Ежики получились очень вкусненькие и нежные, домашние похвалили. Надеюсь и вам очень понравятся.
ИришкаПоваренок 4 уровня
- 15 июля 2008, 18:42
- 76179
Ежики с соусом "Бешамель"
Ингредиенты для «Ежики с соусом "Бешамель"»:
- Фарш мясной (говядина, свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рис (отварной) — 100 г
- Соль
- Специи
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Молоко (для соуса) — 300 г
- Масло растительное (для соуса) — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.4 ккал |
белки
31.2 г |
жиры
41.6 г |
углеводы
128.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Ежики с соусом "Бешамель"»:
-
Фарш выложить в миску, добавить рис.
-
Лук порезанный мелкими кубиками.
-
Яйцо.
-
Соль, специи.
-
Все смешать до получения однородной массы.
Из готового фарша сформировать небольшие круглые котлетки. -
Обвалять их в муке.
-
И обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
-
Приготовление соуса:
На растительном масле обжариваем муку. Чем дольше мука с маслом обжаривается, тем благороднее получается вкус соуса. При этом нужно следить, за тем что бы мука оставалась светлой иначе соус будет темного цвета. И добавляем молоко. С этого момента надо соус энергично перемешивать, соус должен приобрести однородную консистенцию. Не переставая перемешивать ждем когда соус загустеет на это потребуется 10 - 15 минут. Добавляем по вкусу соль и специи. -
В соус выкладываем ежиков, закрываем крышкой и оставляем на плите примерно на 5 - 10 минут.
Приятного Аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Вкуснейшие "ёжики" в нежном соусе!
Очень вкусно!
Спасибо!
26 октября 2021 года virgola71 #
31 июля 2021 года Сурик #
25 июля 2021 года блю перл #
23 июля 2021 года sibir77 #
П.с. Розовый перец добавила исключительно, чтобы "нарядить" ёжики для фото, очень уж нефотогеничное блюдо для съемки.
1 октября 2016 года No Name #
13 марта 2015 года JuliaMu #
2 августа 2010 года Лимончик #
29 января 2010 года Eteriya #
9 ноября 2008 года Sergant #
все делал как написано.. обжаривал муку и масло, после начал вливать туда молока, при этом помешивая... но получились комки, пришлось процеживать через сито...
что не так делал?
4 ноября 2008 года Sergant #
16 сентября 2008 года Ланагуд #
24 июля 2008 года Имира #
24 июля 2008 года ШЕЛЛ #
24 июля 2008 года Иришка # (автор рецепта)
16 июля 2008 года дося deleted #
17 июля 2008 года Иришка # (автор рецепта)
Есть такая пословица Век живи - век учись
Все мы учимся от друг друга. Спасибо Вам!
15 июля 2008 года чиполинка #
15 июля 2008 года Meotida #
15 июля 2008 года Очарование #
15 июля 2008 года Nadinka29 deleted #
15 июля 2008 года evka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: