Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Olga KaПоваренок 5 уровня

19 июля 2014, 13:40
27049

Венские мини-багеты

Вкусный хлеб для завтрака и не только! Рецепт из интернета, ну... очень успешный!!! Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Венские мини-багеты»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко (+2 ст.л. для смазывания) — 100 мл
Вода — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Соль — 4 г
Желток яичный — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1159.9 ккал	белки 35.7 г	жиры 36.9 г	углеводы 197.6 г
100 г блюда
ккал 246.8 ккал	белки 7.6 г	жиры 7.9 г	углеводы 42 г

Рецепт «Венские мини-багеты»:

Смешать все сухие ингредиенты - мука, дрожжи, соль.
Добавить масло, молоко и воду.
Миксером замесить тесто: 3 мин. на медленной скорости и 8 мин. на большой.
Полученный шарик теста накрыть и оставить на 1,5 часа.
Через 1.5 часа руками размять немного тесто, выпустить воздух и оставить еще на 10 мин.
Разделите тесто на 4-5 частей.
Каждый комочек раскатываем в прямоугольник 10х25.
Скручиваем рулетиком.
Оставляем на 30 мин.
Делаем надрезы и смазываем взбитым с молоком желтком.
Выпекаем в разогретой до 180' духовке 20 мин.

Приятного аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92169/]Венские мини-багеты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/92169/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/19/39/801903_98078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный хлеб для завтрака и не только! Рецепт из интернета, ну... очень успешный!!! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Вода, Масло сливочное, Дрожжи, Соль, Желток яичный.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венские мини-багеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/19/39/801903_98078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венские мини-багеты" title="Рецепт: Венские мини-багеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный хлеб для завтрака и не только! Рецепт из интернета, ну... очень успешный!!! Попробуйте, не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венские мини-багеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/92169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венские мини-багеты

Вкусный хлеб для завтрака и не только! Рецепт из интернета, ну... очень успешный!!! Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Венские мини-багеты»:

Мука пшеничная Молоко Вода Масло сливочное Дрожжи Соль Желток яичный

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Венские мини-багеты» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 сентября 2021 года helena1961 #

+13

[+5]

Чтобы помочь дрожжам начать работать, добавила немного сахара. Багеты получились очень вкусные, с хорошей структурой мякиша, который не крошится при нарезке. У меня из полной раскладки вышло всего три небольших батончика, которые до багета не дотягивают никак, просто не доросли)) Огромное спасибо за рецепт!

30 мая 2020 года Сурик #

+25

[+5]

Замечательные багеты! Очень вкусные! И очень быстро исчезли, потому что от них не оторваться! Спасибо большое за рецепт!

13 июня 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье! Огромное спасибо за фотоотчет!!!

13 апреля 2020 года VikkiV #

+14

[+5]

Получилось вкусно, но мало! Спасибо большое за рецепт!

13 июня 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

Красотища,! Огромное спасибо за фотоотчет!

19 февраля 2020 года galina27 1967 #

Замечательные багеты!

16 февраля 2020 года Т-пушка #

+31

[+5]

Замечательный рецепт багетов! Получились не совсем мини,но на вкусе размер багетов не отразился!Из оставшегося теста слепила-наваяла что-то на подобии халы! Очень симпатЫШный и вкусный хлеб получился,который был съеден с аппетитом!!

Спасибо,Олечка!

27 марта 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье! Действительно очень симптяшные вышли!

5 февраля 2019 года oxanalieb #

4 февраля 2019 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Вот и мой отчет. Делала по рецепту, но замешивала в ХП. Брала 1 ч.л. сухих дрожжей без горки, примерно 0,5 ч.л. соли и добавила немного сахара. А также решила закинуть немного отрубей, чтобы было не так стыдно перед фигурой

Получился вкусный хлеб, золотистый, мягкий. Советую!

8 февраля 2019 года Olga Ka # (автор рецепта)

Красотища-то какая!!!

Отличный хлебушек получился! Огромное спасибо за фотоотчет!Рада, что понравился рецепт!

2 ноября 2018 года katiyurchuk #

Огромное спасибо. Забрала в КК = буду печь)

11 ноября 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!!! Пеките с удовольствием!!!

30 октября 2018 года rissa Лариса #

Всем привет! У меня к приготовлению багетиков есть маленькая подсказка. Надрезы сверху на багете будут более симпатичными, если сформованные и поднявшиеся багеты перед выпечкой сначала смазать яйцом с водой, а ПОТОМ сделать надрезы. Багетик получается румяным, а надрезы светлые

И ещё. Так как моя племяшка любит булочки с сосиской, то и в эти багеты решила добавить нарезанную соломкой или натертую на терке сосиску. Раскатать тесто, посыпать измельченной сосиской, завернуть в рулет. Ну а дальше всё по рецепту

31 октября 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

Замечательное уточнение и очень полезное!

28 октября 2018 года i kruglova2911 #

Люблю дома хлеб выпекать. Такой аромат по квартире - с ума сойти. Обязательно испробую Ваш рецепт.

29 октября 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье! Буду ждать Ваших впечатлений!

24 февраля 2017 года Ольга Печура #

+25

[+5]

Впервые пекла багеты. Все получилось. Хотя они у меня и кривовастые вышли. Очень вкусно с инжирным джемом! Спасибо за рецепт!

25 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень красивые багеты, блестящие, румяные!!! Огромное спасибо за прекрасный фотоотчет!!!

28 октября 2018 года Этоя Нетуменяфамилии #

↑Ответ для Ольга Печура

Рецептик инжирного джема, пожалуйста, Сударыня!

25 января 2017 года chigics #

+19

[+5]

А вот и мой "Венский багетик". Слово "мини" я пропускаю, т.к. делил тесто не на 4, а на 2 части. Это всё, что осталось, пока я сходил за аппаратом. Очень вкусно, воздушно и пушисто.

25 января 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Шикарный аппетитный багет!!! Спасибо огромное за фотоотчет!!!

2 февраля 2017 года chigics #

Это Вам большое спасибо за чудесный рецепт.

26 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Симпатичные малышата!

26 мая 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

25 мая 2016 года mtata #

очень интересный рецепт

26 мая 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Благо дарю

25 мая 2016 года Демурия #

+21

[+5]

Какие же вкусные малышки получились! Ароматные и нежные! А готовить одно удовольствие!
Спасибо!!!

26 мая 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Олюшка, красотища!!!Спасибо огромное за фотоотчет!!!

7 декабря 2014 года эквалибристка #

фотки классные

рецепт забрала в КК будем пробовать

автору

7 декабря 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

11 ноября 2014 года irash1 #

[+4]

обалденно вкусно,просто и есть простор для фантазии,в след раз попробую добавит специи,или чесночек,спасибо!

12 ноября 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Фото отличное! С кунжутом, думаю, очень вкусно!

27 сентября 2014 года asha56 #

Очень вкусные, с вялеными помидорками мммммммм... Тесто нужно замешивать в комбайне, для ручного замешивания будет маловато муки. Я замешивала в комбайне и там в чаше оставила подниматься. Все замечательно. Спасибо за рецепт

29 сентября 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года Юляшка790 #

Забираю в кк, попробую приготовить. Вам спасибо за рецепт

7 сентября 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

на здоровье!!!

26 августа 2014 года Бонда #

Багеты получаются очень вкусные и простые в приготовлении!!Всем рекомендую!!

7 сентября 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Венские мини-багеты

Ингредиенты для «Венские мини-багеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Венские мини-багеты»:

Похожие рецепты

Батон "Парижский"

Хлеб "Фермерский" на закваске

Хала и тесто за пять минут

Диетический овсяной хлеб

Хлеб ржано-пшеничный на пахте

Гречневый хлеб с сосисками

Хлебушек "Здоровье" на ржаной закваске

Деревенский хлеб "Стирато"

Хлеб с отрубями и тмином

Фотографии «Венские мини-багеты» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!