Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Natalia OkПоваренок 5 уровня

7 апреля 2014, 19:11
812201

Тефтели "Любимые"

В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной (Вкуснее из свино-говяжьего) — 800 г
Крупа перловая — 1 стак.
Яйцо куриное (Крупное) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 60.3 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 446.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 10.1 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 182.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.
Протереть на терке одну крупную луковицу.
Смешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.
Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.
Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.
Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.
Запекать в духовке при 180-200*С около часа.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/]Тефтели "Любимые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа перловая, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Мука пшеничная, Соль, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели "Любимые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/07/11/712305_90192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели Любимые" title="Рецепт: Тефтели Любимые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В нашей семье очень любят тефтели именно в таком варианте - они получаются гораздо нежнее и сочнее, чем обычные. На сайте просмотрела все рецепты, такого не нашла! Решила поделиться с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели "Любимые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Фарш мясной Крупа перловая Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Соль Масло растительное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3995

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81869

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

125

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

100

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

908

Острый салат с шампиньонами и говядиной

43
908
10395

4342

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 декабря 2023 года globus by #

Очень вкусные тефтели. Использовала фарш из мускусной утки. В соус добавила томатный кетчуп и сметану. Спасибо за рецепт! Будем готовить ещё)

5 апреля 2023 года Ди_Ма_Рин #

Это потрясающе вкусно! Спасибо за рецепт.

16 марта 2023 года Елена Харисова #

Очень понравились тефтели - спасибо за рецепт ! Тефтели упругие, не развалились , но при этом очень нежные , вкусные , по вкусу 100% мясные

можно сказать , что это самые удачные тефтели в моей жизни !

буду с удовольствием готовить

9 октября 2022 года Lilololo #

+11

[+5]

Спасибо за рецепт, нам понравилось! Мы очень любим рис, но для разнообразия такие тефтели тоже буду готовить

Удобно, что и мясо и гарнир вместе. Буду готовить ещё, только перловки буду меньше класть, а то мясо почти не чувствуется.

13 сентября 2022 года Himbeeren #

+12

[+5]

Действительно с перловкой сочнее, нежнее и вкуснее. Присутствует некая приятная бархатистость и сливочность в тефтельках.
Муж, который в армии на годы вперёд наелся перловкой и на дух её не переносил... ел с большим удовольствием!
Да, и подлива хороша. Моркови брала больше, нам так больше нравится.
Наталья, большущее спасибо за рецепт!!!

5 декабря 2021 года korol a n 2014 #

[+4]

Тефтели с перловкой-очень вкусные!
Семья оценила-сказали надо повторять)
Спасибо за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв и фото!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

18 ноября 2021 года Ленточка 2208 #

Получились очень вкусные и нежные тефтели! Спасибо за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

2 октября 2021 года Анастасия Духович #

+14

[+5]

Наталья, если бы я могла, то упала бы в ноги вам за этот рецепт. В нем идеально все! Нежные, вкусные. Я в восторге диком!!! Спасибо вам.

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв и фото!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

22 сентября 2021 года tata1108 #

+19

Тефтельки получились очень вкусные, нежные! Впервые готовила с перловкой, понравились больше чем с рисом. Огромное спасибо за рецепт!

27 января 2021 года Аня Фроленкова #

Чудесные тефтели! Благодарю за рецепт, перловки целой не было, отварила ячневую дробленку, она там так хорошо потерялась, что муж даже не заметил наличие крупы, да и я тоже)) фото нет, потому что фоткать нечего, все съели, вкусно очень! Спасибо!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, рада, что рецепт Вам понравился!

27 января 2021 года VikkiV #

+15

[+5]

Я готовила из грудки индейки. Получилось вкусно! Спасибо большое за рецепт!

12 января 2022 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, рада, что рецепт Вам понравился!

29 декабря 2020 года akayom #

+16

[+5]

Прекрасный вариант тефтелей! Т.к. у меня не очень любят перловку, то это вообще прекрасно ее так спрятать, Тефтельки бархатные, нежные, очень вкусные!

я еще добавила зубчики чеснока перед запеканием (мы любим). Благодарю за рецепт!

30 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

Мне тоже кажется, что с рисом получаются посуше и потверже тефтели.

С Наступающим!

30 декабря 2020 года akayom #

Спасибо! И Вас с наступающим!

7 октября 2020 года Мурзолик #

Сделала из фарша индейки. Не было времени перловку замачивать на ночь, готовила ее в микроволновке. Остальное делала по рецепту. тефтельки сделала крупные. Подала уже после ужина (не успела). Так сыну 8лет две показалось мало, утащил 3, остановила его на краже 4.

Я счастлива безмерно - потому что сыну для приведения в норму пищеварения нужно есть каши а я их в него затолкать не могу. А тут перловочка зашла

К сожалению из-за диеты сама попробовать не могу, только в процессе готовки на соль -перец фарш и подливу пробовала.

4 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, я очень рада, что рецепт Вам понравился!

10 сентября 2020 года svetanatoch #

Я правда делала с рисом, но получилось очень вкусно!)))

4 декабря 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

С рисом это уже совсем другой рецепт и другой вкус. Вся изюминка в перловке.

24 июня 2020 года Dianabanana #

Очень,очень вкусно

14 мая 2020 года svetik5552 #

+12

[+5]

Очень вкусные тефтели

Спасибо за рецепт.

21 мая 2020 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет!

Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!

11 октября 2019 года zuravlik #

+23

[+5]

! Ну никогда, никогда бы не подумала, что может быть так вкусно с перловкой. Готовила неоднократно, результат прекрасный! Спасибо огромное вам за рецепт!

25 октября 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фотоотчет! Мне очень приятно,что рецепт понравился!

2 октября 2019 года Tanushechka-2017 #

+27

[+5]

Очень вкусные тефтели!

Автору спасибо за рецепт

25 октября 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет! Я очень рада,что рецепт вам понравился!

14 июля 2019 года aliona131265 #

Очень вкусно! Забрала в КК.Спасибо за рецепт!

15 июля 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

1 июня 2019 года volga39 #

+21

[+5]

Здравствуйте. Очень вкусные тефтели получились!!!! Просто слов нет. Идея с перловкой - это даже в сто раз лучше, чем с рисом! Тефтельки сочные и очень нежные!!! От себя я добавила томатную пасту, просто нам так нравится, но это на любителя. И фарш у меня свинина с курицей. Но это тоже не принципиально. Делаю всегда с того мяса, что есть. Большое вам спасибо за идею! Думаю, про рис теперь забуду.....

2 июня 2019 года wise1288 #

Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит

9 июня 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)

↑Ответ для volga39

Большое спасибо за фотоотчет!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели "Любимые"

Ингредиенты для «Тефтели "Любимые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели "Любимые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели "Любимые"» от приготовивших (67)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов