Этот пирог мне очень понравился, хорошее сочетание теста и начинки, между ними возникла видимо страсть. Лёгкий и вкусный рецепт дрожжевого теста.
MarinneПоваренок 1 уровня
- 8 июля 2014, 13:35
- 3752
Пирог "Грибная страсть"
Ингредиенты для «Пирог "Грибная страсть"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (Дрожжи сухие "Саф-Момент" быстродействующие 11г ) — 1 пач.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное (можно и маргарин) — 200 г
Начинка
- Грибы — 1 кг
- Лук репчатый (можно и больше) — 3 шт
- Сыр голландский (можно и больше) — 150 г
- Масло подсолнечное (для жарки грибов и лука) — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6269.8 ккал |
белки
175.4 г |
жиры
283.3 г |
углеводы
767.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Пирог "Грибная страсть"»:
-
Первый этап - это приготовление теста. Ничего сложного - тяп-ляп, кидаем в холодильник, через 6-12часов готово)
В молоке растворяем сахар и соль, разбиваем яйца, смешиваем. -
Добавляем мягкое масло или маргарин.
-
Смешиваем (я делал с помощью блендера ручного), чтобы получилась масляная каша-малаша.
-
Смешиваем муку с сухими дрожжами.
-
Всё смешиваем (сухую часть с жидкой) и получаем тесто.
-
Кладём его в кулёк и отправляем в холодильник) отдыхать на ночь. У меня отдыхало наверное часов 12-14. Храниться может в течении нескольких дней
Этого количества теста хватает на два пирога. Я сделала пирог и вишнёвые пирожки. -
Второй этап: готовим начинку из грибов и лука, а также сыра. Грибочки ( у меня были шампиньоны и немного ножек от белых) обжариваем с луком. После зажарку эту размельчаем с помощью блендера или мясорубки и добавляем тёртый сыр (мелкая терка)
-
Третий этап: делаем сам пирог. Достаём отдохнувшее тесто с холодильника, берем половину его. Другую половину отправляем в холодильник, дожидаться своей очереди.
Итак берем тесто и его отогреваем минут 5-10. После отделяем часть (где-то как персик). И делаем из него лепёшку - основу для пирога и кладем её на смазанный противень или форму. Из другой части раскатываем тесто для рулета. При необходимости пользуйтесь мукой или маслом подсолнечным чтоб ничего ни к чему не прилипало. На раскатанное тесто (для рулета) выкладываем нашу начинку грибную. -
Скатываем в рулет. Края равняем до начинки.
-
Делаем кольцо из рулета и кладём его на нашу подготовленную основу-лепёшку. Делаем надрезы на рулете, каждые 2- 2,5 см по всему кольцу, не прорезая насквозь, а оставляя сантиметр до внутреннего края.
Потом берем один полуразрезанный рулетик и загибаем-выкручиваем его вовнутрь, поворачивая стороной, где видна начинка, два рулетика оставляем снаружи, тоже их развернув-выкрутив, затем снова один вовнутрь и два снаружи, пока не пройдемся по всему кольцу.
Фото забыла сделать. Поэтому будет схемка. -
Вот что у меня получилось.
-
Немного украсила) и смазала сбитым яйцом. Отправила в разогретую духовку на 30 минут. 180 градусов.
-
Готово. Пирог не сухой и очень вкусный, ароматный.
Может показаться в первый раз, что сложно. Но уверяю вас ничего сложного. Второй-третий раз всё быстро и легко. Приятной вам грибной страсти). 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2014 года Людмила Проноза #
16 июля 2014 года djazair #
10 июля 2014 года klad1202 #
10 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
9 июля 2014 года veronika1910 #
8 июля 2014 года eminenta #
8 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
8 июля 2014 года LadyOnline #
8 июля 2014 года klad1202 #
8 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
А вы отпишитесь пожалуйста, по поводу как вам тесто...
25 февраля 2021 года klad1202 #
4 октября 2021 года Marinne # (автор рецепта)
Нужно тоже повторить, давно не делала...
8 июля 2014 года Eugenita #
8 июля 2014 года Кир Рояль #
8 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
Нет начинка не сухая...разве что сверху корочка хрустящая, но так и нужно (так как сыр присутствует). Главное не пережарить грибочки) А измельчать можно по разному, сильно крупно не рекомендую...либо мелкая помолка либо средняя
8 июля 2014 года irusja66 #
8 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
8 июля 2014 года irusja66 #
8 июля 2014 года ПантерРрочка #
8 июля 2014 года acallbaby #
8 июля 2014 года Ксюня_51 #
А так очень вкусно
+ Вам))
8 июля 2014 года Marinne # (автор рецепта)
Действительно очень-очень вкусно))) Рекомендую сразу 2 пирога и делать)
8 июля 2014 года sakurako #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: