Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 26 апреля 2014, 19:55
  • 7026

Быстрые голубцы

Рецепт: Быстрые голубцы

Эти голубцы на самом деле быстрые и ооочень вкусные)) а весь секрет в том, что делаются они из пекинской капусты! На всё про всё не более 15-20 минут на подготовку и еще минут 30 на собственно тушение. Про голубцы из обычной капусты теперь и не вспоминаем))

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Быстрые голубцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
797.3 ккал 		белки
16.3 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
60.1 г
Порции
ккал
199.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
15 г
100 г блюда
ккал
55 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Быстрые голубцы»:

  • Фарш смешать с мелко порезанным луком и предварительно отваренным до полуготовности рисом. Соль, специи по вкусу

  • От кочана китайской капусты отрезать кочерыжку (не знаю как правильно назвать эту часть)), аккуратно разобрать на листья и положить в емкость с очень горячей водой буквально на пару минут

  • Достать листья, аккуратно срезать хребет у каждого листа и аккуратно отбить молоточком для мяса жёсткий "скелет"

  • Теперь завернуть как обычные голубцы, обжарить с обеих сторон, долить стакан воды и протушить под крышкой с томатной пастой и специями по вкусу минут 30 максимум. Если рис добавляли сырой, то минут 40. Перед обжариванием я обычно все голубцы промакиваю бумажными полотенцами, иначе потом вся кухня в масле))

  • Перед подачей сметанка и зелень. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрые голубцы
Рецепт: Быстрые голубцы

Эти голубцы на самом деле быстрые и ооочень вкусные)) а весь секрет в том, что делаются они из пекинской капусты! На всё про всё не более 15-20 минут на подготовку и еще минут 30 на собственно тушение. Про голубцы из обычной капусты теперь и не вспоминаем))

Ингредиенты для «Быстрые голубцы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ни разу не пробовала голубцы с пекинской капустой. Беру в КК
Даже в борщ и солянку теперь пекинскую добавляю быстрее намного состояние готовности достигается а вкусовых недостатков я лично не обнаружила
Надо попробовать!!! Голубцы мы любим!!!+++++!
Я в воду для капусты добавляю немного лимонной кислоты, тогда листья не перевариваются и остаются более яркого цвета
Возьму ваш совет себе на заметку
На здоровье
↑Ответ для Тамила
Я совсем не варю. Полежат пару минут-и достаточно
Понятно, но я всё равно немного лимонной кислоты добавляю
а есть ли разница: положить листы в очень горячую воду, или можно прям в кипяток? не изменится ли от этого вкус? или листы рассыпятся?
Наверное можно и в кипяток. Здесь другой нюанс-если вода будет не достаточно горячей, хряпки (слово какое дурацкое))) капустные не размягчатся и при заворачивании будут лопаться. И сам лист может потрескаться если кочан "возрастной"
Приготовила такие голубцы вчера. Проблема в том, что сложно найти подходящий качан. Мне попался с длинной кочерыжкой, и еще листья на конце скрутились один в другой. При разборке половина листьев порвались. Обжаривать эту хрупкую конструкцию уже было не вариант - и так завернула каждый в два листа. Тушила 20 минут. На мой взгляд - хоть эта капуста и быстрее тушится, из простой капусты их заворачивать проще и они прочнее. Ну все равно спасибо за идею, ведь пока не попробуешь, не узнаешь как лучше. А если некуда будет деть китайскую капусту - я из нее ленивые голубцы сделаю.
Это с непривычки я уже наловчилась листы разделять. А заворачивая в два листа теряется весь смысл-должны быть нежненькие и тоненькие. И ообжаривать-вкуснее однозначно. Но! Любой опыт это опыт а ленивые я тоже из неё делаю
Вы очень правильно делаете, что обжариваете сначала голубцы, совершенно другой вкус! Тоже давно делаю с пекинской капустой, намного проще, а вкус даже нежнее. Единственное - тушу голубцы сразу в смеси томатной пасты (кетчупа) и сметаны, как бабушка научила. Мне кажется, в голубцы лучше добавлять сырой рис, чтобы впитал все такое вкусное.
Лучше сырой, только его на ночь замачивают. И я в фарш сразу добавляю половину зажарки - так вкуснее
Я тоже делаю голубцы с зажаркой лук-морковка в фарш и в заливку пополам. Вкуснейшее блюдо получается!
Это точно!!!
↑Ответ для alina-poll
Согласна абсолютно насчет вкуса и насчет тушить тоже согласна-я и пасту и кетчуп домашний и смесь перцев в одну кучу сваливаю. Но тут решила без фанатизма рецепт представить
↑Ответ для alina-poll
И если рис сырой - однозначно дольше надо тушить и воды больше. Иначе он сухим останется. Было как-то...
↑Ответ для alina-poll
Спасибо за идею со сметаной. А то мне фарш попался не очень... Сметана помогла завуалировать отчетливый вкус старого хряка.
Готовила такие голубцы, я бы не сказала, что они быстрые
Не знаю... Может тут зависит от предпочтений - кто-то если совсем мягкую капусту любит, то можно и подольше потомить.. но я не далее как сегодня тушила полчаса. Потом под крышкой правда еще минут 15 стояли. В итоге все 8 штук приделали и никто не жаловался, что сырые были..
Спасибо огромное за рецепт, как раз недавно думала о голубцах, а теперь обязательно приготовлю такие . А если взять уже жареный фарш и вареный рис, то сколько времени можно тушить?
минут 20 максимум думается... Капустные листы уже при обжаривании полуготовые. Попробуете-поделитесь. Интересно, как быстро получится
ОКей. Фарш мясной жареный уже есть, я всё думала, что бы такого с него приготовить. Завтра китайской капусты куплю, сотворю их и поделюсь впечатлениями.
Вкусные голубцы
Спасибо! Забрала в КК
Пожалуйста! Надеюсь пригодится если раньше я делала голубцы раз в год, то теперь через неделю
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки