайной ложки соды, но решила от рецепта не отступать. Люди, поделитесь, у кого какие коржи выходили... а то у меня уже поползновение добавить в следующий раз разрыхлитель

8 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

мне жаль, что торт не удался.....нет, не нужно добавлять разрыхлитель, лучше увеличить к-во соды, но совсем немного и скорее всего нужно уменьшить к-во муки на 50-60 г, ведь плотность муки у нас разная, а еще вы могли передержать коржи в духовке - шоколад этого не любит. удачи!

8 октября 2015 года Лисица Лиза #

О, я бы не сказала, что совсем не удался -- было все равно довольно вкусно, крем чудесный

, но не оправдались ожидания шедевральности, что ли... Обязательно буду пробовать еще с учетом ваших советов, т.к. чувствую, что с "правильными" коржами торт должен быть волшебный. Спасибо большое за ответ

3 августа 2015 года lutik54 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйсто, когда делаем крем, взбитые сливки соединяем со сгущенкой и стружкой и взбиваем? Или просто перемешиваем?

4 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

просто перемешиваем!

13 ноября 2014 года Dasha_Darina #

Ура! Вчера скушали тортик, это сказка! Все гости не могли оторваться. Коржи на вид плотные, я думала, что будут сухие, но на вкус они нежные-нежные! Но больше всего понравился крем, очень вкусный! Хорошо, что торт большой, мы и сегодня и завтра сможем насладиться его вкусом! Спасибо большое за рецепт и такую подробную инструкцию!
А вот так я его украсила http://s017.radikal.ru/i444/1411/a3/2cff55f672c8.jpg

10 ноября 2014 года Dasha_Darina #

вопрос по рецепту

Добрый день!
Решила приготовить Ваш чудо-тортик мужу на день рождения.
Можете уточнить: в первом шаге под разрыхлителем имеется ввиду сода?

10 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)

нет, имеется ввиду разрыхлитель теста.

10 ноября 2014 года Dasha_Darina #

нет, имеется ввиду разрыхлитель теста.

Спасибо! Просто в списке ингредиентов написано сода. А разрыхлителя сколько? Пол чайной ложки?

10 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)

опс! извините....вот что значит отвечать на автомате, конечно же сода, просто я сделала ошибку, сейчас попрошу модераторов исправить! спасибо, что заметили.

12 августа 2014 года chychyndra #

Шикарный торт, последнее время пеку торты только с кокосовыми кремами,уж больно вкусно

12 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

8 июня 2014 года Крупеня #

Торт с кокосовым вкусом - что может быть лучше, но вот сливок такой жирности у нас не найти.

8 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

мне жаль, но другие не взобьются!

3 июня 2014 года v4639 #

Наталья здравствуйте!
Очень привлекательный торт. Люблю "баунти". А можно ли чем -нибудь заменить кокосое молоко, как-то проблема у нас с этим продуктом, а тортик хочется.

6 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

в этом случае замены не может быть, приготовьте молоко из кокосовой стружки!

8 июня 2014 года v4639 #

Спасибо, поняла , даже нашла здесь на "Поварёнке" способы приготовления https://www.povarenok.ru/recipes/show/25538/ и второй способ https://www.povarenok.ru/recipes/show/45771/

8 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для v4639

так я же дала ссылку в конце своего рецепта!

4 мая 2014 года kritikessa #

очень завлекательно и привлекательно! Забрала, буду делать точно! +++++++++++++

7 апреля 2014 года LadyOnline #

10 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)