Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри слоеного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!
kuzenaПоваренок 1 уровня
- 7 апреля 2014, 17:29
- 9631
Слоеный пирог "Галета"
Ингредиенты для «Слоеный пирог "Галета"»:
- Тесто слоеное (В наличие было только 250 г, хватило, но коржи получились тонкие) — 500 г
- Ветчина — 250 г
- Сыр мягкий — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Базилик
- Петрушка
- Масло растительное (Для жарки омлетов) — 3 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3658.7 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
266.5 г |
углеводы
207.8 г |
| Порции | |||
| ккал 457.3 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Слоеный пирог "Галета"»:
-
Необходимые ингредиенты. Из зелени дома нашелся только укроп - им и пришлось обходиться.
-
Нарезаем ветчину тонко соломкой
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Нарезать зелень.
-
Все хорошо перемешать, можно посолить по вкусу. Все зависит от сорта сыра.
-
Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавьте зелень и поперчите. Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета. У меня сковородка 22 см, а омлет я делаю не сразу из всей смеси, а замешиваю по два яйца.
-
По рецепту нужно 500 г слоеного теста, у меня было только 250 г, чтобы сделать два коржа разрезаю, как видно на фотографии. один корж должен быть больше другого.
-
Раскатываем первый корж - он должен быть чуть больше приготовленного омлета.
-
Начинаем собирать пирог, собирать лучше в той форме, в которой будем выпекать. На корж выкладываем омлет.
-
На омлет начинку, потом опять омлет, начинка, еще раз омлет и начинка.
-
Закрываем сверху вторым коржом, делаю его чуть больше, чем нижний.
-
Хорошо подверните и защипните края теста. Обмажьте галету яйцом. Поколите вилкой верхний корж. Следующие два шага забываю делать, из-за этого пирог немного проседает, когда полностью остывает.
-
По центру коржика сделайте пальцем небольшую дырочку. (Фотография не моя)
-
Вставьте трубочку из обрезков теста. (Фотография не моя)
-
Выпекайте галету в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 мин.
-
В разрезе. Подавать можно, как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2015 года Недра #
12 мая 2014 года любознательная галя #
20 апреля 2014 года NatashaL1 #
21 апреля 2014 года kuzena # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года avani #
8 апреля 2014 года Benga #
8 апреля 2014 года izayra #
8 апреля 2014 года kuzena # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года гурман1410 #
7 апреля 2014 года veronika1910 #
7 апреля 2014 года LadyOnline #
7 апреля 2014 года Medved Ksusha #
7 апреля 2014 года Маша 92 #
7 апреля 2014 года 1Ivanova1 #
7 апреля 2014 года белошвейка #
7 апреля 2014 года Арина А #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: