Это небольшие чашечки из теста, которые заполнены вкусной и сладкой начинкой. Очень красиво и празднично выглядят. Для тарталеток я взяла рис ИТАЛИКА - белый круглозерный в процессе приготовления он приобретает привлекательный кремообразный вид.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2014, 0:11
- 2468
Сладкие рисовые тарталетки с начинкой
Ингредиенты для «Сладкие рисовые тарталетки с начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (150 г - для теста, 120 г - для начинки) — 270 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (2 шт - для теста, 4 шт - для начинки) — 6 шт
- Ванилин (1 пак. - для теста, 1 пак. - для начинки) — 2 пакет.
- Соль
- Изюм (для начинки) — 70 г
- Рис ("Мистраль", Италика - белый круглозерный - для начинки ) — 150 г
- Молоко (для начинки) — 250 мл
- Сливки (для начинки) — 120 мл
- Сухофрукты (засахаренные - для начинки) — 70 г
- Ликер (фруктовый - для начинки) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для начинки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4885.4 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
231.3 г |
углеводы
746.3 г |
| Порции | |||
| ккал 349 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Сладкие рисовые тарталетки с начинкой»:
-
Выложите на рабочий стол муку и порезанное на кусочки размягченное сливочное масло. Перемесите руками, формируя крошкообразную массу.
Добавьте сахар, яйцо, желтки, ванилин и щепотку соли. -
Быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в целлофановую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
-
Готовим начинку для тарталеток: изюм высыпаем в миску и заливаем теплой водой.
-
Кипятим 1 л слегка подсоленной воды, всыпаем рис и варим 6 мин. Сливаем воду, промываем рис под струей проточной воды и вновь кладем в кастрюлю.
Вливаем холодное молоко, доводим до кипения и, помешивая, варим примерно 12 мин на среднем огне, пока молоко не впитается в рис. -
Перекладываем рис в другую миску и оставляем остывать. В остывший рис добавляем сахар, яичные желтки, сливки и тщательно перемешиваем.
-
Воду из изюма сливаем. Изюм слегка сушим и высыпаем вместе с засахаренными фруктами в рисовую смесь. Добавляем ванилин, вишневый ликер и хорошо перемешиваем.
-
Включаем духовку. Раскатываем тесто на посыпанном мукой рабочем столе в лист, толщиной 3 мм. Вырезаем 24 овала и стелим в формочки. Протыкаем тесто зубчиками вилки
-
И наполняем формочки рисовой смесью. Выпекаем тарталетки в нагретой духовке до 190-200 С, примерно 20 минут.
-
Достаем из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Подаем тарталетки холодными или слегка теплыми.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2014 года гурман1410 #
30 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Таш #
15 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
15 июля 2014 года Ялорис #
15 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
15 июля 2014 года mizuko #
15 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года para_gn0m0v #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Eugenita #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года mojito2012 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Tatanj #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Аня Бойчук #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года ирина таджибова #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Елена11сто #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года diana1616 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года veronika1910 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года мисс #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Рыжая Лиса77 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Рыжая Лиса77 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Рыжая Лиса77 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Рыжая Лиса77 #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Ирушенька #
14 июля 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: