Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов

golubgaПоваренок 7 уровня

7 июля 2014, 0:02
2001

Плов с щирин-гоурма

Щирин-гоурма это традиционная азербайджанская поджарка, которая готовится из мяса, лука и сухофруктов. Такое блюдо, как поджарка подают на рисовой подушке – плове.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Плов с щирин-гоурма»:

Рис ("Мистраль" Басмати GOLD - пропаренный ароматный) — 2 стак.
Масло растительное (для плова) — 50 мл
Шафран (для плова) — 1 ч. л.
Мясо (говядина, для поджарки) — 1 кг
Лук репчатый (для поджарки) — 6 шт
Сухофрукты (для поджарки) — 300 г
Масло топленое (или курдючный жир - для поджарки) — 150 г
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5495.9 ккал	белки 51.2 г	жиры 159.5 г	углеводы 470.9 г
Порции
ккал 1374 ккал	белки 12.8 г	жиры 39.9 г	углеводы 117.7 г
100 г блюда
ккал 230.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 6.7 г	углеводы 19.8 г

Рецепт «Плов с щирин-гоурма»:

Для приготовления плова с щирин-гоурма необходимо рис промыть 3-4 раза под проточной водой, желательно теплой.
В казанке или жаровне (или с толстыми стенками сковороде) прогреть масло, всыпать рис, и, хорошо перемешивая, обжарить так, чтобы масло обволакивало каждую рисинку.
После этого в плов добавить шафран, влить воды выше риса на 1-1,5 см, накрыть крышкой и готовить плов до готовности, на среднем огне. Сваренный рис выглядит очень красиво, рисинки не слипаютя и это как раз хорошо для плова.
Чтобы приготовить поджарку щирин-гоурма для плова, мясо необходимо нарезать небольшими кусочками, примерно по 50 г.
Лук нашинковать и обжарить в сковороде на сливочном масле,
Добавить мясо, соль, шафран и тушить на среднем огне.
Через 15 минут добавить заранее замоченные сухофрукты, бульон или воду и тушить до готовности мяса.
После того, как плов и поджарка будут готовы, выложить плов на блюдо, желательно на плоское. Сверху плова положить поджарку ширин-гоурма и украсить сухофруктами.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: ужин обед второе

Вкусы: Островатый плов

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91635/]Плов с щирин-гоурма[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91635/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/07/02/790936_12499-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Плов
Щирин-гоурма это традиционная азербайджанская поджарка, которая готовится из мяса, лука и сухофруктов. Такое блюдо, как поджарка подают на рисовой подушке – плове.

Ингредиенты: Рис, Масло растительное, Шафран, Мясо, Лук репчатый, Сухофрукты, Масло топленое, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов с щирин-гоурма
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/07/02/790936_12499-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов с щирин-гоурма" title="Рецепт: Плов с щирин-гоурма"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Щирин-гоурма это традиционная азербайджанская поджарка, которая готовится из мяса, лука и сухофруктов. Такое блюдо, как поджарка подают на рисовой подушке – плове.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/279/">
          Плов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов с щирин-гоурма»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91635/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов с щирин-гоурма

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Плов

Ингредиенты для «Плов с щирин-гоурма»:

Рис Масло растительное Шафран Мясо Лук репчатый Сухофрукты Масло топленое Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1813

Салат с сердцем

58
1813
61892

1601

Брускетта по-португальски

75
1601
29205

391

Торт "Лимонная опера"

156
391
10467

Комментарии и отзывы

29 июля 2014 года гурман1410 #

29 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Наташа спасибо!

13 июля 2014 года barska #

аппетитно!

13 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

10 июля 2014 года Irinka777 #

10 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июля 2014 года mariana82 #

Красиво и вкусно

8 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июля 2014 года Ялорис #

Очень вкусно и красиво!

8 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июля 2014 года veronika1910 #

Вкусный рецепт

8 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)

Вероника

спасибо!