Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 2244975
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября mama_andreevichei #
1 сентября mama_andreevichei #
У меня "проблем" в том, что рассольник я обожаю, а старшие дети не любят. И как-то из-за нас двоих с младшим, (муж дома только ужинает и предпочитает делать это не супом
А тут, вечер потратила, и будем теперь год-полтора с любимым супом. Мне уже показалось, что это будет вкусно)
Получилось 16 баночек 0,39л
Помидоры резала на четвертинки и терла на трку, шкурка оставалась в руке. Может, кому-то будет полезно
7 августа Iruska123 #
16 декабря 2023 года MineyKa #
Татьяна, примите бесконечные благодарности!
23 сентября 2023 года papanovaira #
14 октября 2023 года maria111 #
12 августа 2023 года malysh24q #
17 июля 2023 года zhukauskene #
26 июля 2023 года ritab7 #
28 июля 2023 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября Natusa29 #
7 февраля 2023 года Natusa29 #
17 февраля 2023 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 февраля 2023 года Natusa29 #
Очень рада что есть такой рецепт и знакомой уже все уши прожужжала про него, её огурцами родственники отоваривают ? тоже часто спрашивает куда девать урожай. Теперь то я знаю куда
25 декабря 2022 года dry723 #
27 декабря 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
8 декабря 2022 года Бархатные ручки #
16 декабря 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2022 года shora88 #
15 ноября 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2022 года Иринка Ларионова #
4 октября 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
4 октября 2022 года Иринка Ларионова #
25 сентября 2022 года Нежно #
Готовлю не первый год, съедается всегда первым.
Только мы побольше перловки любим, брала двойную порцию крупы
4 октября 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2022 года simontik #
19 сентября 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2022 года fedoseeva428616 #
25 августа 2022 года Инна Алисова #
19 сентября 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Очень рада, что вам нравится мой рецепт, пользуйтесь с удовольствием.
21 августа 2022 года ym30 #
22 августа 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2022 года Лорикс #
22 августа 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2022 года krism #
16 августа 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 августа 2022 года pollek #
14 августа 2022 года iren5454 #
16 августа 2022 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: