Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 18 июня 2014, 13:02
  • 4822

Долмадес

Рецепт: Долмадес

Перелистав более 40 рецептов долмы, не нашла такого простого постного вегетарианского варианта. Практически все рецепты содержат мясо, фарш. А у меня с мясной долмой давняя нелюбовь...

Категория: Закуски

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Долмадес»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2848.2 ккал 		белки
39.9 г 		жиры
212 г 		углеводы
182.3 г
100 г блюда
ккал
276.5 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
20.6 г		 углеводы
17.7 г

Рецепт «Долмадес»:

  • Листья вымыть и залить кипятком на 3-4 мин.

  • Пюрировать репчатый лук.

  • Для начинки смешать рис с луковым пюре.

  • Добавить мелконарезанный зеленый лук,

  • А также петрушку, укроп, мяту.

  • Солим, перчим, добавляем половинную дозу масла. Начинка готова!

  • Берем лист, кладем изнанкой кверху, в середину немного рисовой смеси.

  • Загибаем кверху нижние части листа,

  • Затем боковые,

  • Затем нетуго скручиваем.

  • Укладываем в кастрюлю плотными рядами.

  • Добавляем лимонный сок, масло, воду. Прижимаем долмадакья тарелкой, закрываем крышкой и варим на медленном огне около 45-50 мин.

  • Кушаем подостывшими с йогуртовым соусом.
    http://www.povarenok .ru/recipes/show/908 10/

Помню, заканчивала я университет... Лето... Остается какая-нибудь неделя... Решили мы с подругами-однокурсницами устроить party... Подсчитали финансы..."посидеть где-нибудь" не получается... Долго не думая, решаем вечеринку провести в общежитии... Собираем у кого, что осталось... компоты-варенья-соленья... И тут девочка одна ( откуда-то с Кавказа родом) говорит, что у нее есть банка виноградных листьев домашнего приготовления... и что сегодня мы будем кушать оооочень вкусное национальное блюдо!!! Не являясь фанаткой кавказской кухни, я и не слышала на тот момент о долме ничего!!! Любимой кухней была -мамина постсоветская)))Купила девочка фарш "Особенный" Останкинского МК ))) в пачке бумажной и начала готовить... Пахло вкусно!!!
А вот когда пришла очередь отведать это яство!!! Я испытала настоящий шок!!! Горечь неимоверная!!! Листья жесткие как картон, а прожилки их можно сравнить только с металлической проволкой!!! Короче, поели мы ее как рыбу, вынимая прожилки как кости... С тех пор, не люблю я мясную долму... А вот молодые виноградные листья с рисом и ароматными травами мне очень нравятся!!!

Приятного аппетита!!!






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: второе закуска

Вкусы: овощной масло лимон рис оливковое

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Долмадес
Рецепт: Долмадес

Перелистав более 40 рецептов долмы, не нашла такого простого постного вегетарианского варианта. Практически все рецепты содержат мясо, фарш. А у меня с мясной долмой давняя нелюбовь...

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Долмадес»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Долмадес» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Олечка! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Спасибо огромное за фотоотчет!!!
Потрясающе вкусный рецепт!
Докладываю ! Я даже не думала, что это так вкусно !!!!! Я сегодня пошла к знакомым частникам (живу в пятиэтажке!) и попросила виноградных листьев. Мне нарвали огромный букет из крупных листиков. Сегодня у нас ужин с Долмой ! ! ! Спасибо !
Ух, ты!!!Как красиво навертела!!!!
Ух, ты!!!Как красиво навертела!!!!
Так ведь учитель хороший попался ! ! !
Спасибо за постный подарок! Сегодня же приготовлю и отпишусь! Я сегодня наслаждаюсь твоими рецептами!!!
Отличное бюджетное блюдо!
Честно сказать, не бюджетность мне нравится, а вкус!!!
Чаще всего немаловажно, чтобы простое повседневное блюдо было очень вкусным и при этом не дорогим
Какой удачный рецепт, мы с дочкой мясо на дух не выносим
А вот с рисом и лучком-самое то что надо , спасибо Вам большое и всего доброго
Готовьте на здоровье!!! И вам вмего доброго!!!
А рис нужно замачивать перед приготовлением, или достаточно просто хорошо промыть?
А листья должны быть свежими, или все таки можно купить на рынке соленые?
Рис достаточно промыть.Листья можно и с рынка
Спасибо
Еще можно добавить натертую на терке и слегка пассерованную морковь и лучок. Практически те же голубцы, только с виноградным листом.
Очень вкусно и с мясом (если мяско пожарить-потушить слегка с тем же лучком и морковкой) и без мяса. вкус абсолютно другой, чем у классической долмы.

А просто долму с мясо-рисом я тоже не люблю. такой же опыт

Ваш рецептик замечательный! Для фигуры польза!
Это один из традиционных рецептов долмадес в Греции
Мега аппетитно
Спасибо!
Очень интересный рецепт
Благо дарю!
Люблю долму и с виноградныи,и с капустными листьями.Рецепт очень хороший,интересный по-своему.Понятно,что я готовлю на мясном фарше,т.к такого неудачного опыта нет.А у вас даже интересно вышло,долма для вегетарианцев и не только.
Благо дарю!!!
Олечка! Спасибо за рецепт! С такой начинкой еще не пробовала. Очень жаль, что тебе не повезло в первый раз попробовать нормальную вкусную долму, может еще повезет и ты полюбишь ее с мясом!
Пробовала и не раз...Память прошлого не отпускает )))) Не мое!!!
Оленька, вкусно, ароматно и аппетитно))) Каждый вариант имеет право на существование! Я, вот, с мяском очень люблю)))
спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки