Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

chudoПоваренок 6 уровня

26 августа 2014, 1:11
16731

Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке

Два способа приготовления. Очень вкусная домашняя колбаска если вы любите куриную печень и гречку. Готовлю достаточно часто. Решила попробовать приготовить ее в мультиварке, получилось ну очень вкусно.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке»:

Крупа гречневая — 1 стак.
Печень куриная — 800 г
Бекон (лучше копченый подчеревок с минимальной сальной прослойкой) — 150 г
Лук белый (большой) — 1 шт
Сливки (10%)
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Кишки (около 2 метров)
Перец душистый — 4 шт
Лист лавровый — 3 шт
Кориандр — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3041 ккал	белки 206.1 г	жиры 183.1 г	углеводы 150.8 г
100 г блюда
ккал 241.3 ккал	белки 16.4 г	жиры 14.5 г	углеводы 12 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 850 Ватт

Основная программа: Варка на пару (15 минут)

Дополнительная программа: жарка (5 минут)

Рецепт «Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке»:

Стакан гречки залить двумя стаканами воды, отварить до готовности.
Печень помыть, обсушить, обрезать жировую прослойку и желчные протоки.
Нарезать лук и подчеревок мелким кубиком. Лук обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
Печень так же мелко нарезать ножом.
Остывший жареный лук добавить к нарезанной печени и бекону.
Добавить остывшую гречку, перемешать.
Посолить, поперчить. Если масса получится слишком густой, добавить немного сливок или бульона.
Черева промыть под проточной водой.
Одеть черева на насадку для приготовления колбасы, с помощью мясорубки начинить их фаршем.
Вариант 1)
В чашу мультиварки налить воды, поставить чашу пароварки, выложить в нее колбаски. Готовить вместе с закипанием воды 15 минут.
Вариант 2)
Воду в чаше посолить, добавить лавровый лист, душистый перец, кориандр, выложить в нее колбасу и готовить в режиме "Варка на пару" 12-15 минут. Колбасу нужно несколько раз проколоть иголкой чтобы черева не лопнули во время приготовления. Вода в этом режиме не кипит а еле-еле булькает, что очень важно при приготовлении колбасы.
Обжарить в режиме "жарка" с обеих сторон до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: печеночный гречневый беконный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93904/]Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93904/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/21/29/835310_23017-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из круп и бобовых в мультиварке -> Блюда из круп в мультиварке
Два способа приготовления. Очень вкусная домашняя колбаска если вы любите куриную печень и гречку. Готовлю достаточно часто. Решила попробовать приготовить ее в мультиварке, получилось ну очень вкусно.

Ингредиенты: Крупа гречневая, Печень куриная, Бекон, Лук белый, Сливки, Соль, Перец черный, Кишки, Перец душистый, Лист лавровый, Кориандр, Масло растительное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/21/29/835310_23017-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке" title="Рецепт: Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Два способа приготовления. Очень вкусная домашняя колбаска если вы любите куриную печень и гречку. Готовлю достаточно часто. Решила попробовать приготовить ее в мультиварке, получилось ну очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/312/">
          Блюда из круп и бобовых в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/338/">
          Блюда из круп в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93904/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из круп и бобовых в мультиварке › Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке»:

Крупа гречневая Печень куриная Бекон Лук белый Сливки Соль Перец черный Кишки Перец душистый Лист лавровый Кориандр Масло растительное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печеночная колбаса с гречкой в мультиварке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Натуральный продукт, без всяких химических добавок

24 июля 2016 года chudo # (автор рецепта)

и очень вкусный

24 июля 2016 года Лепачка #

+17

[+5]

Любим мы печень куриную, а колбаса по этому рецепту вышла замечательная! Готовила вторым способом – сначала отварила колбасу в мультиварке , а потом запекла в рукаве в духовке. Очень вкусно и питательно! Спасибо, Тенечка, готовлю такую колбасу с удовольствием!

24 июля 2016 года chudo # (автор рецепта)

Лилечка, очень рада что рецепт понравился!

24 июля 2016 года Лепачка #

Танечка,огромное спасибо тебе, дорогая, за вкусный рецепт колбаски!

28 декабря 2014 года Irisik #

10 декабря 2014 года flying_fox #

Ммммм.... Очень "зимний", уютный рецепт! Утащила в КК

7 декабря 2014 года Rina8091 #

[+4]

Вот дошло дело и до фото. Колбаску запекала в духовке. Сочная, вкусная получилась! Только оболочка у меня во многих местах лопнула.

7 декабря 2014 года chudo # (автор рецепта)

черева лопает в случае:
если слишком горячая вода,
если не прокололи ее или прокололи мало,
если сильно плотно начинили колбасу.

7 декабря 2014 года Rina8091 #

В следующий раз учту...

24 января 2015 года Rizhkova1 #

↑Ответ для Rina8091

чтобы оболочка не лопалась попробуйте проткнуть оболочку в нескольких местах зубочисткой

3 декабря 2014 года Rina8091 #

вопрос по рецепту

Сегодня собираюсь готовить. Подскажите, пожалуйста, а просто обжарить (без варки) можно? Не сырая будет? Или может это как-то существенно скажется на вкусе?

3 декабря 2014 года chudo # (автор рецепта)

будет сырая, тогда лучше допеките в духовке при 150* без конвекции один час.

3 декабря 2014 года Rina8091 #

Спасибо! Будем творить!

17 сентября 2014 года Лианда #

Танюша, готовила колбаски по твоему рецепту! Забежала с благодарностью!

Результат прекрасный!!! Делала все строго по рецепту, только кишки перекручивала периодически, когда фаршировала, что бы маленькие колбаски получались. Очень, очень вкусно!

Кстати, отдельное спасибо за наводку на печень в вакуумной упаковке - она просто шикарная!
Танечка, фото нет, потому что готовила колбасу у дочки, а там нет условий для фотоотчетов.)))

17 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Тонечка, я так рада! Спасибо большое, что поделилась впечатлениями. Мы летом часто ее готовили, пока не перекормила своих

Я, кстати, тоже иногда перекручиваю чтобы были порционные колбаски

8 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

[+5]

Танюша, лови отчётик

Очень вкусная колбаска! Покоя мне никак не давала

Готовила на пару и обжаривала на сковороде так как мульти у меня нету. Вместо бекона использовала сальце, на половине обжарила лук, половину так положила. Печень брала говяжью, куриную не едим, измельчала в комбайне, нет времени совсем. Вообщем хвалю-хвалю!! хоть и изменила немного процесс и главный ингредиент.
цёмм

8 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

ой, какая ты молодец, с сальцем тоже очень вкусно. Наташ, какой разрез сочный и вкусный, хвалю-хвалю!

8 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

да-да, сочный очень, разрезала вечером, а колбаска всё такая же как с пылу-жару

17 сентября 2014 года vorobyshek #

↑Ответ для yohoho

А ты попробуй вместо обжаривания, запечь ее в духовке, это еще вкуснее!!!

17 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

спасибо за совет, Валь, думала сделать так, но побоялась, что лопнет, да и времени особо на духовку не было
я то ела не обжаренную, а вот мужа кормила румяной

17 сентября 2014 года vorobyshek #

А я вообще колбасу не варю, а сразу запекаю в духовке где-то около 180 градусов на 40-60 минут( в зависимости от типа колбасы). Половина времени прошло, перевернула и дальше запекаю. Если боишься что пригорит, то в конце или в начале прикрой фольгой, потом снимешь. А у меня не лопалась ни разу... Можешь полностью колбасу завернуть в фольгу, у меня подруга так делает...

17 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

буду и так делать, спс, просто сейчас не хочется жареного есть, а в духовке она всё же жирнее получается нежели на парУ

17 сентября 2014 года vorobyshek #

Ну да, немного жирнее... Но за то в собственном соку... Вся такая сочная и нежная...

17 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

так, дразнилка, у меня ещё кишки припрятаны

17 сентября 2014 года vorobyshek #

А у меня еще кусочек кровяночки в морозилке лежит...

17 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

1 сентября 2014 года Даша Михайловна #

Любим печенку...есть

Придется готовить. Спасибо

1 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

тогда она точно придется вам по вкусу

30 августа 2014 года Sugar #

Ой какие красивые колбаски! Жаль, что кишек у нас не видела...

30 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

думаю что на ваших рынках все есть

1 сентября 2014 года Sugar #

И правда, надо бы поинтересоваться!

27 августа 2014 года barska #

Танюш, мега смаЧно! Прям домашнее, карпатское, вспомнилось

28 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Нинуль, очень мы это дело любим

28 августа 2014 года barska #

ой, напрошусь к тебе в гости!

28 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

запросто!

28 августа 2014 года barska #

будемО край защищать

27 августа 2014 года SeLena T #

Очень красивые колбаски!

Танюш, я к своему стыду еще ни разу не пробовала готовить куриную печень

Обычно говяжью готовлю, а благодаря твоим рецептам, уже постепенно начинаю интересоваться этим продуктом

27 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

Леночка, я люблю куриную, она готовится быстрее и ей достаточно несколько минут. сейчас "наша ряба" в вакууме таааакуююю шикарную продает, посмотри на фото - красавица! главное ее не передержать, будет сухой

27 августа 2014 года SeLena T #

Спасибо, обязательно попробую!

27 августа 2014 года yohoho # (модератор)

ммм смаШная колбаска

27 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

27 августа 2014 года гурман1410 #

27 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

27 августа 2014 года asesia2007 #

отличный рецепт колбаски с моей любимой гречкой, рецепт забираю,удачи Танюшка

27 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая, готовь с удовольствием