Рецепт бюджетный и очень вкусный! Люблю домашние сыры. Только жаль, что не много получается)

Сколько сыра получается из указанных в рецепте продуктов??? Не знаю как удалить, каким-то образом 2 раза отправила. Извините!

Сколько сыра получается из указанных в рецепте продуктов???

Иногда делаю такой сыр,но без добавок,люблю натуральный вкус.Соевый соус не добавляю,соли 2 ч.л. без горки.Только я оставляю сырную массу остывать в кастрюле,где он варился до утра(готовлю вечером).К утру он стабилизируется.Перекладываю в дуршлаг,потом под гнет и в холодильник дозревать.Делала из 500 г сметаны 30%,1.5 л молока 2.5% и 4 яиц.Выход 627 г. прекрасного сливочного сыра и никакого омлетного привкуса.

даже не переводите продукты, никакого сыра у вас не выйдет, яйца перебивают весь вкус, правильно написали оалет он и есть омлет. Делала давно из свойского молока и творога и все равно ничего хорошего не вышло

Сразу вопрос автору. Где покупали сметану и творог? После ответа, могут быть ещё вопросы.

А мне очень понравился сыр, очень боялась, что не получится, так как молоко было не свежее, магазинное, жирность 3,5%, но все отлично получилось, очень люблю такой сыр (на мой вскус, напоминает адыгейский), буду еще готовить, спасибо за рецепт!

Когда-то давно такой "сыр" варили многие советсткие хозяйки, было время, когда сыра в магазинах не было.
С удовольствием воспроизвела это блюдо сегодня, получилось очень вкусно. Но, не сыр, конечно, в привычном понимании, т.к. вкус яиц довольно выражен. Но очень вкусное блюдо, имеющее полное право на существование.
Я делала из 2 л молока, 300г сметаны и 4 яиц, с добавлением сушеного чеснока и базилика и 1 неполной ст. л. соли. Под гнетом 10-11 часов. Получился белый слиток, примерно 400 г.весом, хорошо режущийся ножом. Обязательно буду повторять.
Очень благодарна автору!

Сделала сыр, его получилось очень мало, ну очень. От соевого соуса цвет получился грязно белый. Соли не хватило, добавила еще соли и положила прованские травы. Желтого цвета не было. Извините, но больше его готовить не буду.

Сыр очень вкусный и невероятно прост в приготовлении. Делала 2 раза. Первый раз все по рецепту, а во второй добавила 1 яйцо, а то сыр и правда немного на омлет похож, зеленого лука не было добавила петрушку, и тимьян вместо тмина, тоже очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

КАКАЯ ГАДОСТЬ ЭТОТ ТАК НАЗЫВАЕМЫЙ СЫР!!!!
Это больше омлет чем сыр. Только продукты перевела (делала все по рецепту)

Невероятно просто и быстро !

Рецепт чудесный безусловно. Но вот фото от кулинаров заставляют усомниться. У одних сыр рыхлый как творог, у других как плавленный, а у третьих так вообще обычный твердый сыр. Как то уж очень неправдоподобно, в итоге напрашивается вопрос: а готовил ли вообще кто нибудь из тех кто выкладывал фото?

Здравствуйте!
Лилия, огромное спасибо Вам! Сыр очень нравится)
На заметке держала с момента опубликования рецепта, но воспользовалась лишь недавно. А теперь думаю - и что мешало мне его сразу попробовать?)
При первом приготовлении соевый соус заменила 1 ч.л. соли. Приправы не добавляла, т.к. хотелось понять "чистый", без добавок, вкус итогового продукта. Вкусно!
Согласна с тем, что после первой ночи в холодильнике и формирования структуры сыра, сохраняется легкий яичный привкус. Еще ч/з сутки он становится практически незаметным. Если все же этот момент важен, на мой взгляд, проблема решается очень просто - использование только желтков от яиц. Я этот вариант тоже попробовала.
Также, полагаясь на полученный опыт, сделала вывод, что не стоит допускать кипение сыворотки. Это может привести к тому, что после сцеживания сыворотки не сформируется структура сыра, и масса так и останется соленым творогом) (но, опять же, очень вкусным )

Лилия, еще раз благодарю Вас и удачи

Очень интересный рецепт надо попробовать.