Скажу сразу, что с тортиками я не дружу) Выпекаю все, пироги, булочки, пирожки, а вот с тортами как-то не получалось, но вот решила попробовать сделать тортик на годовщину свадьбы)) Говорят вкусненько получилось))) Не судите строго) Мой первый тортик украшенный мастикой) Попробуйте, может быть и вам прийдеться по вкусу)
YuliaffkaПоваренок 1 уровня
- 10 июля 2014, 1:50
- 3235
Бисквитный торт "Мое первое чудо"
Ингредиенты для «Бисквитный торт "Мое первое чудо"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Черника (в шоколадный корж) — 0.5 стак.
- Какао-порошок (в шоколадный корж) — 3 ст. л.
- Молоко (в шоколадный корж) — 3 ст. л.
Сметанный крем
Маслянный крем под мастику
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко сгущенное — 50 г
Мастика
- Маршмеллоу — 100 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Краситель пищевой (по желанию)
Пропитка
- Кофе растворимый (для пропитки) — 2 ч. л.
- Клубника (для прослойки) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4659.6 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
171.8 г |
углеводы
699.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Бисквитный торт "Мое первое чудо"»:
-
Для коржей нужно взбить 4 яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась, затем добавить муку. Отделить 1/3 часть, она останется для шоколадного коржа.
2/3 части теста вылить в форму (у меня была круглая, диаметром 24), выпекать в форме, пока поверхность не зарумянится, минут 10-15, смотрите по вашей духовке. Готовый корж достать из формы, разрезать на две части и оставить остывать.
-
Для шоколадного коржа: в тесто добавить какао, тесто станет густым, добавляем 1 яйцо и молоко, хорошо перемешиваем, добавляем чернику, выливаем в форму и выпекаем до готовности - минут 10-15. Готовый корж достаем из формы и оставляем остывать.
Для кофейной пропитки - 2 ч. л. кофе залить 100 мл. кипятка, перемешать)
Для сметанного крема: сметану взбиваем с 0,5 стак. сахара.
Начинаем собирать торт:
Нижний корж пропитываем кофе, оставляем минут на 10, затем смазываем сметанным кремом, режем клубнику и кладем сверху, потом кладем шоколадный корж, его тоже смазываем кремом, сверху кладем светлый корж. Верхний корж не нужно смазывать сметанным кремом, так как его мы будем смазывать масляным кремом. На 2 часа ставим торт в холодильник.
Затем взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой для того, чтобы обмазать торт под покрытие мастикой. Достаем торт из холодильника, равномерно обмазываем, чтобы поверхность была ровненькой. Снова ставим в холодильник на 1-2 часа.
-
Для мастики - в кастрюльку наливаем воды, нагреваем, сверху ставим тарелку с маршмеллоу, когда зефирки расплавятся, снимаем тарелку и начинаем всыпать сахарную пудру. Изначально масса получается очень липкой, а потом становится податливой. Всыпаем пищевые красители, заворачиваем в пакет и кладем в холодильник на пару часов (мастику можно сделать пару днями раньше и пожить в холодильник).
Затем достаем торт из холодильника. Раскатываем мастику не очень тонко, накладываем ее на торт, разглаживаем, снизу лишнее обрезаем, делаем украшения и украшаем торт по желанию)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2022 года lila piskaridze #
27 января 2016 года Valentina_charm #
10 июля 2014 года топиарий #
10 июля 2014 года Engelchen17 #
10 июля 2014 года Yuliaffka # (автор рецепта)
10 июля 2014 года ПантерРрочка #
10 июля 2014 года Alena1Alena #
10 июля 2014 года Lyolya_29 #
11 июля 2014 года Yuliaffka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: