Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

NienulkaПоваренок 7 уровня

11 мая 2014, 13:55
26004

Домашний сыр "Топленое молоко"

Продолжая эксперименты с топленым молоком, хочу предложить вашему вниманию - сыр с топленым молоком.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр "Топленое молоко"»:

Творог (домашний, сухой) — 1 кг
Молоко топленое — 1 л
Масло сливочное — 80 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2657.4 ккал	белки 225.4 г	жиры 157.8 г	углеводы 82.9 г
100 г блюда
ккал 118.1 ккал	белки 10 г	жиры 7 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Домашний сыр "Топленое молоко"»:

Рецептов приготовления домашнего сыра на сайте много, поэтому не буду повторятся... пошаговое приготовление можно посмотреть в других рецептах, мой рецепт отличается, тем что из за добавления топленого молока, вместо обычного, сыр приобретает нежно-коричневый цвет (цвет топленого молока).
Кладем в топленое молоко творог и нагреваем до кипения и варим минут 10, периодически помешивая.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости.
Творог пропустить через мясорубку. Кладем в толстостенную кастрюлю, добавляем яйца, масло, соду, соль. Хорошо перемешиваем.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Варим минут 7 таким образом.
Когда масса расплавится и станет однородной. Перекладываем в емкость для застывания (у меня блюдце).

Приятного аппетита! :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: сыр

Вкусы: нежный плавленный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89418/]Домашний сыр "Топленое молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89418/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/11/52/742670_63488-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Продолжая эксперименты с топленым молоком, хочу предложить вашему вниманию - сыр с топленым молоком.

Ингредиенты: Творог, Молоко топленое, Масло сливочное, Сода, Соль, Яйцо куриное.
Тэги: сыр.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний сыр "Топленое молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/11/52/742670_63488-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний сыр Топленое молоко" title="Рецепт: Домашний сыр Топленое молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжая эксперименты с топленым молоком, хочу предложить вашему вниманию - сыр с топленым молоком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний сыр "Топленое молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9506">Молоко топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/34/">сыр</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89418/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний сыр "Топленое молоко"

Продолжая эксперименты с топленым молоком, хочу предложить вашему вниманию - сыр с топленым молоком.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр "Топленое молоко"»:

Творог Молоко топленое Масло сливочное Сода Соль Яйцо куриное

Тэги: сыр

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4874

Плавленый сыр "Сплошное удовольствие"

438
4874
401801

3005

Плавленый сыр с грибами и зеленью

192
2802
31913

2794

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

242
2571
208834

1354

Плавленый сыр в домашних условиях

255
1354
179696

898

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

75
484
11542

381

Домашний сыр "Топленое молоко"

40
224
15882

177

Сыр плавленый "Коралл"

2
80
3224

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Домашний сыр "Топленое молоко"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 января 2021 года natasharassckazowa #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.
Я попробовала ваш рецепт, но, тянуться в итоге сыр так и не стал. Может, я что-то сделала не так?

13 февраля 2021 года Nienulka # (автор рецепта)

Бывает и такое. Я дальше нагреваю, чтобы расплавилась масса. В любом случае выложить в тарелку и остудить.
Выкладываю и густую массу, если не сильно расплавилась.тоже вкусный сыр. Это все от творога зависит.

28 февраля 2018 года redcollie #

+17

[+5]

Выбор пал на ваш рецепт из-за топленого молока - делаю из него ряженку, пеку хлеба и вот теперь сыр. Кажется получилось не совсем то что должно , так как тут нет творога (я использовала крем-фреш и травы ), но всеравно ВКУСНО !!!!!
Благодарю за идею и за то , что поделились рецептом. БРАВО!!!

1 марта 2018 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв

11 января 2016 года mishel9991 #

Надеюсь что вкусно получится! Беру в Кк!

14 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Я тоже надеюсь, что всё получится

18 мая 2014 года Дюдюкаа #

Спасибо за рецепт!

Про "хорошо измельчить" я раньше и не знала

теперь попробую.

18 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

ждем отчет

12 мая 2014 года Аленка П #

По виду пармезан напомнает. Супер

12 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю

12 мая 2014 года Galll Y #

Красавчик!

12 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю

11 мая 2014 года LadyOnline #

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

11 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

11 мая 2014 года lili-8888 #

Отличная идея! Здорово!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

спасибо большое

11 мая 2014 года veronika1910 #

Очень интересный рецепт

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю

11 мая 2014 года kritikessa #

а из магазинного творога не получится?

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

никогда не пробовала,поэтому не знаю

11 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)

Обалденный сыр!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю!

11 мая 2014 года DrakonTS #

Очень вкусно. Когда-то, очень давно, я такой сыр пробовал. Теперь сделаю сам

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

дерзайте!

Ждем отчета

11 мая 2014 года felix032 #

Рецепт понравился,обязательно приготовлю!!!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

спасибо, ждем отчет

11 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

О!!! Какой вкусный творожок!!!!!!!!!!!!!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

спасибо огромное

11 мая 2014 года mtata #

спасибо дорогая за рецепт

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю за внимание

11 мая 2014 года Птичка-невеличка #

Я выросла в деревне, у нас была своя корова и мама постоянно делала этот сыр, он безумно вкусный.

Кстати творог мама не измельчала, т.к. он расплавлялся и становился мягким, но иногда попадались в сыре кусочки творога, и это было очень вкусно!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

согласна

Благодарю за комментарий

11 мая 2014 года Navely #

Красавец! Мне вот так и представляется этот сыр с карамельным вкусом, надо поэкспериментировать

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

спасибо большое

11 мая 2014 года Nikusya love #

Спасибо за такой вкусный сырок!!!

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

11 мая 2014 года Natashacyprus #

отличный рецепт

11 мая 2014 года Nienulka # (автор рецепта)

благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Домашний сыр "Топленое молоко"

Ингредиенты для «Домашний сыр "Топленое молоко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний сыр "Топленое молоко"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Домашний сыр "Топленое молоко"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов