Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 12 апреля 2014, 16:51
  • 13983

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Рецепт: Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4209.1 ккал 		белки
38.5 г 		жиры
12.4 г 		углеводы
986.3 г
Порции
ккал
701.5 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
164.4 г
100 г блюда
ккал
266.4 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
62.4 г

Рецепт «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

  • Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.

  • Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.

  • Взбить белок до пиков.

  • В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.

  • Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт

Вкусы: кукурузный вишневый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней
Рецепт: Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Превосходный кекс, который тем не менее пришлось спасать. Все потому, что я взяла все таки крупу, а не муку и, как делали другие поварята, замочила ее в сыворотке в надежде на чудо. Спустя примерно 20 часов, попыталась блендером привести эту массу в однородное состояние, но не тут то было сывотка все равно собиралась сверху. В общем, поработав блендером в два захода, лишнюю сыворотку слила, а тесто до нужной густоты довела увы пшеничной мукой, добавила примерно 2 ложки растительного масла и ещё одну разрыхлителя сверх нормы. Тесто при этом было довольно жидким, поимерно как на блины, поэтому ягоды -вишню и голубику- не вмешивала, а обваляв в крахмале разложила сверху. Пекла на 160 градусах больше часа. Результат очень порадовал
Очень вкусно получилось! Замочила кукурузную крупу на пару дней в холодильнике. Блендером не измельчала. Молочное не едим, поэтому делала просто с водой. Мягко, вкусно. Спасибо. Распечатаю себе в свою коллекцию
Рада, что пришлось по душе!
Чудесный пирог
Спасибо большое!
Замечательный пирог. Готовила со сливами и с кукурузной мукой.
Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Рада, что понравилось!
Здравствуйте! Наконец приготовила Ваш кекс, крупа кукурузная залежалась, вот решилась на этот рецепт))) не знаю, как Вам удалось перемолоть крупу блендером, как я ни старалась, у меня не вышло))) по совету предыдущего комментатора, я замочила крупу на ночь в сыворотке, утром добавив яйцо и сахар, получилось пробить её блендером до более-менее однородного состояния, но крупинок все равно много осталось. Белки, соответственно, вмешались частями, но когда пирог запекался - растворились, крупинки которые оказались сверху - так и остались жесткими. Вообще кекс очень вкусный, но больше подходит именно мука кукурузная для этого рецепта или (я уже потом подумала), может, стоило отварить хотя бы слегка крупу))) вишни не было, выпекала с киви и мочеными яблочками чуть-чуть. За рецепт большое спасибо!
Большое спасибо за эксперимент! Рада, что всё-таки кекс получился несмотря на проблемы. Если блендер не справляется с перемолрм, то лучше, конечно, отдать предпочтение кукурузной муке)))
Спасибо за рецепт! Крупу перемолоть не удалось. Кукурузную крупу мелкого помола на ночь залила сывороткой. Утром добавила все по рецепту, абрикосы вместо вишни. Получилось очень вкусно, естественно с крупинками. Сезон фруктов и ягод в разгаре - буду печь не однократно!
Как же хорошо, что все получилось и понравилось!
Здравствуйте! 1,5 муки кукурузной или крупы. Фракции разные совсем. Крупа есть, но дробленая как ячневая примерно. Не как полента... И есть именно мука, как пшеничная Что лучше использовать?
Возьмите кукурузную муку. На момент публикации рецепта было сложно найти ее у нас в магазинах.
Спасибо за такой интересный рецепт. Использовала вместо кукурузной муки кукурузную крупу (решила не заморачиваться с блендером) . Понятно, сыроватка не смешалась с крупой , взбитые белки всплыли , но я решила идти до конца и порезала туда груши. В результате получился обалденный пирог: снизу - рассыпчатый корж, потом -грушевая прослойка, а сверху -безе.
Очень-очень вкусно и в разрезе выглядит обалденно!! Очень рекомендую!!!
Большое спасибо за подробный комментарий! Рада, что несмотря на все, все получилось.
А у меня, к сожалению, не поднялся ((( Два дня "кормила" семью обещанием испечь вкусный кекс, а получился блин с вишнями. НО! Вкусно!!! Очень! Даже не знаю, в чем причина, рецепт легкий и быстрый. Обязательно будем печь еще. Спасибо за рецепт!
Жаль, что не получилось! Надеюсь, в следующий раз будет все как надо!
Однозначно!!!
Катеринка, лови мой отчет! Готовила все по рецепту, только сахара уменьшила на наш вкус, но почему-то он у меня прям совсем вишневый. Выпекала в ХП, но почему-то не идет у меня в ней сладкая выпечка. Но в любом случае вкусный кексик получился! Большое спасибо за рецепт!
Я бы не отказалась от такого вишневого кекса! Большое спасибо за аппетитный фотоотчет!
↑Ответ для vlirli
Ох какой розовый
Спасибо за рецепт. Заинтересовал из-за сыворотки (уж очень ее всегда много у нас дома остается) и кукурузной муки (никогда не делала выпечку из нее, только в хлеб добавляла). Делала с изюмом и сахара клала пол стакана - нам вполне сладко было. Буду готовить по Вашему рецепту еще неоднократно, для трехлетнего ребенка эти кексики мне кажутся отличной и полезной заменой покупному печенью
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет! Рада, что понравилось! Надо и мне кексиками сделать!
Жаль нельзя добавлять больше одного фото к рецепту (( хотела продемонстрировать кекс с брусникой по Вашему рецепту, испеченный в мультиварке (Panasonic SR-TMH18, режим "выпечка", 60 минут). Отлично пропекся, получился рассыпчатым, даже не смотря на то, что я поленилась белок отдельно взбивать, а взбила сразу целое яйцо с сахаром в начале )))
Действительно жаль, но н а своей страничке можно сделать фотоальбом. Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту!
↑Ответ для Dini_Surgut
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/16/53/1177843_87461-500x0.jpg
Очень заинтересовал рецепт! Никогда раньше не доводилось пробовать сыворотку и выпечку из кукурузной муки/крупы. Что хочу сказать. Во-первых, не получилось у меня смолоть крупу в муку. Как я ни старалась. Во-вторых, наверно, из-за муки, получилось очень жидкое тесто. Далее я использовала размороженную вишню с косточкой, сахар не добавляла, разрыхлителем послужила погашенная уксусом сода. Пекла 45 минут. У меня получился этакий сухарь, но идея очень понравилась, так что постараюсь попробовать приготовить ещё, только теперь уже именно с мукой.
Спасибо за очень аппетитный отчет! Надеюсь, в следующий раз получится еще лучше.
Интересное сочетание, кекс с кукурузной мукой, вышло хрустяще, быстро улетел! Делала с абрикосами, хочу еще попробовать с вишнями. Спасибо за рецепт! Еще спасибо здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/39546/?direct=1
Какой аппетитный отчет, такой солнечный!
Делала порционные кексы. Теста хватило ровно на 12 формочек. спасибо за рецепт.
Спасибо за доверие к рецепту! Прекрасные малыши!
Большое спасибо за рецепт.Делала с кукурузной и рисовой мукой и ложила 2 яйца,т.к. очень маленькие были.Получилось просто изумительно.Главное,что и сыворотку и кукурузную муку теперь есть куда пристроитьюОчень хороший рецепт.От нас с дочей + за такую полезную вкусняшку.
Спасибо большое! Мне очень приятно слышать!
Готовила с клубничкой. Вкусный, полезный и легкий пирожок!
Люблю кукурузную выпечку)
Спасибо!
Очень красивый пирог у Вас получился! Спасибо за доверие!
Катюша, принимай! Пекла с шелковицей. Получился кекс с кукурузными крупинками. С удовольствием пили чай! Спасибо за рецепт!
Спасибо за шикарный фотоотчет! Рада, что понравилось!
↑Ответ для Светлана Владимировн
шелковицу в жизни не ела!
В июне-июле будет.
угу. надо собираться)
Какой жёлтенький!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки