Кого нынче пиццей удивишь? А вот я попробую. Творожное слоеное тесто, которое с легкостью готовится всего 5 минут, но пицца с ним заиграет новыми, яркими красками! Идеальный вариант перекуса на пикнике, пока на мангале шкварчит шашлычок. Легкая слоистость воздушного теста, хрустящие бортики и вместе с тем творожно-сырная мягкость. Вкусно, правда? Смотрите, как эта вкуснятина делается...
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 25 мая 2014, 19:05
- 102377
Тонкая пицца "А вы такую еще не пробовали"
Ингредиенты для «Тонкая пицца "А вы такую еще не пробовали"»:
Тесто
- Творог (свежий, не кислый) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 130 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Ветчина — 100 г
- Шампиньоны — 8 шт
- Помидор — 1 шт
- Соус (ваш любимый) — 1 ст. л.
- Сыр голландский — 100 г
- Зелень
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (Kikkoman, для маринования лука ) — 1 ст. л.
- Сахар (для маринования лука ) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (для маринования лука ) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2825.1 ккал |
белки
110 г |
жиры
185.5 г |
углеводы
185.9 г |
| Порции | |||
| ккал 706.3 ккал |
белки 27.5 г |
жиры 46.4 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Тонкая пицца "А вы такую еще не пробовали"»:
-
Творожное тесто готовится ровно 5 минут, замешивается очень легко и не липнет к рукам. Единственный момент: его нужно замесить с вечера и подержать ночь в холодильнике. Подробный рассказ и метод приготовления вы можете прочесть у Катуши http://www.povarenok .ru/recipes/show/608 50/
Я же расскажу вкратце: творог и размягченное масло смешиваем, добавляем соль. -
Всыпаем муку и замешиваем тесто. Количество муки я указала ориентировочное, в случае чего - добавляйте еще. Работать с тестом - сплошное удовольствие. Оно мягкое и податливое.
-
Скатываем в шарик и отправляем на ночь в холодильник. Вообще данное тесто может храниться до 7 дней в холодильнике, что очень удобно. Отщипнули тесто - приготовили что-то быстренько)
-
На следующий день берем кусок теста, раскатываем в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Как только вы достанете его из холодильника, оно будет твердое, как камень (это же масло и творог!), но начав с ним работу, вы заметите, как быстро оно станет снова мягеньким))) Итак, перекладываем на противень наш пласт (тесто не порвется и не прилипнет к столу) и делаем бортики на пицце.
-
Начинка: грибы нарезать пластинками, залить на 5 мин. кипятком.
-
Маринуем лук: режем лучок полукольцами, добавляем сахар, соевый соус и оливковое масло. Изумительный маринад для лука! Мой самый любимый) Дайте лучку постоять буквально минут 10 - и готово. Можно, конечно, и дольше.
Тем временем пока порежьте ветчину и помидор тоненькими слайсами. -
Итак, пиццу смазываем любимым соусом, выкладываем ветчину, грибы.
-
Затем помидоры, лук и посыпаем мелко нарезанным укропом. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20. Сыр я, как правило, посыпаю уже на готовую пиццу и держу ее в выключенной духовке минут 5 до расплавления сыра.
-
Наша пицца готова! Приятного аппетита!
Хочу напомнить такой нюанс: любое слоеное тесто плохо пропекается и слоится с большим количеством сырой начинки. Поэтому если ваша начинка содержит, например, много соуса, помидоров и т. д., то пропеките вначале пустой корж в духовке минут 10, а затем, заполнив его начинкой, вновь отправьте в духовку еще на 10 минут)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2023 года wanda1313 #
5 января 2021 года svetik5552 #
7 мая 2020 года Верунчег Ежеватова #
7 мая 2020 года Верунчег Ежеватова #
13 апреля 2020 года caramel77 #
6 сентября 2018 года nastenkamur #
Подскажите пожалуйста, а такое кол-во теста Вам на какой противень хватает (по размеру)?
И ещё хочу добавить немножко "отсебятины", для того, чтобы корочка была более вкусной, когда формирую бортики, заворачиваю в них тоненькие брусочки сыра
3 августа 2016 года korztat #
4 мая 2016 года lenagera #
18 августа 2015 года Нуртатьяна #
14 июня 2015 года Нуртатьяна #
Прочитав отзывы, решила вначале испечь тесто до полуготовности. Потом помазала соусом и выложила начинку.
Очень вкусно!!! Спасибо за такое тесто в пицце!!!
Так как я решила печь бездрожжевую выпечку.
21 мая 2015 года Олюшен #
21 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
21 мая 2015 года Олюшен #
5 августа 2015 года lemonywater #
6 августа 2015 года Олюшен #
9 мая 2015 года SVEN82 #
11 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Лисенок0309 #
17 апреля 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
2 марта 2015 года e era #
13 марта 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
грибы я заливаю кипятком, чтобы они потом в пиццу не выпускали ненужную жидкость. а кипяток делает так, что жидкость эта останется внутри и сохранит сочность))
15 февраля 2015 года O Foxx #
18 сентября 2014 года astraya #
19 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
3 июля 2014 года IrinaKanshina #
3 июля 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Ludusa #
12 июня 2014 года painter_girl #
12 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
13 июня 2014 года painter_girl #
10 июня 2014 года Антонина Олейник #
10 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: