Любителям авокадо, чеснока и остренького, посвящается... Этот соус идеально подходит к начос и любым другим чипсам, картошке фри, жареной рыбе и овощам на гриле. Также очень вкусно со свежим или малосольным огурцом:
Марго_ВеселоваПоваренок 1 уровня
- 1 августа 2014, 7:44
- 2322
Острый авокадно-чесночный соус
Ингредиенты для «Острый авокадно-чесночный соус»:
- Авокадо (1 большое и спелое авокадо, либо 2 маленьких) — 1 шт
- Чеснок (Можно и 5) — 4,5 зуб.
- Яйцо куриное (Желток) — 2 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое (Extra Virgin olive oil ) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соус устричный (Можно заменить на соевый или креветочный соус) — 2 ч. л.
- Соус (Понадобится соус ЧИЛИ. Я использовала тайский перечный соус чили с чесноком. Можно также использовать соус шрирача (ширача), табаско и др. любимые острые соусы, тогда положите сначала 1 ч. л. потом можно будет добавить по вкусу. ) — 2 ч. л.
- Сахар тростниковый — 0,5 ч. л.
- Перец лимонный (По вкусу)
- Соль (Морская крупного помола - по вкусу )
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1004.1 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
82.5 г |
углеводы
45.5 г |
| Порции | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 9.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Острый авокадно-чесночный соус»:
1. В отдельную мисочку выжать лимонный сок. Очистить авокадо и нарезать на небольшие кусочки, сложить в чашу блендера, сразу залить лимонным соком и встряхнуть тару, чтобы сок равномерно распределился и авокадо сразу не потемнело.
2. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу и положить в блендер к авокадо, туда же добавить : устричный (соевый) соус, соус чили, сахар, желтки, столовую ложку оливкового масла. Если делаете с зеленью, ее тоже кинуть в этот момент.
3. Взбивать до однородной массы (около минуты, может чуть меньше). Попробовать на вкус, при желании добавить щепотку молотого лимонного перца, если мало соли, добавить щепотку морской соли или любой другой (я предпочитаю морскую крупного помола) и обязательно добавить ложку растительного масла.
4. Еще раз все взбить. Если соус получился слишком густой или острый можно добавить ложку сметаны не жирной.
Ваш соус готов! Перелить порцию в соусницу. Остатки переложить в пищевой контейнер, сверху сбрызнуть лимонным соком и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!!!
2. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу и положить в блендер к авокадо, туда же добавить : устричный (соевый) соус, соус чили, сахар, желтки, столовую ложку оливкового масла. Если делаете с зеленью, ее тоже кинуть в этот момент.
3. Взбивать до однородной массы (около минуты, может чуть меньше). Попробовать на вкус, при желании добавить щепотку молотого лимонного перца, если мало соли, добавить щепотку морской соли или любой другой (я предпочитаю морскую крупного помола) и обязательно добавить ложку растительного масла.
4. Еще раз все взбить. Если соус получился слишком густой или острый можно добавить ложку сметаны не жирной.
Ваш соус готов! Перелить порцию в соусницу. Остатки переложить в пищевой контейнер, сверху сбрызнуть лимонным соком и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2018 года Selenamama #
22 августа 2014 года Wasssabi #
18 августа 2014 года Natalia_Murav #
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года relook #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
1 августа 2014 года relook #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Елена11сто #
1 августа 2014 года Марго_Веселова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: