Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Шоколадный кулич

21 апреля 2014, 17:12

Автор: Ros66

Поварёнок 6 уровня

21 апреля 2014, 17:12

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи

Описание: Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 16

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На праздничный стол: Пасха

Ингредиенты для "Шоколадный кулич":

Мука пшеничная / Мука — 550 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 500 г
Яйцо куриное — 15 шт
Молоко — 300 мл
Какао-порошок — 100 г
Вино красное полусухое — 100 мл
Сухари (крошка) — 100 г
Изюм — 150 г
Вишня (сушеная) — 100 г
Ром — 50 мл
Дрожжи (сухие) — 25 г
Корица — 1/2 ч. л.
Кардамон (без горки) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль

Рецепт "Шоколадный кулич":

Делаем опару. Дрожжи растворяем в молоке (100 мл), добавить немного сахара, муки и поставить в теплое место минут на 20-25.

Взбить яичные желтки с 200 гр коричневого сахара.

Добавить в опару, перемешать. Постепенно, перемешивая тесто, добавить в него ром, вино, растопленное масло.

Сухари, изюм, вишню.

Какао-порошок, соль, муку и все пряности. Замесить тесто и поставить в теплое место.

Взбить яичные белки с оставшимся сахаром.

Добавить взбитые белки в тесто, перемешать до однородной массы. Тесто должно быть жидким, не тугим.

Формы смазать растительным маслом.
Выложить тесто в формы и поставить в теплое место на 20 минут. Когда тесто поднимется, поставить куличи в разогретую до 190*С духовку на 35-45 минут.

Вот такие куличи у нас получились.

Украшаем, как кому нравится. Я украсила глазурью и фигурками из белого шоколада.

Для глазури: сахарной пудры взяла 350 гр, сок 1 лимона, воды 70 гр и 1 яичный белок. Все перемешать.

Со светлым праздником Пасхи!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Вкусы: пряный шоколадно

Тэги: выпечка праздник

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/]Шоколадный кулич[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Молоко, Какао-порошок, Вино красное полусухое, Сухари, Изюм, Вишня, Ром, Дрожжи, Корица, Кардамон, Масло сливочное, Соль.
Тэги: выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шоколадный кулич" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Шоколадный кулич</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166">Куличи</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360/">Вино красное полусухое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727/">Сухари</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682/">Изюм</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347/">Вишня</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309/">Ром</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851/">Корица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759/">Кардамон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

Кулич вкусный. Делала 1/3 порции, использовала 18 гр свежих дрожжей, специй положила немного больше. До добавления белков тесто было как на вашем фото, после добавления стало очень жидким. Добавила 90 г муки, но видно нужно было добавить больше - при выпекании середина опала и тесто вышло влажноватым.

14 апреля 2016 года | suliko2002 # +14 [+5]

Ирочка, спасибо за рецепт! Сделала 1/3 нормы, получился небольшой куличик и очень быстро съелся. Так что до украшения даже не дошло. Ароматный, вкусный и структура теста очень приятная.

12 апреля 2016 года | iren0511 # +14 [+4]

Спасибо за интересный рецепт. Получилось два огромных пряных кекса-кулича. Готовила без изменений. Тесто прекрасно подошло. Ожидала более вкусного результата!

4 мая 2015 года | Lika68 # +1

Очень красиво!! Боюсь, что опыта не хватит такую же красоту приготовить

9 мая 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # +1

Спасибо большое!

11 апреля 2015 года | Mar_l # 0

Добрый день! В ингредиентах 300 молока, а используем 100..... куда остальное???? Где ошибка

11 апреля 2015 года | Mar_l # 0

Добрый день! В ингредиентах 300 молока, а используем 100..... куда остальное???? Где ошибка

11 апреля 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # +1

100 мл молока идет в опару. Остальное добавляется вместе с вином и растопленным маслом.

13 апреля 2015 года | Mar_l # +1

Спасибо огромное за оригинальный рецепт!!! Куличи получились замечательные!!! Фото к сожалению не успела сделать

17 апреля 2015 года | Ros66 (автор рецепта) # 0

Большое спасибо за доверие к рецепту!

2 сентября 2014 года | djazair # +1

Заманчиво! Нужно попробовать. Спасибо за рецепт.

3 сентября 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо, готовьте на здоровье!

30 августа 2014 года | chychyndra # +1

Прекрасный куличик,тем более что победитель конкурса

31 августа 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!

19 мая 2014 года | veronika1910 # +1

Ирочка,поздравляю с победой в конкурсе!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо,Вероника!

18 мая 2014 года | Galchonok22 # +1

Ирина,с победой в конкурсе за рецепт необычного кулича

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Галочка,спасибо большое!

18 мая 2014 года | Няшка # +1

Ирина, с победой!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Благодарю,Наташенька!

18 мая 2014 года | МурКатеринка # +1

Ирина, поздравляю с победой в конкурсе!!! Кулич великолепный!!!

19 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Катюша,спасибо большое!

17 мая 2014 года | Navely # +1

Иришка, поздравляю с победой! Кулич замечательный!

17 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Надюша,спасибо большое!

14 мая 2014 года | terry-68 # +1

Ириша,очень красивый и аппетитный кулич!

15 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Ирочка,спасибо!

3 мая 2014 года | Faer # +1

Получился вкусный и пряный кулич.

5 мая 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо большое!

27 апреля 2014 года | avani # +1

Превосходный кулич. Браво!

28 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Светочка,спасибо!

23 апреля 2014 года | лялич # +1

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +3

Благодарю!

23 апреля 2014 года | Маруння # 0

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Спасибо!

23 апреля 2014 года | Демурия # +1

Шикарный кулич

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Оля,благодарю!

23 апреля 2014 года | Irinka777 # +1

Красиво как!

Забираю рецептик!

23 апреля 2014 года | Ros66 (автор рецепта) # +2

Ирочка,спасибо!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)