Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
  • 4 июля 2014, 16:09
  • 7796

Ликер а-ля "Бейлиз" мятный

Рецепт: Ликер а-ля Бейлиз мятный

А-ля - потому что домашнего приготовления, но ликер Очень вкусный. По сути, настоящий ирландский Бейлиз - это сочетание сливок, виски и спирта. Но дома аналог этого довольно дорогого ликера можно приготовить из водки, молока и сгущенки, вкус получается очень похожим. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, какой именно рецепт домашнего Бейлиза вы предпочтете. Ведь помимо традиционного Baileys Original существуют также вариации с шоколадным, кофейным, мятным и карамельным вкусом. Так что выбирайте свой...

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Кухня: Ирландская

Ингредиенты для «Ликер а-ля "Бейлиз" мятный»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1420.5 ккал 		белки
20.5 г 		жиры
72.7 г 		углеводы
56.1 г
Порции
ккал
71 ккал		 белки
1 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
2.8 г
100 г блюда
ккал
156.1 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Ликер а-ля "Бейлиз" мятный»:

  • В первую очередь стоит освоить рецепт приготовления классического Бейлиза. Отталкиваясь от базового состава, вы сможете экспериментировать и, в конце концов, будете знать, как делать Бейлиз, который подойдет именно вам.
    Взбиваем половину сливок с ванилином.




  • Через пару минут добавляем сгущенку, снова взбиваем.

  • Добавляем водку настоянную на дубовой коре 3 дня, смешиваем

  • Мяту размять в мисочке, добавить разломанный шоколад, вторую половину сливок и растопить на водяной бане (в шоколад нужно добавить сливки при нагревании для того что бы потом когда будуте смешивать шоколад с общей массой он не взялся крупинками). Добавляем в общую смесь, взбиваем пару минут и процеживаем сквозь сито (что бы отделить листья мяты). настаиваем около 1,5 часов. После этого Бейлиз стоит охладить.
    Для того, чтоб взбить все ингредиенты для домашнего Бейлиза, лучше всего использовать миксер или блендер.

  • Вот что у меня получилось. Вкуснятина. Как по мне то вроде немного крепковато, но все мои "дегустаторы" сказали в один голос СУПЕР. Получилось в меру сладко, приятный оттенок вкуса мяты (просто бомба). Так что рекомендую попробовать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: ликeр

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ликер а-ля "Бейлиз" мятный
Рецепт: Ликер а-ля Бейлиз мятный

А-ля - потому что домашнего приготовления, но ликер Очень вкусный. По сути, настоящий ирландский Бейлиз - это сочетание сливок, виски и спирта. Но дома аналог этого довольно дорогого ликера можно приготовить из водки, молока и сгущенки, вкус получается очень похожим. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, какой именно рецепт домашнего Бейлиза вы предпочтете. Ведь помимо традиционного Baileys Original существуют также вариации с шоколадным, кофейным, мятным и карамельным вкусом. Так что выбирайте свой...

Ингредиенты для «Ликер а-ля "Бейлиз" мятный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Всем привет, девочки отчитываюсь многие спрашивали сколько можно хранить ликер и не искажается ли вкус в процессе хранения, так вот пару дней назад были допиты остатки ликера. Прошло больше чем пол года, ликер хуже не стал а скорее я бы сказала настоялся, созрел что ли , так что хранить МОЖНО.
Вопросик-а сколько может хранится такой : ликер?
У меня стоит уже почти месяц (не в холодильнике) изменений во вкусе нет
отличный рецепт! только вот не пойму - зачем водку настаивать на дубовой коре? можно без этого обойтись?
Думаю можно, настаивала на дубовой коре для цвета и оттенка вкуса, что ли, ну типа виски
В первую очередь стоит освоить рецепт приготовления классического Бейлиза. Отталкиваясь от базового состава, вы сможете экспериментировать и, в конце концов, будете знать, как делать Бейлиз, который подойдет именно вам.
Классический "Бейлис" производит компания R. A. Bailey & Co на основе ирландского виски и ирландских сливок. Извините, но домашний сливочный алкогольный напиток не может им быть.
Я ни в коем случае не претендую на авторские права, потому и назвала рецептик "а-ля Бейлиз" то есть домашний и именно его базовый рецепт можно варьировать под свой вкус
Нет-нет, я не к названию то написала, а именно к цитате Вы не знаете, и мы не знаем, как делается классический Бейлис, и вряд ли его сделаем дома на кухне) Поэтому "ликер" или "сливочный ликер", как-то так. А то, знаете ли, задевает немного, когда учат готовить классическое что-то, что этим чем-то не является, и домашний повтор невозможен. Это относится не только к данному рецепту. Надеюсь, вы меня поняли и не обижаетесь) Коктейль прекрасен, но это не Бейлис.
Кстати, а он действительно такой дорогой в России, что я нахожу кучу рецептов, где его пытаются воссоздать?
В Москве "Бэйлиз" стоит 15 евро за 0,5 литра, в России вряд ли дешевле. Это большие деньги для нас, поэтому пытаемся искать более дешевые аналоги. А с авторскими правами у нас всегда была проблема: когда французы справедливо негодовали из-за коньяка и шампанского, Сталин безмятежно напоминал о ядерных ракетах...
Тогда домашний ликер выходит чуть-чуть дешевле.
А Сталин хорошо учудил...
Да, если его сделать на водке то получается значительно дешевле, а если, как советуют некоторые умельцы, на хорошем ирландском виски, да добавить черный швейцарский хороший (не дешевенький) шоколад, то я считаю что и морочить голову не стоит так как конечный продукт получается практически идентичен по-цене, то есть не стоит даже голову морочить и проще купить
Так и водка не должна быть дешевой А хороший виски лучше просто так выпить.
↑Ответ для relook
Я живу на Украине и он у нас стоит примерно 13-15 евро, для нас явно многовато
Для Украины, да, действительно, очень дорого. Тут не спорю)
"В меру сладко" - думаю моим понравится! Спасибо!
попробуйте, очень вкусно
Спасибо за новый вариант! Я взбиваю в блендере виски с вареной сгущенкой, сливками 10% и ложечкой растворимого кофе, но обязательно попробую этот. Очень нравится, что нет сырых яиц и не надо ничего варить.
Я долго искала рецепт именно без яиц, вот смущают они меня сырыми в напитках и все тут, а этот получается кремовым , таким как хочется и без яиц
↑Ответ для alina-poll
Напишите мне пожалуйста свой рецептик. заранее благодарна
Я искренне полагала, что уже написала рецепт. Постараюсь более детально: виски - в зависимости от желаемой крепости ликера, у меня обычно 200 мл, вареная сгущенка - насколько любите сладкое, я обычно кладу меньше полбанки, сливки - 200 мл, кофе растворимый (сухой) - по желанию пить ликер вечером, но я сплю после кофе хорошо, кладу 1 ч.л. После 1-2 суток в холодильнике ликер вкуснее и гуще. У вас однозначно более изысканный вариант, но мой уж очень простой и быстрый. Приятной дегустации!
Спасибо
Спасио огроное, постараюсь сделать любимый ликёр сама )) Обожаю его с кофе. Пошла за мятой!
Вы хотите сделать его мятно-кофейным? напишите пожалуйста что получится, ОЧЕНЬ уж интересно
Нет. немножко не так. Сделала -то я его с мятой, а вот добавлять люблю в кофе )) Кстати. мне показалось, что вкус значительно отличается от настоящего Бейлиса, но все-равно весьма приятный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки