Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

GadenKaПоваренок 7 уровня

20 июля 2008, 17:51
7246

Пломбир с черникой и сливочным сыром

И опять мороженое, ну просто руки сами делают в такую погоду, а лучшего применения черникe я не нашла. Чернично-сырное мороженое с приятной кислинкой и нежный сливочный пломбир - просто блаженство. А если еще посыпать свежими ягодами черники, то тут уже нет слов.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Пломбир с черникой и сливочным сыром»:

Сливки (от 32% жирности) — 500 мл
Белок яичный — 4 шт
Сахарная пудра — 150 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Ванилин
Черника — 1 стак.
Сыр сливочный (Маскарпоне, Филадельфия, Альметте) — 200 г
Молоко — 200 мл
Желток яичный — 2 шт
Крахмал — 1.5 ст. л.
Сахар — 150 г
Лимон — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3916.9 ккал	белки 52 г	жиры 257.4 г	углеводы 399.6 г
100 г блюда
ккал 226.4 ккал	белки 3 г	жиры 14.9 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Пломбир с черникой и сливочным сыром»:

Чернику перемолоть в пюре в блендере, добавить сок одного лимона.
Желтки взбить с сахаром, добавить ванилин, крахмал.
Молоко нагреть и тонкой струйкой, постоянно мешая влить в желтки.
Поставить на водяную баню и при постоянном помешивании сгустить массу. Остудить.
Сыр слегка взбить, добавить желтково-молочную массу, перемешать. Добавить черничное пюре, все перемешать и убрать в морозилку на 2 часа.
Для пломбира сливки взбить, добавить ванилин.
Белки взбить в тугую пену с сахарной пудрой и лимонной кислотой.
Аккуратно, вручную, венчиком, смешать белки и сливки и также убрать в морозилку на 2 часа.
Достать чернично-сырное мороженое и взбить миксером.
Тоже проделать с пломбиром.
В контейнер выкладывать по ложке пломбира, сверху черничное, пломбир, черничное и т.д. до конца.
Убрать в морозилку на 5 часов, минимум.
Выкладывать конечно можно как угодно, можно слоями, суть не меняется и вкус тоже ))))

Я и тут нашла применения своему любимому сыру. Результат оправдал почти сутки ожидания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный сладкий сливочный кисловатый cливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9161/]Пломбир с черникой и сливочным сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9161/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/379/37910.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
И опять мороженое, ну просто руки сами делают в такую погоду, а лучшего применения черникe я не нашла. Чернично-сырное мороженое с приятной кислинкой и нежный сливочный пломбир -  просто блаженство. А если еще посыпать свежими ягодами черники, то тут уже нет слов.

Ингредиенты: Сливки, Белок яичный, Сахарная пудра, Кислота лимонная, Ванилин, Черника, Сыр сливочный, Молоко, Желток яичный, Крахмал, Сахар, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пломбир с черникой и сливочным сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/379/37910.jpg" alt="Рецепт: Пломбир с черникой и сливочным сыром" title="Рецепт: Пломбир с черникой и сливочным сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И опять мороженое, ну просто руки сами делают в такую погоду, а лучшего применения черникe я не нашла. Чернично-сырное мороженое с приятной кислинкой и нежный сливочный пломбир -  просто блаженство. А если еще посыпать свежими ягодами черники, то тут уже нет слов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пломбир с черникой и сливочным сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9161/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пломбир с черникой и сливочным сыром

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Пломбир с черникой и сливочным сыром»:

Сливки Белок яичный Сахарная пудра Кислота лимонная Ванилин Черника Сыр сливочный Молоко Желток яичный Крахмал Сахар Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 февраля lila piskaridze #

9 августа 2018 года Сергей Кучеренко #

9 сентября 2014 года ТаТаТашаша #

Очень вкусное мороженое.. гости в восторге

22 октября 2009 года Natik_797 #

28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Спасибочки!

19 мая 2009 года ММелена deleted #

19 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!!!!!

21 февраля 2009 года fatima tmprename #

хочууу!Спасибо вам за рецепт!!!

25 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Всегда на здоровье!!!!

12 декабря 2008 года vitaminka #

много-много +++++++++++++

13 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Большущее спасибо!!!!

9 сентября 2008 года Келли #

А без сыра можно сделать черничное мороженое? :roll:

9 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Конечно можно, сделайте без сыра, сделайте побольше сливок!

9 сентября 2008 года Келли #

Спасибо за совет.:P

22 июля 2008 года Дорис #

Красота!