Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке

30 апреля 2014, 15:23
61690

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Почему колбаса-ветчина?... В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Свинина — 900 г
Говядина — 300 г
Орех мускатный — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко сухое — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3387.8 ккал	белки 239.7 г	жиры 244.6 г	углеводы 59.7 г
Порции
ккал 338.8 ккал	белки 24 г	жиры 24.5 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 242 ккал	белки 17.1 г	жиры 17.5 г	углеводы 4.3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Скороварка, суп

Рецепт «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Масо нарезаем и прокручиваем сначала на средней решетке, а потом на мелкой 3-4 раза.
В фарш добавляем яйцо, сухое молоко, специи. Все тщательно перемешиваем.
Готовую массу выкладываем в ветчинницу.
Кладем в чашу мультиварки и заливаем водой, варим 1, 5 часа. Вынимаем из чаши, остужаем сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике не менее 3 часов.

Для детей кусочек не стала ни в чем обваливать. С черным хлебушком и с овощами отлично пошла колбаска!

Для остальных обваляла в специях.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: мясной выраженный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89080/]Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89080/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/30/14/734545_66437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке
Почему колбаса-ветчина?... В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!

Ингредиенты: Свинина, Говядина, Орех мускатный, Яйцо куриное, Молоко сухое, Сахар, Соль.
Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/30/14/734545_66437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаса-ветчина Докторская в ветчиннице" title="Рецепт: Колбаса-ветчина Докторская в ветчиннице"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почему колбаса-ветчина?... В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Свинина Говядина Орех мускатный Яйцо куриное Молоко сухое Сахар Соль

Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2233

Ветчина домашняя

253
2233
55039

975

Ветчина без заморочек

53
975
12073

493

Рубленая ветчина

57
493
13139

355

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

51
355
42281

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 мая 2021 года Покусаева Ольга #

+23

[+5]

Очень вкусная колбаска! В фарш добавила мелко нарезанную свинину. Спасибо большое автору!

19 ноября 2019 года lina cactus #

вопрос по рецепту

Подскажите, продукт выходящий из ветчинницы похож на колбасу из магазина или это больше мясной рулет какой-то?.. думаю стоит ли приобретать такой гаджет, муж любит варенку из магазина, а если это будет похоже на вареное мясо,а не колбасу есть вообще не станет

24 ноября 2020 года астра8 #

У меня была ветчинница, восторгу не было конца- купила! Но сам получающийся продукт по вкусу мне не понравился, может быть я что-то сама не докладывала, не так делала, нитритную соль не клала и тд. И я ее выбросила. И не жалею. Делаю колбасу не так часто, поэтому проще закатать в рукав и запечь. А вам - кулинарных свершений!

26 мая 2019 года swrqlx64 #

Почему так много мускатного ореха. В рецепте ошибка видимо. Это есть не возможно просто.

23 октября 2018 года pozemka #

+12

[+4]

Делала строго по рецепту.Вкусно буду делать еще! Спасибо за рецепт.

11 ноября 2016 года i19452012p #

вопрос по рецепту

почему , для детей фото выглядит страшнее , чем для взрослых ?

97 месяцев назад Ольга-Данцина # (автор рецепта)

для детей без перца и горчицы

19 марта 2018 года Penikka #

↑Ответ для i19452012p

А по существу нечего спросить? Обязательно придраться надо?

11 ноября 2016 года i19452012p #

что за упаковка , между фаршем и ветчинницей ?
А если просто , порубить мясо ножом (если мелко) , сколько займёт термо-готовка ?

97 месяцев назад Ольга-Данцина # (автор рецепта)

упаковка - пакет для запекания. Ветчина варится в воде и если без упаковки, то все соки выварятся

10 октября 2016 года elviraoga #

Можно ли помещать ветчинницу в обычную духовку газовой плиты ???

3 ноября 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Думаю нет

3 ноября 2016 года Масянька86 #

↑Ответ для elviraoga

можно. Помещают же люди. И потом, это же нержавейка, что с ней будет-то?

25 декабря 2016 года Navely #

↑Ответ для elviraoga

можно

15 декабря 2015 года Сергей Меньшиков #

Класный рецепт! Только использовал молоко 200 мл и охлаждал мясо, фарш, и молоко до 4-10град, по совету других рецептов перед мясорубкой и замесом. Получилась шикарная мясная колбаса! Спасибо за совет положить кусочки мяса! И вообще рецепт вкусняшка. Спасибо!
Фото на сраничке, сюда ещё не заслужил доверия выкладывать.

16 декабря 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое за доверие и отзыв, Сергей!!!

17 августа 2015 года oks7151 #

Собираюсь тоже купить ветчинницу, но созрел вопрос: не царапается ли чаша мультиварки пружинами ветчинницы?

17 августа 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Нет, не царапает. Если переживаете за это, можно положить на дно тряпичную салфетку.

25 февраля 2015 года AriBel #

До чего дошел прогресс! Не знала, что можно теперь приобрести ветчинницу. Спасибо.

25 февраля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Да, есть такая штука! Спасибо, Викуль, что заглянула!!!

21 сентября 2014 года дядя Юра #

Какая красота Олечка!!! Ну все! Опять покой и сон потеряю!....
Пока не найду такой прибамбас. Неохота с интернет-магазином связываться.
Надо все пощупать самому...

Спасибо большое Олечка!!!!

21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Да не за что, Юрий!

Буду рада, если и Вам эта приспособа для мульти понравится!

21 сентября 2014 года дядя Юра #

Своя колбаска, она и в Африке своя!

О как! Новую пословицу придумал!

21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

В Африке сейчас не до колбаски....

А я все никак не решусь на настоящую колбасу(в натур оболочке, провяленую и т.п.)...ну очень уж длительный этот процесс и много всяких приспособлений нужно....но очень хочется попробовать!!!

21 сентября 2014 года дядя Юра #

Вот Олечка, Посмотри.

http://youtu.be/Lu1RL8lHat0

21 сентября 2014 года дядя Юра #

Там зайди ко мне на личную страницу. В мое видео. Еще есть ролики.

21 сентября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Все пос

мотрела!!! Супер!!!

21 сентября 2014 года дядя Юра #

Ну и хорошо! А тут ветчина!!!!!

18 июля 2014 года eka63 80 #

Получилось очень вкусно!!!

18 июля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Вам спасибо за отчет!!! Я рада, что нецепт пригодился!

18 июля 2014 года eka63 80 #

Первый раз готовила в ветчиннице по этому рецепту. Добавила вместо молока сухие сливки, а так же щепотку гранулированного чеснока и перчик. Мясо измельчила блендером. Получилось очень вкусно и натурально.

Спасибо за рецепт!!!

7 мая 2014 года pupsik27 #

Классный рецепт!

7 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 апреля 2014 года avani #

Здорово

1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!!!

30 апреля 2014 года KaterinaMih #

Классно! Колбаска-красотка таки!!! А у меня все руки не дойдут приготовить) забираю рецепт в копилочку, как только мясо будет подходящее, буду готовить!

1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 апреля 2014 года тататима #

Вот это колбаска! Просто загляденье!

У меня Поларис,

но я думаю, что тоже подойдет! Спасибо за новую идею!

Представляю, какой стоял аромат!

1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

да я думаю подойдет любая. А аромат стоял...делала вечером, муж все ждал, хотел попробовать...ан нет...ее еще остужать надо...

30 апреля 2014 года Natashacyprus #

чудесная колбаска

оч аппетитная

1 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо, Наталья!!!

30 апреля 2014 года mojito2012 #

Хорошая колбаска!

жалко у меня такой приспособы к мультиварке нет...

30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо! Оказывается, продается точно такая же ветчинница, называется белобока и стоит, говорят, дешевле редмонд...так что, если очень хочется...

30 апреля 2014 года Глория77 #

лежит у меня ветчинница уже года как 2....без дела, страшно подойти, но думаю за праздники надо по вашему рецептику всё таки рискнуть приготовить, выглядит уж больно вкууусно))))) Только у меня нет скороварки, а в кастрюле можно или в духовке, пождскажите пожалуйста

30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

В инструкции написано, что можно и в кастрюле. Думаю, что нужно варить на маленьком огне так же часа 1, 5, а то и поболе немного. Только если по этому рецепту будете делать, то мой совет добавить еще 100-120мл сливок 20% ных. Удачи Вам!!!

30 апреля 2014 года mama Lyuba #

↑Ответ для Глория77

Поищите в интернете видео о том, как готовить в ветчиннице "Белобока", там как раз показано, как готовить в обычной кастрюле. Надеюсь вам поможет совет)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Другие варианты рецепта

Ветчина домашняя

Ветчина без заморочек

Рубленая ветчина

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Похожие рецепты

Свинина в пиве с черным хлебом

Марокканское рагу из баранины, нута и овощей

Изысканный грушевый конфитюр

Манная запеканка на апельсиновом соке

Повидло из яблок и брусники

Индейка с лимоном и сельдереем

Монастырский суп

Суп с чечевицей

Пирог « Загадка Востока»

Фотографии «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!