Предлагаю вам проверенный пошаговый рецепт узбекской кухни которая называется самса. Самса у меня получается сочным и вкусным, а тесто слоённым и хрустящим. Попробуйте и вы не пожалеете. Начинки можно делать разнообразные-кабачки с луком, мясо кусочками (на свой вкус)тыкву с луком и зелень, картофель с фаршем или кусочками мяса (вариантов очень много).
севинчкаПоваренок 2 уровня
- 13 июля 2014, 9:29
- 133126
Самса "Узбекская слоёная"
Ингредиенты для «Самса "Узбекская слоёная"»:
- Фарш мясной (Любой на ваш вкус) — 500 г
- Тесто пельменное — 1 кг
- Лук репчатый (Нарезать кубиками,или полукольцами.) — 5-6 шт
- Маргарин (Пышка.) — 250 г
- Масло подсолнечное — 50 г
- Перец душистый
- Зира
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5262.3 ккал |
белки
90.5 г |
жиры
212.6 г |
углеводы
611.7 г |
| Порции | |||
| ккал 751.8 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 87.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Самса "Узбекская слоёная"»:
-
Наши ингридиенты.
-
Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.
-
Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.
-
Раскатываем тесто в тоненький пласт.
-
Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.
-
Смазываем пласт теста маслом.
-
Скатываем в тоненький рулетик.
-
И отправляем в холодильник на 1-час.
-
Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.
-
Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.
-
Затем соединяем края кружков.
-
Чтоб получился вот такой треугольник.
-
На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку
-
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.
-
Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото.
-
В разломленом виде.
Самсу ещё едят с разбавленым уксусом, и запивайте зелёным чаем 
мммм очень вкусно, попробуйте не пожалеете. 
мммм очень вкусно, попробуйте не пожалеете. | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2020 года welkom555777 #
18 ноября 2019 года r_sveta #
14 октября 2019 года Спица Лар #
9 октября 2019 года stankewich a #
9 октября 2019 года севинчка # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Светлана Погребная #
16 августа 2018 года наталлочка #
16 августа 2018 года наталлочка #
18 ноября 2017 года ksysha irm #
1 декабря 2017 года севинчка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года ralija-2015 #
Правда смеси маргарина с маслом у меня ушло почти в два раза меньше на килограмм теста. Но слои от этого не пострадали, были чёткие. Спасибо за рецепт! Буду готовить ещё)))
13 ноября 2017 года севинчка # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года inna55 k73 #
4 октября 2017 года севинчка # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года inna55 k73 #
6 августа 2017 года nastea girl #
7 августа 2017 года севинчка # (автор рецепта)
6 августа 2017 года nastea girl #
30 апреля 2017 года Светлана0504 #
1 мая 2017 года севинчка # (автор рецепта)
7 октября 2019 года prostomari 61 #
15 марта 2017 года Superminiki #
15 марта 2017 года Superminiki #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
2 февраля 2017 года Людмила Проноза #
24 января 2017 года Юля Шу #
24 января 2017 года севинчка # (автор рецепта)
25 января 2017 года Юля Шу #
25 января 2017 года севинчка # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года Таточка Наточка #
18 декабря 2016 года севинчка # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Вероника Федоренко #
24 сентября 2016 года севинчка # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Трофимова Светлана #
29 февраля 2016 года севинчка # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Трофимова Светлана #
29 февраля 2016 года севинчка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: