Очень вкусное сочетание макового и ванильного бисквита, клубничного желе и нежного крема. Делала торт на третью годовщину нашего брака, муж оценил! За рецепт спасибо Алие.
Ириска0911Поваренок 2 уровня
- 28 августа 2014, 17:28
- 5685
Торт "Орбита"
Ингредиенты для «Торт "Орбита"»:
- Яйцо куриное (6 - маковый корж, 2 - ванильный корж, 2 - крем) — 10 шт
- Сахар (6 - маковый корж, 2 - ванильный корж, 4 - клубничное желе +150гр. для крема) — 12 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (6 - маковый корж, 2 - ванильный корж) — 8 ст. л.
- Мак — 80 г
- Ванильный сахар (1 - ванильный корж, 1 - крем) — 2 упак.
- Клубника (можно замороженную ) — 500 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 30 г
- Вода — 6 ст. л.
- Крахмал — 5 ст. л.
- Молоко — 350 мл
- Масло сливочное — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6638.2 ккал |
белки
147 г |
жиры
352.5 г |
углеводы
719.4 г |
| Порции | |||
| ккал 663.8 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 71.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Торт "Орбита"»:
-
Итак: сначала маковый бисквит. Разделим 6 яиц на белки и желтки. Взбиваем белки в пышную белую массу, добавляя по ложке 6 ст. л. сахара
-
Теперь туда же по одному вводим желтки и взбиваем на самой маленькой скорости миксера или аккуратно перемешиваем вручную. Получается вот такая блестящая масса
-
Теперь просеиваем 6 ст. л муки прямо в миску и добавляем мак (если крупный, можно измельчить его блендером)
-
Аккуратно перемешиваем и наше тесто готово. Дно формы выстилаем бумагой, смазываем сливочным маслом (только дно), выливаем тесто и выпекаем при 180 градусах до готовности. Форма у меня 26 см диаметром
-
Вот такой маковый корж у меня вышел. Ванильный корж выпекаем по тому же принципу только вместо мака добавляем 1 уп. ванильного сахара
-
Теперь клубничное желе. Растворяем желатин согласно инструкции в 6 ст. л. теплой воды, перемешиваем до полного растворения. Клубнику вместе с 4ст. л. сахара пюрируем блендером и вводим туда желатин
-
Разливаем в две формы, выстланные пленкой и ставим в морозилку на несколько минут или в холодильник до застывания
-
Крем: яйца (2 шт.), сахар (150гр.), крахмал (5 ст. л.) и ванильный сахар хорошо перемешать до однородного состояния
-
Добавляем молоко и ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая. Варим до загустения. Густеет масса очень резко. Сразу снимайте с огня, ставьте на стол и мешайте, мешайте венчиком. И крем будет все густеть-густеть до вот такого плотного состояния. Готовый крем остужаем
-
Теперь берем 300гр. размягченного сливочного масла и взбиваем его на высокой скорости миксера
-
Остывший крем тоже хорошенько взбиваем миксером. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем он хорошо соединился со взбитым сливочным маслом
-
Затем добавляем по 1-2 ст. л. крема в масло и взбиваем пока две массы не соединятся
-
Наш крем и готов
-
Маковый корж разрезаем на 2 шт. Собираем торт: Маковый корж - крем - желе - крем - ванильный корж - крем - желе - крем - маковый корж. НО у меня произошел форс-мажор: когда вытаскивала из холодильника вторую форму с клубничным желе под ногами путалась кошка (шельма такая!) и как результат желе на полу ( ( ( Пришлось спешно спасать ситуацию и вместо второй прослойки клубничного желе посыпать корж черной смородиной т. к. времени делать желе снова уже не было. С горем пополам я собрала торт и слегка выровняла его кремом.
-
Можно просто посыпать кокосовой стружкой и кушать. НО мы легких путей не ищем!... поэтому украшала торт мастикой первый раз - это конечно беда, но надеюсь что скоро руку набью и дело пойдет легче)
-
И кусочек
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2015 года Джульета #
14 июля 2015 года Джульета #
27 сентября 2014 года Аэлена #
5 октября 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года LadyOnline #
30 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Ягода Малина #
30 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Светлана Владимировн #
30 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Кир Рояль #
30 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года mariana82 #
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года kritikessa #
Интересное сочетание мака и клубники. Взяла на заметку. Вам ++++
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Оксана7531 #
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года mzaharka #
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Ирушенька #
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года Ирушенька #
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года fialka37 #
Украшая наверное вспоминали нашкодившую кошку
28 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
28 августа 2014 года fialka37 #
30 августа 2014 года Ириска0911 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: