Предлагаю вам рецепт маринованных кабачков. Есть море разные рецептов маринадов для овощей. Обычно кабачки я мариную так - это быстро, да и вкусно. В качестве холодной закуски отлично подойдет.
TemperaПоваренок 3 уровня
- 12 августа 2014, 1:24
- 5800
Маринованные кабачки
Ингредиенты для «Маринованные кабачки»:
- Кабачок (Можете использовать сколько угодно кабачков. Просто продукты на маринад увеличиваете в 2 раза) — 4 шт
- Уксус — 5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мед (я брала гречишный) — 2 ст. л.
- Чеснок (можно больше, можно меньше) — 4 зуб.
- Зелень (орегано, петрушка, укроп, кинза)
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1218.5 ккал |
белки
13.8 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
119.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Маринованные кабачки»:
Итак.
Шаг 1.
Моем кабачки, обрезаем попки))) Далее нарезаем любым удобным способом, главное, чтобы было тонко - можно пластами, можно с помощью терки (как трут картофель на чипсы), я терла картофелечисткой, как на фото ниже (домочадцам нравится такой вид спагетти).
Посыпаем тертые кабачки солью, примерно 4-5 щепоток, перемешиваем. Оставляем, чтобы они пропитались солью. Минут на 10-15
[/img]
Шаг 2.
Делаем маринад: смешиваем уксус с маслом, мед топим на паровой бане, у меня был жидкий мед, поэтому я его просто добавила, не растопив.
Чеснок трем на мелкой терке или в мельнице. Мелко нарезаем зелень.
Обычно маринад я не солю. Можно лизнуть кабачки, если на соль Вам подходит, то маринад солить не нужно, если не подходит, можно чуть-чуть подсолить.
Хорошо перемешиваем.
Шаг 3.
Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости. Только аккуратно, чтобы они не стали кашей. Выкладываем в любую посуду, желательно с крышкой. Я выкладывала в пластиковый контейнер.
Заливаем кабачки маринадом, закрываем крышку и хорошо встряхиваем. Ставим в холодильник на 2 часа. Готово.
Если количества маринада Вам покажется недостаточным, чтобы залить кабачки, просто сделайте еще. Это никак не повредит.
Приятного аппетита.
Шаг 1.
Моем кабачки, обрезаем попки))) Далее нарезаем любым удобным способом, главное, чтобы было тонко - можно пластами, можно с помощью терки (как трут картофель на чипсы), я терла картофелечисткой, как на фото ниже (домочадцам нравится такой вид спагетти).
Посыпаем тертые кабачки солью, примерно 4-5 щепоток, перемешиваем. Оставляем, чтобы они пропитались солью. Минут на 10-15
[/img]
Шаг 2.
Делаем маринад: смешиваем уксус с маслом, мед топим на паровой бане, у меня был жидкий мед, поэтому я его просто добавила, не растопив.
Чеснок трем на мелкой терке или в мельнице. Мелко нарезаем зелень.
Обычно маринад я не солю. Можно лизнуть кабачки, если на соль Вам подходит, то маринад солить не нужно, если не подходит, можно чуть-чуть подсолить.
Хорошо перемешиваем.
Шаг 3.
Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости. Только аккуратно, чтобы они не стали кашей. Выкладываем в любую посуду, желательно с крышкой. Я выкладывала в пластиковый контейнер.
Заливаем кабачки маринадом, закрываем крышку и хорошо встряхиваем. Ставим в холодильник на 2 часа. Готово.
Если количества маринада Вам покажется недостаточным, чтобы залить кабачки, просто сделайте еще. Это никак не повредит.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: