Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

LapSha MariaПоваренок 5 уровня

15 мая 2014, 15:11
3410

Кебаб на шпажках с гуакамоле

Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Кебаб

Фарш мясной (из говядины или баранины) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman" 2 в соус, 2 в кебаб) — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Перец черный (по вкусу) — 1 шт
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.

Соус гуакамоле

Авокадо (спелый) — 1 шт
Лук красный (1/2 в соус, 1/2 в кебаб) — 1 шт
Черемша — 1/2 пуч.
Петрушка (или кинза) — 1/2 пуч.
Помидор (спелый) — 1/3 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный (или лайм) — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1214.9 ккал	белки 19.5 г	жиры 76.9 г	углеводы 43.8 г
Порции
ккал 607.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 38.5 г	углеводы 21.9 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 1.9 г	жиры 7.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Фарш смешаем с соевым соусом, яйцом, молотым перцем, хмели-сунели. Добавим немножко соли. Важно как следуем вымесить фарш, чтобы он насытился воздухом и в итоге получился сочнее, воздушнее и нежнее. Можно его слегка побить ладошками, помять кулаками, поднимать и кидать в миску.
Сформируем из фарша небольшие шарики.
Шпажки опустим в воду на 5 минут, чтобы они не сгорели при готовке. Лук нарежем на 6 частей. На шпажки нанизываем поочередно лук и мясные шарики. Если вы на природе, приготовить эти кебабы можно на гриле. Если дома, запекаем в духовке под грилем, около 10 минут.
Пока готовиться кебаб, приготовим соус гуакамоле. Лук, черемшу и петрушку мелко рубим. С помидора снимаем кожу, удаляем сок и косточки и тоже мелко нарезаем.
Для этого соуса важно взять очень спелый авокадо, чтобы его можно было измять в пюре вилкой (или можете воспользоваться блендером). Смешиваем в миске пюре авокадо, лук, зелень и помидор. Добавляем оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, перемешиваем.
Подаем кебабы прямо на шпажках с соусом и подогретыми лепешками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: соус закуска обед пикник гриль

Вкусы: острый мясной свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/]Кебаб на шпажках с гуакамоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/43/745020_39266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Соевый соус, Соль, Перец черный, Хмели-сунели, Авокадо, Лук красный, Черемша, Петрушка, Помидор, Масло оливковое, Сок лимонный.
Тэги: соус, закуска, обед, пикник, гриль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кебаб на шпажках с гуакамоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/43/745020_39266-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кебаб на шпажках с гуакамоле" title="Рецепт: Кебаб на шпажках с гуакамоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2029">Черемша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/917/">гриль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кебаб на шпажках с гуакамоле

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Фарш мясной Яйцо куриное Соевый соус Соль Перец черный Хмели-сунели Авокадо Лук красный Черемша Петрушка Помидор Масло оливковое Сок лимонный

Тэги: соус, закуска, обед, пикник, гриль

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1902

Салат с курицей "Семейное гнездышко"

207
1902
238263

862

Закусочные пирожные со сливочно-рыбным кремом

30
862
8033

814

Грузинская халва

98
814
42881

Фотографии «Кебаб на шпажках с гуакамоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 апреля 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

+31

[+5]

Впервые решилась на приготовление кебаба. Немного упростила себе задачу для первого раза)). Шариками не делала и соус заменила на нарезку из овощей. Запекала в духовке, довела до румяности под грилем. Очень вкусное блюдо! Кебаб с удовольствием попробовали и остались довольны! Огромное спасибо за рецепт!!!

8 апреля 2017 года cook_with_smile #

Шикарно!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Юленька, спасибо, дорогая!

8 апреля 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, красивое какое блюдо

! Как всегда - празднично!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Галочка, огромное тебе спасибо!

8 апреля 2017 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка у тебя праздничная подача,очень красиво

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Танюша, спасибо большое!

Спасибо!

8 апреля 2017 года Милучик #

↑Ответ для Светланка g980

Светик, спасибо за такое красивое гастрономическое зрелище!!!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Милочка, и тебе спасибо за похвалу!

Рада, что понравилось!

8 апреля 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)

↑Ответ для Светланка g980

Какие же они красивые и аппетитные у вас вышли, так и хочется утащить парочку с тарелки. Спасибо за фото и отзыв! Рада, что рецепт вам пригодился!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Спасибо огромное за одобрение! Я очень рада, что моё исполнение Вам понравилось!

8 апреля 2017 года korztat #

↑Ответ для Светланка g980

И Блюдо прекрасное и фото-чудесное!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Большое спасибо, Танечка!

8 апреля 2017 года korztat #

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

8 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Ах, какая соблазнительная подача!

Светочка, шикарно исполненный рецепт!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Оленька, спасибо огромное, моя родная!

Облегчила, конечно, себе задачу...

В любом случае, вкусно!

8 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, главное, вкусно!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Точно - точно!

8 апреля 2017 года felix032 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, аплодирую тебе, красиво и вкусно, молодчинка

!!!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Галочка, спасибо тебе от всей души!

Спасибо, родная!

9 апреля 2017 года dalyjo #

↑Ответ для Светланка g980

У меня, как у Юлечке, вырвалось слово Шикарно

9 апреля 2017 года Светланка g980 #

Юленька, спасибо тебе огромное!

31 мая 2014 года JOULLS #

Отличный рецепт, только режет глаз ошибка в названии - "ЖИ", "ШИ" пиши с буквой И

Попросите модераторов исправить. Удачи!

1 июня 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо! Вы правы, ужасная ошибка, обязательно попрошу поправить.

18 мая 2014 года Wera13 #

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

17 мая 2014 года avani #

Здорово

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2014 года Nienulka #

по необычному вкусно

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Благодарю!