Очень вкусные баклажаны! Готовила первый раз, переживала, что фарш не будет держаться на баклажанах - в общем зря переживала, всё прекрасно держалось и получилось ну очень вкусно! Буду готовить ещё не один раз :) С блюдом можно фантазировать, я подавала баклажаны и просто так, и смазывала сметаной, в которую добавляла немного измельчённого чеснока и сверху клала кружок помидора (мне так даже больше понравилось ;) ) Баклажаны получаются нежирными за счёт того, что обмакиваются в муке и в яйце. Очень рекомендую приготовить, отличное летнее блюдо!
CoolinarkaПоваренок 2 уровня
- 24 мая 2014, 14:12
- 27059
Баклажаны с фаршем
Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:
- Баклажан (у меня каждый весом чуть больше 400 гр.) — 2 шт
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное (мне хватило двух, потому что были крупные) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Помидор (для украшения (по желанию))
- Огурец (для украшения (по желанию))
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Приправа (любая по вкусу (я добавляла в фарш приправу для курицы))
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1071.2 ккал |
белки
145.1 г |
жиры
25.4 г |
углеводы
354.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.1 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Баклажаны с фаршем»:
-
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать наискосок примерно 1 см. толщиной.
Главное, НЕ СОЛИТЬ кусочки баклажана, иначе они пустят сок, и тогда фарш может отставать от баклажана при жарке - без соли всё прекрасно держится. -
Приготовить фарш: филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и приправить по вкусу.
-
Намазать фарш на каждый кусочек баклажана (я намазывала чайной ложкой).
-
:)
-
Обвалять баклажаны с фаршем в муке, затем во взбитом посоленном яйце и жарить в разогретом растительном масле сначала фаршем вниз на небольшом огне с двух сторон до готовности.
-
Это все кружочки баклажанов в муке
-
Не забываем, что жарить нужно сначала стороной с фаршем вниз
-
Готовые баклажаны лучше выкладывать на бумажное полотенце, для удаления излишков масла (хоть эти баклажаны и мало его впитывают, всё равно рекомендую сделать так).
-
:)
-
:)
-
:)
-
Эти я смазала сметаной с чесноком
-
И сверху положила кружок помидора
-
:)
-
Эти просто украсила овощами
-
Крупным планом...)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Виктория Головицкая #
16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
18 августа 2016 года непростая #
16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
27 августа 2015 года GabiZ #
16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
27 августа 2015 года Alenka Lipetsk #
16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Злата Причина #
12 августа 2015 года Злата Причина #
15 июня 2014 года premium #
3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)
27 августа 2015 года Alenka Lipetsk #
27 мая 2014 года imasha7 #
26 мая 2014 года гурман1410 #
26 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Птичка-невеличка #
26 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Ninzonka #
25 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Leto29 #
25 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года непростая #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года непростая #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Зульфия #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Wera13 #
24 мая 2014 года mariana82 #
24 мая 2014 года Жужа-48 #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Galll Y #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
24 мая 2014 года lenkafe #
24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: