Печёночные тортики готовятся каждой хозяйкой по своему. У меня в семье очень любят грибы - разные и солёные и мороженные и свежие, поэтому я стараюсь их в сезон запасти как можно больше. Вот таким печёночным тортиком потчуя домашний и гостей.
draikaПоваренок 2 уровня
- 2 июня 2014, 7:35
- 3438
Печёночный торт с овощами и грибами
Ингредиенты для «Печёночный торт с овощами и грибами»:
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное (3 шт. в печёночную массу, сырые; 2 яйца отварить для посыпки верха торта) — 5 шт
- Сало (не солёное, лучше внутреннее) — 150 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Морковь (Для прослойки пёчёночных блинчиков) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Грибы (Солёные или какие есть) — 4 шт
- Масло растительное (Для обжарки блинчиков (или выжаренное свиное сало))
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2997.6 ккал |
белки
172.9 г |
жиры
194 г |
углеводы
146.3 г |
| Порции | |||
| ккал 749.4 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 48.5 г |
углеводы 36.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Печёночный торт с овощами и грибами»:
-
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления нашего закусочного тортика.
Для начала приготовим начинку для прослаивания печёночных блинчиков. Отвариваем 2 яйца, трём морковь на крупной тёрке, измельчаем луковицы, мелко нарезаем грибочки (можно их тоже прокрутить на мясорубке). -
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем слегка лук, добавляем к нему натёртую морковь, затем грибы и тушим всё до готовности. Выкладываем готовую начинку в отдельную посуду, солим, перчим по вкусу, можно добавить в неё майонез, можно не добавлять - это по желанию.
-
Печень и сало прокрутить на мясорубке (можно добавить в смесь 1 луковицу, которую тоже прокрутить на мясорубке), добавить соль, перец, куриные сырые яйца, манку, крахмал и всё тщательно перемешать. На раскалённую сковороду, в которой согрелось растительное масло или вытопленный свиной жир, выливаем ¼ получившейся смеси, примерно в 1 см (если сделать блинчик тоньше или толще этого 1 см - будет проблематично его перевернуть на другую сторону!) обжариваем с обеих сторон. Снимаем блинчик и заливаем ещё одну порцию. У меня получилось 4 блинчика.
-
Получившиеся и остывшие блинчики промазываем начинкой поочерёдно. Верхний слой смазываем майонезом и засыпаем натёртыми на крупной тёрке оставшимися 2 яйцами! Украшаем по желанию. Вот и всё!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2014 года Арина А #
6 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
3 июня 2014 года Wera13 #
6 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
2 июня 2014 года LadyOnline #
3 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
2 июня 2014 года veronika1910 #
3 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
2 июня 2014 года sweety lady #
2 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
2 июня 2014 года sweety lady #
draika , а Вы не пробовали блинчики для торта запечь?
2 июня 2014 года draika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: