Кремовый и нежный сыр идеальной консистенции. Время на приготовление - ровно 10 минут. Можно мазать на бутеры, в роллы добавлять, а можно использовать как дип для картошки, чипсов, овощей, курицы... Пробуйте, не пожалеете)
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 6 июня 2014, 14:55
- 61634
Крем-сыр "Бонжур" своими руками за 10 минут
Ингредиенты для «Крем-сыр "Бонжур" своими руками за 10 минут»:
- Творог (желательно не магазинный) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (или крахмал) — 1 ст. л.
- Молоко — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода (на кончике ножа)
- Куркума (необязательно, только если хотите желтенький цвет )
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
660.5 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
40.5 г |
| Порции | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Крем-сыр "Бонжур" своими руками за 10 минут»:
-
Это расчет на совсем небольшую порцию сыра. По желанию количество ингредиентов можно увеличить.
Итак, в блендере смешать творог, соль по вкусу, соду (не гасить), яйцо. Перекрутить. -
На сковороде или в кастрюле с толстым дном готовим Бешамель: растопить сливочное масло, всыпать ложку муки. Перемешивать лопаточкой, чтобы получилась однородная консистенция (примерно минуту это все займет)
-
Влить холодное молоко, добавить любимые специи. У меня - черный перец, мускатный орех. Проварить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы все комочки разбились. До кипения не доводите (то есть, не дайте смеси пузыриться). Это займет примерно 2 минуты. Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Что нам даст Бешамель? Кремовую консистенцию сыра, не позволяющую ему покрываться противной пленкой (как это бывает у домашних плавленных сыров), ну, а также, прекрасный сливочный вкус!
-
Добавим творог и, все время помешивая, провариваем все на том же среднем огне еще минуты 3-4. Готовность сыра вы увидите сами. Он станет немного тягучим.
-
Выключаем огонь. На этом этапе можно добавить в крем-сыр любые наполнители для вкуса! Чеснок, зелень, мелко рубленные и обжаренные грибы, ветчину... На ваше усмотрение! Для красоты цвета я добавила немного куркумы, оставив сырочек без иных добавок - хотелось просто тот волшебный сливочно-творожный вкус).
Остудив сыр, можно тут же мазать его на бутерброд, а можно, переложив в баночку, отправить в холодильник до полного охлаждения.
Такой момент: качество вкуса и консистенции сыра, разумеется, напрямую зависит от качества творога. Поэтому советую брать творог домашний (самодельный или рыночный).
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2017 года annikass as #
22 февраля 2017 года Dinni #
4 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
4 ноября 2016 года bilosrad #
30 октября 2016 года марина-майре нымме #
30 октября 2016 года Marmarina-23 #
30 октября 2016 года alena23_203 #
3 марта 2016 года Лена Симонова #
4 ноября 2015 года Сануля #
17 августа 2015 года Елена2609 #
11 августа 2015 года olgav0311 #
17 августа 2015 года Елена2609 #
28 сентября 2015 года Просто Счастливая 1 #
14 ноября 2015 года Елена2609 #
30 октября 2016 года jsv07 #
6 сентября 2014 года Violl #
6 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
6 сентября 2014 года Violl #
6 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
7 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Violl #
4 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
4 сентября 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Violl #
5 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
5 сентября 2014 года Violl #
5 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
5 сентября 2014 года Violl #
5 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 сентября 2014 года Violl #
6 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 сентября 2014 года Violl #
27 августа 2014 года Iren_D #
Травок не добавляла, хотела прочувствовать пока чистый сливочный вкус... буду повторять еще и теперь уже экспериментировать с наполнителями!
27 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
19 сентября 2014 года Iren_D #
20 сентября 2014 года lemonywater #
25 августа 2014 года Хироко #
26 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Хироко #
13 августа 2014 года Tenko #
13 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
9 августа 2014 года marina220482 #
9 августа 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Ксения-86 #
17 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Ксения-86 #
15 июня 2014 года Хитовая #
без крупинок. Очень вкусно ! Спасибо, Аня, за такой хороший
и нужный рецепт.
16 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
26 августа 2014 года JeSeKi # (модератор)
12 июня 2014 года Ду Юна #
Спасибо автору рецепта, если правильно вычислила, Ане.
12 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: