24 августа 2014, 1:30
8459

Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой

Рецепт из интернета. К сожалению, не знаю автора, а стоило бы поблагодарить за такое освежающее чудо! Я немного изменила рецептуру, исключила белое вино. На мой взгляд пирог и так достаточно ароматный. Вчера рецептом дня был выбран Немецкий черничный пирог, который выставила Ниночка barska. Нинулечка, с Днем рождения тебя! Мой пирог немного похож, но все-таки другой.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:

Лимон (в тесто) — 2 шт
Сахар (40 г - в тесто, 0,5 стакана - в крем + немного для посыпки)
Ванильный сахар (1 пак. - в тесто, 1 пак. - в начинку) — 2 пакет.
Соль (щепотка, в тесто)
Масло сливочное (в тесто) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
Яйцо куриное (в крем) — 4 шт
Крахмал (с горкой, в крем) — 1 ст. л.
Сок лимонный (в крем) — 50 мл
Сыр сливочный (BUKO, Альметте - в крем) — 200 г
Мята (свежая, для украшения)
Черника (понятно куда) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3316.6 ккал	белки 63.7 г	жиры 219.8 г	углеводы 265.4 г
100 г блюда
ккал 221.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 14.7 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:

Подготовить продукты для теста. Я приготовила 2 лимона, как требуется по рецепту, но, когда стерла цедру с одного, более крупного, решила, что этого достаточно, о чем, кстати, потом и не пожалела.
Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло и растереть в крошку. Всыпать соль, сахар и 1 пакетик ванильного сахара.
Добавить цедру
И замесить тесто.
Раскатать его в пласт и выложить в форму, оформив бортик, проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить на несколько минут в холодильник.
Форма у меня 21 х 21 см.
Потом достать, положить на него пергамент, а сверху горох, чтобы тесто при выпекании не деформировалось.
Выпекать 20 минут,
Затем осторожно ссыпать горох и выпекать еще 10 минут. Достать, остудить.
Подготовить продукты для крема. Чернику промыть и обсушить. Творожного сыра у меня не было, но был мягкий, очень нежный творожок, его и использовала.
Яйца взбить с сахаром,
Добавить лимонный сок и крахмал
И поставить на плиту на медленный огонь, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Снять с огня, остудить, добавить ванильный сахар и творожно-сливочный сыр.
Все хорошо перемешать.
На испеченный корж насыпать промытую и обсушенную чернику (часть оставить для украшения).
Затем выложить крем и разровнять. Убрать пирог в холодильник на 3-4 часа, пока крем не застынет.
Застывший пирог посыпать отложенной черникой. Меня муж жутко торопил уже на дачу, буквально над душой стоял, поэтому я не дождалась полного застывания крема, а пока везла пирог в машине, хоть и держала его всю дорогу на весу, растрясла весь. Черника утонула. Но, вообще-то она должна лежать сверху на креме.
Мяту прокрутить в блендере, смешать с сахаром

И посыпать эту массу на пирог.

Приятного чаепития!!!

И приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: освежающий черничный мятный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93787/]Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93787/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/24/25/837155_83377-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
Рецепт из интернета. К сожалению, не знаю автора, а стоило бы поблагодарить за такое освежающее чудо! Я немного изменила рецептуру, исключила белое вино. На мой взгляд пирог и так достаточно ароматный.
Вчера рецептом дня был выбран Немецкий черничный пирог, который выставила Ниночка barska. Нинулечка, с Днем рождения тебя! Мой пирог немного похож, но все-таки другой.

Ингредиенты: Лимон, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Крахмал, Сок лимонный, Сыр сливочный, Мята, Черника.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/24/25/837155_83377-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой" title="Рецепт: Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из интернета. К сожалению, не знаю автора, а стоило бы поблагодарить за такое освежающее чудо! Я немного изменила рецептуру, исключила белое вино. На мой взгляд пирог и так достаточно ароматный.
Вчера рецептом дня был выбран Немецкий черничный пирог, который выставила Ниночка barska. Нинулечка, с Днем рождения тебя! Мой пирог немного похож, но все-таки другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93787/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:

Лимон Сахар Ванильный сахар Соль Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Крахмал Сок лимонный Сыр сливочный Мята Черника

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 сентября varya azeeva #

вопрос по рецепту

А при скольки градусах выпекать-то?

4 сентября Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, при 180, как обычно.

13 августа 2016 года pOKey_moon #

Время за полночь, а я бессовестно поедаю уже третий кусь этого божественного десерта... не могу остановиться! Еле дождалась, пока он наконец-то застынет. Черника у нас в этом году невероятно вкусная, крупная и сочная, да ещё и в такой компании - лимон, мята, сливочный сырок. Невероятное сочетание вкусов! Кажется, придется мне утром печь новую порцию - для крепко спящей/ничего не подозревающей семьи... Спасибо Вам большое за этот рецепт!

14 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как же я рада!!!

Спасибо большое за чудесный комментарий! Я так рада, что вам понравилось!

15 июня 2016 года Senya_Sanna #

+15

[+5]

Я тут с отчетом в Вам, уважаемая Нина. Конечно, я не рассчитывала, что у меня получится хотя бы в темноте в тумане нечто похожее на вашего нордического сливочно-ягодного красавчика. Ягода у меня была шоковой заморозки, сыр - рикотта, а мята - вообще сушёная египетская) Да и руки далеко не такие волшебные) Но очень хотелось добиться хотя бы подобного сочетания вкусов и маломальски приличного внешнего вида. Итак, с ягоды я слила всю лишнюю жидкость и обваляла её в кукурузном крахмале. Мяту заварила кипятком, из отвара сварила густой мятный сироп, которым полила пирог сверху. Бортик сформировала по принципу "и так сойдёт")))) После заполнения начинками ещё 10 минут подержала пирог в духовке, чтоб поверхность схватилась. На удивление, получилось очень даже неплохо! Сочетание вкусов обалденное, как будто из какой-то дорогой кофейни тарт, а не самодельный. Тесто рассыпчатое, с потрясающим лимонным вкусом, крем нежнейший, черника оттеняет, мята оставляет пикантный холодок на языке. Ну чудо, словом! Муж жалуется, что так мало его, разгуляться негде) Снова преогромнейшее спасибо за удивительный рецепт, низкий поклон, здоровья Вам и вашей семье!

15 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за чудесный, подробный отчет. Было очень интересно его читать. Я очень рада, что пирог произвел на вас такое сильное впечатление! Очень приятно, что и мужу вашему он так понравился. Спасибо еще раз!

16 марта 2016 года Senya_Sanna #

Как же хочется попробовать испечь!

Хоть мяту на кухне собственноручно сажай.

А можно ли чем-то в наших кризисных условиях заменить альметте?

16 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Альметте-то? Да, пожалуйста. Любой творожный сливочный сыр. Их сейчас чертова пропасть продается.

1 мая 2015 года ixzida #

Шикарная вещь! И, главное, просто! Спасибо!

3 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я вот тоже жду не дождусь лета, когда черника поспеет!

6 мая 2015 года ixzida #

Я делала с мороженой голубикой.. Тоже вкусно получилось))

6 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Интересно! Надо попробовать.

25 сентября 2014 года элла75 #

Здесь нету черники. Каким фруктом можно заменить? ???

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Думаю, что можно взять малину или ежевику, голубика тоже пойдет. На любителя черная смородина.

26 сентября 2014 года элла75 #

Спасибо

10 сентября 2014 года letnitcha #

Скажите, пожалуйста, а Вы бортик руками так красиво оформляли или каким-нибудь приспособлением?

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Просто делаю защипы пальцами.

10 сентября 2014 года letnitcha #

спасибо, обязательно попробую.

6 сентября 2014 года Z-a #

Люди! Что же вы делаете

!!!!? Ну, как тут с вами похудеешь

? Пироги один шикарнее другого…. Спасибо за прекрасный пирог.

7 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да... с похуденеем проблемы, это верно!"

6 сентября 2014 года advkt #

Очень вкусно получилось! Будем делать еше

7 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада!!!

8 сентября 2014 года advkt #

Жаль, фото не знаю как вставить

29 августа 2014 года advkt #

Я вчера делала, добавляла еще малину, очень вкусно!!!

27 августа 2014 года Нерочка #

вопрос по рецепту

Девочки, а замороженные ягоды можно использовать в этот пирог и мятный сироп?

27 августа 2014 года inulia68 #

Sirop vryadli,on jidkii...

29 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Нерочка

Я тоже думаю, что вполне, только выложить их на сито, чтобы лишний сок стек.

26 августа 2014 года Аля6 #

Очень интересный пирог. Вот лежу сейчас в больнице , со своими рано рожденными малышами , а у самой слюньки текут. Как выйдем , так постораюсь испечь. Ягоды наверное любые подойдут ,если не найдется смородина? Спасибо за рецепт. Вам ++++++++++++

26 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Поздравляю вас, такое счастье, тем более, как я поняла, двойня, а это - двойная порция счастья!

Ничего страшного, что раньше. Я обоих своих детей родила на месяц раньше срока и ничего. Сын вон под метр девяносто вымахал

Выше папы. Да и дочка - не дюймовочка. Оба уже к месяцу нагнали своих сверстников. А, насчет пирога... в этом пироге не смородина, а черника. Она более нежная и менее кислая. Можно, наверное, попытаться с замороженной сделать. Смородину в этот пирог как-то не хотелось.

27 августа 2014 года Аля6 #

Спасибо за поздравления

очень приятно

, когда люди так добры и внимательны. Да насчет внимания, читала черничный пирог , а представляля смородину

. Честно говоря в местах где я выросла, черника не растет, ягода это в диковинку. Вот наверное я и попутала. Но там где я сейчас живу, такие ягоды в лесу, если не ошибаюсь видела. Спасибо

,что разъяснили разницу. Буду искать именно чернику (узнаю только, как она на местном называеться

)

27 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно попробовать голубику. Они немного похожи, но у голубики ягода немного светлее с дымчатым налетом и немного вытянутая, а черника идеально круглая. А где вы живете?

30 августа 2014 года Аля6 #

"А где вы живете?"-"В Вене. Кстати , для любительницы путешествий, не плохое место , что бы познакомиться с еще одной страной

30 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ах, я мечтаю об этом уже так давно. Вена и Зальцбург - это моя мечта в Европе. Даже Париж меня привлекает меньше

2 сентября 2014 года Аля6 #

Ну , так оформляйте визу и дерзайте , вперед к мечте

. http://www.tripadvisor.ru/SmartDeals-g190454-Vienna-Hotel-Deals.htmlhttp://www.tripadvisor.ru/SmartDeals-g190454-Vienna-Hotel-Deals.html

2 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не могу я, Аля, не могу... Две внучки со мной, двух и шести лет. Дочке работать надо, стаж да пенсию зарабатывать, вот я и помогаю по мере сил. Вот, когда младшей 3 исполнится, место в детском садике дадут, тогда, возможно... Хотя с пенсией в 12 тысяч особо не разбежишься. Одну визу оформить 5 тысяч надо

4 сентября 2014 года Аля6 #

Да..

Однако причина у вас стоит того , чтобы отсрочить поездку. Ведь помощь близкому человеку, это одно из лучших и благородных дел. Но а что касаеться пенсии , то везде есть саои плюсы и минусы

. Вот например недавно вышел в Австрии новый закон , согласно которому женьщины теперь должны работать до 65 лет , прежде чем выйдут на пенсию. А раньше женьщины работали до 60 лет ,а мужчины до 65 лет.

4 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, пенсионный возраст в странах Европы растет. Несколько лет назад в Германии повысили. У меня там подруга школьная живет, в Гамбурге. У нас тоже погоываривали об этом, да уровень жизни не позволяет. Мужчины до пенсии не доживают. Знаешь, как в России горько шутят: российские мужчины бывают счастливы в жизни 8 лет - 7 лет до школы и 1 год после выхода на пенсию. Вот у мужа недавно лучший друг скончался... мгновенно... тромб оторвался и все. 2 месяца до 60-ти лет не дожил. Так что даже 1 год счастья на пенсии ему не выпал

4 сентября Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Аля6

Здравствуйте, Аля. В Вене я побывала. Очень понравилось. Но, Зальцбург пока остаётся мечтой.

27 августа 2014 года inulia68 #

↑Ответ для Аля6

Pozdravlyaem s malishami!!!
Zdorovia,s4astia,lubvi i vseh blag!!

30 августа 2014 года Аля6 #

Спасибо. И вам и вашей семье всего наилучшего.

25 августа 2014 года любознательная галя #

Замечательный пирог !

25 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

25 августа 2014 года laleh #

25 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

24 августа 2014 года топиарий #

Как всегда изумительно!!!

25 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 августа 2014 года para_gn0m0v #

Прекрасный пирог!

24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

24 августа 2014 года mariana82 #

Ниночка,прекрасный пирог!

24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

24 августа 2014 года IrikF #

Шикарный пирог!

24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

24 августа 2014 года МурКатеринка #

Какой вкусняцкий пирожок!!!

24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

24 августа 2014 года Ирушенька #

Ниночка,прекрасный пирог!Очень красивый и нежный!

24 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой

Ингредиенты для «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой»:

Похожие рецепты

Поцелуйчики 2

Саварен "Восточный"

Флан яичный

Теплый яблочный десерт

Клубничное мороженое из трёх ингредиентов

Кофейно-черничный пирог

Десерт "Летний день"

Лимонно-кокосовое суфле

Кофейно-коньячный торт

Фотографии «Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!