Купила сливу, а она оказалась не вкусная. Решила сварить. Получился вкусный конфитюр к чаю. Густой, как мармелад, можно и на булочку или печенье намазать как шоколадную пасту.
nata1319Поваренок 2 уровня
- 26 июля 2014, 23:31
- 6062
Конфитюр "Слива в шоколаде"
Ингредиенты для «Конфитюр "Слива в шоколаде"»:
- Слива — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Шоколад темный — 70 г
- Какао-порошок — 25 г
- Агар-агар (без верха, под нож) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2899.4 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
32.2 г |
углеводы
641.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.2 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Конфитюр "Слива в шоколаде"»:
Примечание-
Шоколад+какао можно заменить на какао-порошок 50 гр
Агар-агар можно заменить на желатин в соотношении 1:4
Разрезать сливу на половинки и удалить косточки. Если слива крупная порезать помельче.
Поместить в миску и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Как только слива даст сок, а сахар растворится поставить варить.
Агар-агар (желатин) залить холодной водой (100 мл)
Как только слива закипит снять пену, засыпать какао и натертый на терке шоколад. Аккуратно перемешать до растворения шоколада. Варить на медленном огне 20 минут.
Влить агар-агар и варить еще 5 минут.
Горячим разлить в простерилизованные банки, закрыть крышками.
Примечание
Если используете желатин.
Варить конфитюр после закипания 25 минут. Отключить. Остудить, чтобы стал теплым.
Желатин поставить в микроволновку на 300W на 1 минуту. Или нагреть до растворения. НЕ КИПЯТИТЬ!
Влить желатин в теплый конфитюр, тщательно перемешать.
Разлить по банкам, убрать на холод.
Выход готовой продукции 1,3 кг (2 банки 0,5л + 1/2 маленькой 200граммовой баночки) )
Шоколад+какао можно заменить на какао-порошок 50 гр
Агар-агар можно заменить на желатин в соотношении 1:4
Разрезать сливу на половинки и удалить косточки. Если слива крупная порезать помельче.
Поместить в миску и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Как только слива даст сок, а сахар растворится поставить варить.
Агар-агар (желатин) залить холодной водой (100 мл)
Как только слива закипит снять пену, засыпать какао и натертый на терке шоколад. Аккуратно перемешать до растворения шоколада. Варить на медленном огне 20 минут.
Влить агар-агар и варить еще 5 минут.
Горячим разлить в простерилизованные банки, закрыть крышками.
Примечание
Если используете желатин.
Варить конфитюр после закипания 25 минут. Отключить. Остудить, чтобы стал теплым.
Желатин поставить в микроволновку на 300W на 1 минуту. Или нагреть до растворения. НЕ КИПЯТИТЬ!
Влить желатин в теплый конфитюр, тщательно перемешать.
Разлить по банкам, убрать на холод.
Выход готовой продукции 1,3 кг (2 банки 0,5л + 1/2 маленькой 200граммовой баночки) )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2015 года талика70 #
4 ноября 2015 года nata1319 # (автор рецепта)
Что не выходит Данила у тебя чаша (с)
21 июля 2015 года Вера-Киев #
27 июля 2014 года AnnaSi #
27 июля 2014 года Wera13 #
27 июля 2014 года lemonywater #
27 июля 2014 года Елена11сто #
27 июля 2014 года nata1319 # (автор рецепта)
27 июля 2014 года Елена11сто #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: