Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Iren_DПоваренок 5 уровня

18 июня 2014, 18:40
36518

Торт с зефирным кремом

Попал мне на глаза рецепт зефира, оказывается, все просто! Спешу поделиться с Вами своим открытием...

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Торт с зефирным кремом»:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (150 - в бисквит; 500 - в зефир) — 650 г
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (1,5 - в бисквит; 1,5 - в зефир) — 3 ч. л.
Вода — 300 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Желатин — 30 г
Клубника — 300 г
Желе — 1 пакет.
Сливки (не менее 33%) — 400 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5281.8 ккал	белки 91.8 г	жиры 177.7 г	углеводы 830.1 г
100 г блюда
ккал 223.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.5 г	углеводы 35.2 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: ВЫПЕЧКА (50 минут)

Дополнительная программа: Мультиповар (15 минут)

Рецепт «Торт с зефирным кремом»:

Берем яйца и отделяем желтки от белков. Убираем белки в холодильник. Желтки растираем с сахаром до полного его растворения.
Вынимаем белки и взбиваем их в крепкую пену.
Соединяем белки с желтковой массой.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Получаем вот такое тесто.
Выкладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.
После звукового сигнала извлекаем наш бисквит с помощью приспособления для готовки на пару. Полностью охлаждаем.
Разрезаем бисквит на 3 коржа.
Теперь займемся приготовлением зефира: желатин замачиваем в 50 мл воды и отставляем. В чашу мультиварки засыпаем 500 грамм сахара и 300 мл воды. Перемешиваем. Включаем режим МУЛЬТИПОВАР с температурой 100 градусов. Задаем время - 15 минут. Варим. За 5 минут до окончания программы добавляем разрыхлитель и лимонную кислоту. Ждем окончания программы. Переливаем сироп в отдельную посудину. Добавляем разбухший желатин и размешиваем до его полного растворения. Начинаем взбивать массу блендером сначала на низких оборотах, потом потихоньку наращиваем и взбиваем в белую и пушистую пену.
Собираем наш торт в разъемной форме. Торт получается высоким, потому я доращиваю форму фольгой. Первым кладем корж бисквита. Заливаем 1/3 части зефирной массы, накрываем вторым бисквитом и теперь уже половину зефирной массы. Последним бисквитом накрываем и заливаем оставшейся массой. Отправляем торт в холодильник для застывания на несколько часов (я отправляла на ночь).
Когда торт застыл - выкладываем по верху клубнику.
Заливаем клубничным желе. Его можно приготовить самому из компота с желатином. Я воспользовалась готовым желе и растворила по инструкции на упаковке.
Отправляем торт снова в холодильник до полного застывания желе.
Разбираем форму и убираем фольгу. Получаем вот такого красавца.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой. И покрываем бока нашего торта и украшаем.

Я делаю это вот так:

Отрезаем кусочек:

Угощаемся:

Вот:

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе бисквит торт сливки клубника зефир

Вкусы: сладкий клубничный сливочный бисквит зефирный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90819/]Торт с зефирным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90819/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/18/48/773195_99900-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке
Попал мне на глаза рецепт зефира, оказывается, все просто! Спешу поделиться с Вами своим открытием...

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Вода, Кислота лимонная, Желатин, Клубника, Желе, Сливки, Сахарная пудра.
Тэги: безе, бисквит, торт, сливки, клубника, зефир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт с зефирным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/18/48/773195_99900-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт с зефирным кремом" title="Рецепт: Торт с зефирным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попал мне на глаза рецепт зефира, оказывается, все просто! Спешу поделиться с Вами своим открытием...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/315/">
          Блюда из теста в мультиварке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт с зефирным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/68/">сливки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/222/">клубника</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/610/">зефир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/90819/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт с зефирным кремом

Попал мне на глаза рецепт зефира, оказывается, все просто! Спешу поделиться с Вами своим открытием...

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Торт с зефирным кремом»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Вода Кислота лимонная Желатин Клубника Желе Сливки Сахарная пудра

Тэги: безе, бисквит, торт, сливки, клубника, зефир

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт с зефирным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 сентября 2016 года plasmid-2016 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а мультиповар чем заменить? У меня только гречка, плов, молочная каша, варка на пару, выпечка и тушение.

2 ноября 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Извините за поздний ответ? Включайте выпечку, конечно!

2 ноября 2016 года plasmid-2016 #

Спасибо за ответ

11 октября 2015 года sealmaster777 #

Добааилп в кк

Скажите а какого диамнтра форму брать?

13 октября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Моя форма 20 см в диаметре!

16 октября 2015 года sealmaster777 #

Спасибо за скорый ответ.Обязательно испеку тортик такой

6 апреля 2015 года capitoshka #

[+4]

Наконец-то приготовила ваш тортик. Вкусно, нежно, необычно. Правда, зефирный крем застывал настолько быстро, что еле еле успела нанести его на коржи, на последнем слое пришлось смачивать нож водой. С желе и сливками не сложилось - домашние потребовали поглощать торт немедленно 😁

6 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Какой красивый разрез Вашего тортика! И не страшно что нет желе и сливок, он и так вкусным получился - уверена!!!

Очень приятно, что домочадцы оценили!

Готовьте в удовольствие!

2 апреля 2015 года capitoshka #

Боже, какая же вкуснота!!! Слюнки текут, я смотрю на фото - и уже чувствую потрясный вкус этого тортика!!! Бегу за сливками

2 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Удачного эксперимента! Буду с нетерпением ждать результата!

26 ноября 2014 года GLAVBYX #

вопрос по рецепту

а если нет мультиварки сколько варить зефир или как быть?

27 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Если нет мультиварки, то все то же самое делайте на плите в сотейнике

18 июля 2014 года vesta87 #

вопрос по рецепту

Приготовила сегодня. Наверное, что-то сделала не так, но зефир не получился. Взбивала долго, а цвета белого он не приобрел

Дальше-хуже. Коржи всплыли. На вкус, конечно, хорошо, но вот вид у меня не очень получился...
Скажите, а какой консистенции должен быть сироп для зефира? Может, мне надо было его уварить как-то...

18 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Ой, как жалко, что так получилось... консистенция жидкого зефира должна быть пенная белая масса, достаточно жидкая, действительно. Скорее всего консистенция похожа на тесто для блинов, может гуще немного. Но легче и воздушнее - однозначно! И, как видите на фото, у меня коржи не всплывали...
Может на самом деле мало взбивали? Если все делали по рецепту, то должно было получится

Спасибо за Ваш отзыв. Хорошо, что хоть на вкус оказалось не плохо....

4 апреля 2015 года Venera007 #

↑Ответ для vesta87

Вас мог подвести желатин, либо его мало, либо он не очень хорошего качества, а вообще если долго , минут 10 взбивать миксером на самой высокой скорости, получается очень пышное и вкусное суфле, я так раньше с ягодами делала. Правда в торт пока не заливала

11 июля 2014 года Татьяна81 #

забрала в КК! Спасибо

13 июля 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

24 июня 2014 года Босс3 #

Ир, а какая высота торта

24 июня 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Ой, Оленька, ты застала меня врасплох своим вопросом

Ну, прикину... порядка 12 см получается

Очень высокий.... маленький кусочек нужно класть на тарелку, просто так не стоит на ней....

25 июня 2014 года Босс3 #

Ну да бисквит с мультиварки высокий, диаметр же небольшой...просто я посмотрела, как ты фольгой вылаживаешь - морочливо немного, есть раздвижные формы, у нас 95 грн, посмотри в других магазинах может там дешевле. высота 8,5 очень удобная, у меня в дневниках есть...ну для этого бисквита конечно не подойдет. это только если в духовке в круглой форме

25 июня 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Олечка, все правильно! Бисквит пеку в мульте! Потом собираю торт в разъемной форме диаметром 20 см. Просто высоты даже 8,5 см будет не достаточно для таких тортов! Потому и выкладываю фольгой, чтобы дорастить в высоту

25 июня 2014 года Босс3 #

21 июня 2014 года ПантерРрочка #

Великолепный торт! Красавец!

22 июня 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!