Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

juikxПоваренок 4 уровня

21 июля 2008, 13:30
7454

Хрустящие шампиньоны

Как я жарю шампиньоны, чтобы они были красивые и хрустящие и без лишней жидкости. Базовое приготовление для разних блюд.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Хрустящие шампиньоны»:

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 89.9 ккал	белки 0 г	жиры 10 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 899 ккал	белки 0 г	жиры 100 г	углеводы 0 г

Рецепт «Хрустящие шампиньоны»:

Грибочки помыть.
Нарезать формой такой, как вам необходимо. У меня это мелкие кубики.
Сковородку поставить на плиту. Хорошенько разогреть. Без масла. Выложить порезанные шампиньоны и добавить несколько столовых ложек воды. Перемешать. Можно накрыть крышкой. Грибочки уменьшаются в объеме и пускают сок.
Жидкость нужно слить. По необходимости ее можно использовать. Например, для супа. Грибочки на сковородке еще немного подсушить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Затем добавить необходимое количество растительного или сливочного масла и обжарить.
Таким способом грибочки можно готовить для чего угодно. Мне больше всего нравятся для салата. Получаются поджаристые и сочные.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9196/]Хрустящие шампиньоны[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9196/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/381/38138.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Как я жарю шампиньоны, чтобы они были красивые и хрустящие и без лишней жидкости. Базовое приготовление для разних блюд.

Ингредиенты: Шампиньоны, Вода, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящие шампиньоны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/381/38138.jpg" alt="Рецепт: Хрустящие шампиньоны" title="Рецепт: Хрустящие шампиньоны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как я жарю шампиньоны, чтобы они были красивые и хрустящие и без лишней жидкости. Базовое приготовление для разних блюд.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящие шампиньоны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9196/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящие шампиньоны

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Хрустящие шампиньоны»:

Шампиньоны Вода Масло растительное

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

564

Салат из авокадо

49
564
97893

508

Закуска "Пан пердю с камамбером"

151
508
21145

1953

Шарлотка "Назад в СССР"

240
1953
87946

Комментарии и отзывы

2 мая 2021 года ignatiusP #

В очередной, Беспроигрый Раз, готовила эти грибочки. Спасибо. Просто, быстро, ¹вкусно!

13 мая 2011 года logika #

Отличный рецепт! Делаю также, когда-то научили. +++++

24 января 2009 года NATALIAna #

Спасибо за подсказку!!!!

20 марта 2009 года juikx # (автор рецепта)

Всегда рада

22 января 2009 года Катюшенька deleted #

Отличный способ избежать излишней пережиренности! Просто чудесный рецепт-совет. Спасибо!!!

20 марта 2009 года juikx # (автор рецепта)

Пожалуйста!

27 июля 2008 года Alefniunia #

Лилечка,спасибо за хорошую идею.Только сегодня жарила грибы и добивалась хорошей прожарки.++++++. :lol:

28 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

Я грибочки чищу только в том случае, когда использую их в сыром виде... А вообще их можно не чистить.
Ну конечно же получится.. Сложного ведь ничего нет.
Жду отзывов

На здоровье

23 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #

спасибо за консультацию.

23 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

всегда пожалуйста

22 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #

а грибочки только моете, чистить не надо? я покупала шампиньоны, но не знала, нужно или нет чистить, на всякий случай почистила. Хочется, чтобы у меня тоже так получилось. очень аппетитно. спасибо.

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

22 июля 2008 года oliva7777 #

ДА, ЛИЛЕЧКА, ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ+

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

Лиличка.. Спасибо, что оценила

21 июля 2008 года чиполинка #

Лиличка!
Прекрасный вариант!Умничка!

++++++

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

Спасибо Ленчик...

21 июля 2008 года биа46 #

Грибочки классные,вкуснота!!!+++

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

Спасибки

21 июля 2008 года Oksy #

Обожаю жаренные грибочки!+

22 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)

И я того же мнения