Вкусный, нежный паштет, который можно намазывать на хлебушек, делать канапки, а можно просто нарезать кусочками на тарелочку и использовать как закуску...
galinka_1965Поваренок 1 уровня
- 11 августа 2014, 17:58
- 6633
Паштет домашний
Ингредиенты для «Паштет домашний»:
- Сало — 3.5 кг
- Печень говяжья — 1 кг
- Лук белый — 8 шт
- Яйцо куриное — 8 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Фарш мясной (в рецепте не было, я добавила) — 700 г
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
30898.8 ккал |
белки
348.3 г |
жиры
3194.6 г |
углеводы
103.1 г |
| Порции | |||
| ккал 2809 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 290.4 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 487.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Паштет домашний»:
-
Перемолоть сало, печень, лук. Я добавила еще фарш-ассорти.
-
Взбиваем яйца.
-
Добавляем соль и перец.
-
Соединяем в большой миске все ингредиенты, хорошо вымешиваем. Чтобы было быстрей, я частями взбивала в комбайне.
-
В этом году решила поэкспериментировать: небольшую часть откинула в миску, добавила немножко на ладони манки, вымесила и разделила на колбаски. Поместила их в пищевую плёнку, хорошо завернула, завязала.
-
Берём подходящую посуду, наливаем холодной воды и помещаем наши рулетики. Варим 1 час. Вынимаем, остужаем и под гнёт на 5-6 часов. Холодным резать на закуску.
-
Остальную массу помещаем в 0.5 банки, ниже 2-3 см, и стерилизуем 1.5 часа.
Вынимаем, закатываем, укутываем. Храним в холодном месте. Сейчас лето и я храню в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2017 года Pavelia #
15 мая 2016 года МамаКсюша #
12 августа 2014 года cookie22 #
11 августа 2014 года топиарий #
11 августа 2014 года LadyOnline #
11 августа 2014 года Anna_usa #
11 августа 2014 года Ange77 #
11 августа 2014 года galinka_1965 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года Ange77 #
11 августа 2014 года galinka_1965 # (автор рецепта)
11 августа 2014 года kolombd #
11 августа 2014 года alorikk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: