В Чили огромное количество разных запеканок, особенно из морепродуктов. Запеканки очень популярны. Практически в любом ресторане в меню на выбор предлагается несколько типов. Мои две самые любимые – это как раз крабовая запеканка (Pastel de Jaiba) и запеканка из локос (Pastel de Locos). Так что когда будете в Чили, настоятельно рекомендую их попробовать. Рецепт запеканки из локос я обязательно выложу, чуть позже, а сегодня на ваш суд предлагаю рецепт крабовой запеканки.
katia_chileПоваренок 1 уровня
- 7 июня 2014, 18:30
- 4738
Крабовая запеканка "Пастель де хайва"
Ингредиенты для «Крабовая запеканка "Пастель де хайва"»:
- Краб — 4 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский (1/6 зеленого перца и 1/6 красного перца)
- Хлеб (белый) — 3 ломт.
- Сливки — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Сыр голландский (или любой другой твердых сортов) — 100 г
- Пармезан (очень мелко натертый) — 40 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец душистый (черный молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5342.1 ккал |
белки
692.9 г |
жиры
257.7 г |
углеводы
66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.9 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Крабовая запеканка "Пастель де хайва"»:
-
Варить наших красавцев в течение 20 минут под закрытой крышкой. Если нет крабов, то можно заменить крабы на замороженной мясо клешней крабов.
-
Извлечь из клешней мясо, я использую только его, все, что вкунтри самого краба не добавляю, на мой взгляд портится вкус. Достать мясо из клешней – это самая трудоемкая работа в приготовлении этого блюда. Надо быть очень осторожными, чтобы осколки клешней не попали в мясо!
-
На сковороде на сливочном масле поджарить очень мелоко нарезанные лук, красный перец и зеленый перец. Жарим пока лук не приобретет золотистый цвет.
-
Обрезать края у ломтиков хлебушка и мягиш размочить в молоке.
-
Добавить мясо краба, хлеб, вымоченный в молоке, сливки, соль и перец по вкусу к луку и перцу, которые мы ранее поджарили на сковородке и всю эту смесь потушить минут 5 изредка помешивая.
-
Разложить нашу будущую запеканку по формочкам. В этот раз я решила использовать панцири краба, а вообще можно делать и в обычных глиняных тарелках, но в панцире несколько эстетичней на мой взгяд и симпатичней.
-
Посыпать запеканку сверху тертым сыром. Я еще сверху тертого сыра добавляю сыр пармезан очень мелко натертый. И запекать наше блюдо в хорошо прогретой духовке минут 15, до тех пор пока не подрумянится сыр.
-
Подавать горячим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2016 года oblako juliya #
9 июня 2014 года Kipariss #
9 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Kipariss #
И вот это я вообще очень люблю https://www.povarenok.ru/recipes/show/62375/ правда там фото не супер
9 июня 2014 года para_gn0m0v #
9 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Ninzonka #
8 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года veronika1910 #
8 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года гурман1410 #
7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года ПантерРрочка #
7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)
7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
Но этот рецепт можно сделать из крабового мяса.
Зато гречка стоит 600 рублей 1 кг, сметана - 900 руб. л и т.д.
9 июня 2014 года Milosc #
А рецепт, безусловно, нужен, вдруг кому-то счастье из крабов привалит!
9 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Sanna28 #
7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Sanna28 #
7 июня 2014 года Milosc #
7 июня 2014 года katia_chile # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: