Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2014, 18:13
- 114020
Летние чебуреки с джусаем
Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:
- Мука пшеничная / Мука ( + на посыпку, просеять) — 500 г
- Яйцо куриное (1- в тесто, 4- в начинку) — 5 шт
- Соль (1 ч.л.- в тесто, 1 ч.л.- в начинку) — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Джусай (промыть под проточной водой, убрать испорченные стебли) — 2 пуч.
- Масло растительное (для обжарки чебуреков) — 0,5 л
- Вода (кипяток, может быть больше или меньше) — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2714.9 ккал |
белки
83.4 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
385.3 г |
| Порции | |||
| ккал 271.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Летние чебуреки с джусаем»:
-
Муку просеять в миску
-
Соль растворить в кипятке. В муку положить яйцо ( слегка взбитое), добавить горячую соленую воду и вначале ложкой (чтобы не обжечься) замесить тесто. Потом руками можно домесить мягкое, слегка липкое тесто.
-
Хорошенько вымесить тесто и, прикрыв полотенцем, убрать в сторону. Минут через 15 еще раз вымесить его и снова отложить.
-
Готовим начинку. Для этого джусай надо промыть и убрать поврежденные стебли. Высушить.
-
Затем мелко порезать.
-
На разогретую сковороду положить сливочное масло и растопить.
-
И тут же выложить джусай, который жарится буквально 1-2 минуты.
-
Яйца взбить с солью, не особо усердствуя, можно просто перемешать вилкой.
-
Яичную смесь вылить на джусай и перемешать, дежать на огне, пока яйца не схватятся
-
Начинку переложить в миску и остудить. По желанию в этот момент можно добавить перец.
-
Готовое тесто припылить мукой, разделить его на кусочки ( у меня они получились около 70 г), сделать колобки. Я разделила на 10 частей.
-
Каждый колобок раскатать в лепешки толщиной 1-2 мм ( у меня получились диаметром 19 см)
-
На один край лепешки положить начинку ( 2 ст. л.)
-
И прикрыть второй стороной. Края прищемить вилкой или специальным валиком. Главное, чтобы они не раскрылись при жарке. Жарить в заранее разогретом масле на среднем огне с двух сторон поочередно.
-
Выкладывать чебуреки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
-
Чебуреки получаются вкусные и с пузырчатые.
-
Хороши как в горячем
-
Так и в остывшем виде!
-
А вот специально для вас в разрезе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2018 года galina27 1967 #
20 мая 2017 года olgas 777 #
Я сегодня попробую замесить с кипятком. Джусай уже купила.
5 июня 2015 года умка #
джусаем!
29 мая 2014 года Марина Куликова #
30 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
17 мая 2014 года PupsOlka #
Нашла его в китайском супермаркете.
17 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
14 мая 2014 года Лика-2010 #
14 мая 2014 года Лика-2010 #
15 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
20 мая 2014 года Лика-2010 #
20 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Айголек #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Айголек #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Аленка П #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Марина Куликова #
29 мая 2014 года Аленка П #
13 мая 2014 года мироновы #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года гурман1410 #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Натуля70 #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года lili-8888 #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года СЮЗИ SSS #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года Демурия #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года pochemychka #
Очень-очень аппетитно
Где бы ещё джусаем запастись?
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года Арина_ром #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года Джавгарат #
12 мая 2014 года Gerardina #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
13 мая 2014 года Мамонтенок62 #
12 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
12 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
13 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: