Красота подачи крюшона завораживает, а перед вкусом и ароматом напитка невозможно устоять, хочется пробовать еще и еще раз! Такой десерт порадует домашних и гостей чудесным вкусом, яркостью и необычностью. И повторить это может каждый! ДЕЛАЕМ ВМЕСТЕ КРЮШОННИЦУ ПОДРУЧНЫМИ средствами, а как - покажу!
Мудрая ТЁЩА 2015Поваренок 1 уровня
- 26 августа 2014, 21:36
- 3507
Крюшон "Арбузный лебедь"
Ингредиенты для «Крюшон "Арбузный лебедь"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
694.8 ккал |
белки
11.5 г |
жиры
2.9 г |
углеводы
167.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Крюшон "Арбузный лебедь"»:
Точной даты появления крюшона нет, хотя известно, что он появился во Франции в XVIII веке.
Есть две версии появления крюшона.
Первая: слуги после застолий господ смешивали оставшиеся вина, фрукты, ягоды и употребляли этот напиток.
И другая версия.
Версаль, Франция. Стоит летняя жара. Виконт де Крюшон во дворце устроил выставку прекрасной посуды, но жара мешала посетителям...
Тогда, чтобы привлечь к выставке внимание, находчивый виконт решил предложить королю и фрейлинам необычный напиток - он смешал сок фруктов, ягод, лёгких вин, охладил напиток.
История умалчивает о прекрасной посуде, а вот напиток понравился и прославил Крюшона!
Крюшоны бывают двух видов: алкогольные и безалкогольные.
Подают крюшон обычно в специальной посуде - крюшоннице.
Я приготовлю безалкогольный крюшон в арбузе, это очень красиво и необычно смотрится!
Давайте сделаем это вместе! ЭТО ОЧЕНЬ ЛЕГКО!
Для начала вырежем ножи-приспособы из... консервных крышек, сейчас сезон заготовок, и у каждого найдутся консервные крышки.
Хватит двух приспособ, одна будет с более заострённым концом, у второй скруглим кончик.
Из фото видно, какие они должны быть.
Приспособы получились универсальными - если бока приспособ немного раздвинуть (разогнуть), то вырезанный узор будет одним, если согнуть - другим! Вариантов много! В отличие от набора ножей для карвинга, где размеры - фиксированные.
Покажу три варианта, как сделать крюшонницу.
ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ.
С арбуза можно просто срезать крышку, из части мякоти сделать сок, другую часть мякоти нарезать кубиками, или сделать из неё шарики - кому что нравится.
Края арбуза можно обработать ножом, на двух снимках ниже показано как это делать.
Нож сначала с наклоном влево вводим в арбуз, потом нож с наклоном вправо вводим до пересечения с первым вырезом. Получаются зубчики.
Можно нашей приспособой обработать край, на фото это хорошо видно.
Можно на этом и остановиться, тоже будет оригинальная подача крюшона!
А можно продолжить дальше и сильнее удивить гостей (и себя тоже!).
ВТОРОЙ ВАРИАНТ.
На арбузе рисуем птицу, я всегда сначала "натренирую" руку на листе бумаги, а потом рисую на арбузе.
А можно сделать трафарет, наложить его на арбуз и обвести края.
Осторожно убираем лишнее, снимаем кожуру, и на этом можно остановиться. Тоже будет красиво!
Ну, а для души можно и перья птичке сделать!
ВАРИАНТ ТРЕТИЙ. ПЕРЬЯ!
Суть его заключается в том, что сначала работаем с острой приспособой, потом с приспособой с закруглёнными краями, меняя расстояние между боками приспособы.
Первый ряд пёрышек делаем, вводя приспособу под углом не очень глубоко, в следующих рядах приспособу вводим глубже и глубже. И когда ввели в мякоть приспособу, то немного её приподнимаем кверху, (только совсем немного!), как бы расправляя слежавшиеся перья. И так для всех рядов.
Прошли первый ряд. Теперь из-под него надо вырезать арбузную мякоть, делаем это ножом, держим его почти параллельно арбузу, ведём осторожно, чтобы наши пёрышки не пострадали.
Потом режем второй ряд перьев, слегка изгибая ряд, как бы по дуге. Затем из-под него также убираем мякоть.
И продолжаем до тех пор, пока не увидим, что перья должны быть крупнее.
Тогда переходим к приспособе с закруглёнными краями.
Ну вот, крюшонница готова! Убираем из неё мякоть - часть пойдёт на сок, из другой части сделаем арбузные шарики.
Теперь приготовим сам крюшон. Подготовим фрукты - тщательно их вымоем.
Процедим арбузный сок, порежем фрукты, наполним нашу крюшонницу-лебедь.
Крюшон будем подавать охлаждённым, поэтому поставим охлаждаться в холодильник.
СОЧНО! СТИЛЬНО! ВКУСНО!
Угощаем родных и друзей! И любуемся сами!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2016 года Каникула #
31 августа 2014 года Лиди-52 #
27 августа 2014 года Лиди-52 #
28 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
А тебе большое спасибо за всё!
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
Очень хочу увидеть Ваше творение, дерзайте!
27 августа 2014 года Nanaly #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
У нас целый день сегодня не было света, только дали и я отвечаю вам.
Спасибо вам большое за добрые слова
Мне 67 лет,
Девочки, просто попробуйте, возьмите нож в руки! Сами удивитесь своим результатам!
Конечно, чтобы быть мастером, нужно постоянно вырезать, постоянно тренировать руку.
У меня на это нет времени,
Но вот так, как показала, доступно ВСЕМ!
Спасибо вам за хорошие комментарии!
27 августа 2014 года Angel-Wise #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
Вы тоже можете так сделать!
27 августа 2014 года королева нэт #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
Не сложно повторить, правда?
27 августа 2014 года королева нэт #
28 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
И Инструмент получился очень острым, даже нечаянно палец порезала.
Вырезать надо очень острым инструментом, затупится - крышек в доме много!
27 августа 2014 года мисс #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
А руки ВАШИ там, где надо!
Любуюсь ВАШИМИ творениями!
26 августа 2014 года Кир Рояль #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года luneva_e #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Лепачка #
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года джафара #
26 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Nata-987 #
26 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Ange77 #
26 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 # (автор рецепта)
Я не мастер карвинга, но иногда руки "зудятся"...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: