Готовить рыбу на гриле довольно просто и быстро. Я вам предлагаю приготовить из недорогих сортов рыбы, но не значит, что невкусных. Хек в имбирно-соевом маринаде, скумбрия в фольге, маринованная с чесноком, соевым соусом и медом и селедка в соевом соусе с зеленым луком и эстрагоном.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 18 мая 2014, 16:16
- 108119
Скумбрия, хек и сельдь на гриле
Ингредиенты для «Скумбрия, хек и сельдь на гриле»:
- Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт
- Сельдь (свежемороженая) — 1 шт
- Хек (свежемороженая) — 1 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Лук зеленый
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка
- Перец черный
- Мед — 1 ч. л.
- Эстрагон
- Розмарин
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (корень 3 см)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3681.4 ккал |
белки
334.2 г |
жиры
243.4 г |
углеводы
42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.9 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Скумбрия, хек и сельдь на гриле»:
-
У меня была размороженная селедка.
-
Отрезала хвост, голову по хребту разрезала на две половинки и убрала кости. Получилось 2 филе.
-
Для маринада филе селедки нам понадобится: соевый соус 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, сок лимона 1 ст. ложку и зеленый лук.
-
Я люблю в маринад для селедки добавлять немного эстрагона. Зеленый лук нарежем, смешаем соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, добавим эстрагон, перец черный и перемешаем.
-
В этом соусе замаринуем филе селедки на 1 час и поставим в холодильник.
-
Займемся скумбрией, на спинке тушки скумбрии делаем два надреза с обеих сторон позвонка. Затем обрезаем позвонок у основания головы и у хвоста. Вытягиваем хребет вместе с ребрами и внутренностями.
-
Вот такая своеобразная лодочка получается.
-
Для ее маринада смешаем измельченный зубчик чеснока, розмарин, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку оливкового масла и 1 чайную неполную ложку меда.
-
Хорошо размешаем маринад.
-
Кисточкой хорошо смажем скумбрию получившимся маринадом внутри и снаружи.
-
Внутрь кладем репчатый лук, порезанный кольцами, и петрушку.
-
Завернем в два слоя фольги.
-
И отправим мариноваться в холодильник на 1 час.
-
Теперь приступим к хеку, его достаточно промыть, резать и разделывать мы его не будем.
-
Для маринада нам понадобится соевый соус 2 ст. ложки, лимонный сок, 1 ст. ложка, имбирь - корень измельчить, 2 ст. ложки оливкового масла.
-
Перемешаем получившийся маринад.
-
Польем тушку хека и отправим мариноваться в холодильник на 1 час.
-
Перед жаркой сельди на гриле я нанизала филе рыбы на шпажку. Гриль разогреть. Жарить селедку на гриле до готовности.
-
Хек тоже жарить на гриле до готовности.
-
Скумбрию жарить в фольге.
-
Рыбка получается очень сочная, ароматная, очень вкусно с "битыми огурцами", свежими помидорами, зеленью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2020 года redneco1 #
8 февраля 2020 года Покусаева Ольга #
1 апреля 2019 года мальв #
12 сентября 2016 года Екатерина Мальвина #
5 июня 2016 года siyzza #
7 мая 2016 года zlato07 #
Предлагаю свой упрощенный вариант скумбрии. Так сказать на случай непредвиденных гостей. Я держу на такой случай "заготовку" в морозильнике. Достал из морозилки, сунул в духовку и можно общаться с гостями 30 минут
Сама заготовка может использоваться и в свежеприготовленном виде.
- У скумбрии вспарываем брюхо и одним движением руки извлекаем все внутренности (голову и плавники не трогаем
- Споласкиваем скумбрию под проточной водой.
- На пекарскую бумагу или на фольгу выкладываем нашу рыбку.
- В брюшко закладываем две половинки лимонной шайбочки толщиной примерно в пару миллиметров
- Туда же в брюшко кладем маленькую веточку тимьяна.
- Заворачиваем и отправляем в духовку примерно на 20 минут при 180 градусах.
- (Ну или в морозильник, если гостей на пороге не наблюдаем пока
В общем даже вместе с "заготовительными работами" на все про все максимум 30 минут от начала и до конца.
Приятного аппетита
7 мая 2016 года Milady252 #
7 мая 2016 года lavso #
7 мая 2016 года zlato07 #
Попробуйте. Вам понравится.
8 мая 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2016 года Алла ХХХ #
Скажите,пожалуйста,что за такие "битые огурцы"?
6 мая 2016 года mama elenka 2016 #
Битые огурцы!!
6 мая 2016 года hel-zei #
5 февраля 2016 года svetakovaltchouk #
5 февраля 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
10 января 2016 года Navely #
10 января 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года BuTya #
5 сентября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
25 июля 2015 года warlock 06 #
5 сентября 2015 года BuTya #
22 июля 2015 года maresya #
20 апреля 2015 года Галина1102 #
28 января 2015 года Грушшка #
28 января 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
11 января 2015 года Lesya_1612 #
13 ноября 2014 года Владислава Бемас #
13 ноября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года adg1231 #
21 сентября 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Vesta16 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: