Очень люблю баклажаны в любом виде. Представленная в рецепте закуска - одно из моих любимых блюд. Подходит как для праздничного стола, так и просто на ужин. Готовится очень просто.
Настя НемецПоваренок 1 уровня
- 19 июля 2014, 1:31
- 15109
Рулетики из баклажанов с овощами и сыром
Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов с овощами и сыром»:
- Баклажан — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Майонез
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
613.5 ккал |
белки
43.1 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
542 г |
| Порции | |||
| ккал 204.5 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 180.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Рулетики из баклажанов с овощами и сыром»:
-
Итак, подготовим необходимые продукты. Лук, морковь, и помидоры у меня были мелкими, поэтому я взяла по 2 шт. Если у вас овощи крупные, берите по 1 шт.
-
Баклажаны нарезаем пластинами вдоль, солим и оставляем минут на 15-20. Сливаем образовавшуюся жидкость.
-
Затем обжариваем их в растительном масле с обеих сторон до румянца.
-
Переходим к начинке. Мелко режем лук и обжариваем его до слегка золотистого цвета.
-
Как поджарится немного, добавим морковь, натёртую на тёрке. Не забываем помешивать.
-
Минут через пять можно будет добавить нарезанный соломкой перец.
-
И ещё минут через пять - помидор (снять шкурку, нарезать кубиками). Соль по вкусу, специи (у меня это - черный перец, паприка, чили). Готовим еще минут 7-10, выключаем. Готово.
-
Трём на тёрке СЫР.
-
Приступаем к формированию рулетиков. На баклажан кладём немного обжаренных овощей:
-
Сверху - майонез:
-
И СЫР:
-
Формируем вот такой рулетик. Готово!
Вкусно и просто. Но блюдо диетическим можно назвать с трудом)) Несколько советов, чтобы рулетики не получились слишком жирными:
1. После жарки баклажанов просушите их от лишнего масла на бумажных салфетках;
2. Жарьте начинку в небольшом количестве масла;
3. Майонез в этом блюде опционален - его можно не использовать, будет всё равно вкусно, и менее калорийно.
P.S. Для веганов: использовать постный майонез и тофу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
1. После жарки баклажанов просушите их от лишнего масла на бумажных салфетках;
2. Жарьте начинку в небольшом количестве масла;
3. Майонез в этом блюде опционален - его можно не использовать, будет всё равно вкусно, и менее калорийно.
P.S. Для веганов: использовать постный майонез и тофу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2014 года andreeva olga 201552 #
19 июля 2014 года ПантерРрочка #
19 июля 2014 года kanalia #
19 июля 2014 года Шрамко Татьяна #
Я в такие рулеты заворачиваю плавленный сыр на терке + чеснок + много зелени + капля майо. Около 130 ккал. 100 гр.
19 июля 2014 года Настя Немец # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Nastass-anastass #
19 июля 2014 года Настя Немец # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Инночка07 #
19 июля 2014 года Anna_usa #
19 июля 2014 года Людмила Наумова #
19 июля 2014 года Ninale30 #
19 июля 2014 года Людмила Наумова #
19 июля 2014 года Настя Немец # (автор рецепта)
19 июля 2014 года Людмила Наумова #
п.с. минус не мой
19 июля 2014 года Настя Немец # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: