Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 сентября 2014, 16:24
  • 18840

Соленое сало в рассоле

Рецепт: Соленое сало в рассоле

Вот с папой сняли рецепт засолки сала в рассоле.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Соленое сало в рассоле»:

Время приготовления:

Количество порций: 500

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
41020.6 ккал 		белки
151.6 г 		жиры
4452.8 г 		углеводы
262 г
Порции
ккал
82 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
0.5 г
100 г блюда
ккал
709.7 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
77 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Соленое сало в рассоле»:

1. берм 5 кг отборного сала без прожилок.
2. делаем рассол на яйце (добавляем соль до тех пор... пока яйцо не всплывет и не создаст островок размером в пятск).
3. добавляем сахар, чабрец, перец, лавровый лист. Все перемешиваем
4. Острым ножом надкалываем сало, вставляем туда чесночные головки... на расстоянии 5 см друг от друга.
5. Кладем сало в рассол, притапливаем гнетом.
Кладем в холодное место на 2 недели...
После этого его можно есть так... или закоптить.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленое сало в рассоле
Рецепт: Соленое сало в рассоле

Вот с папой сняли рецепт засолки сала в рассоле.

Ингредиенты для «Соленое сало в рассоле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

От столовой ложки соли яйцо не всплывет... минимум стакан нужен. Исправить в рецепте не мешало бы...
на какое количество воды?
на литр
↑Ответ для Виктор Петровский
...или Вы хотите сказать, что в поллитре рассола "притопили" 5 кг сала?
Великолепно, всех кого угощали были в восторге!
спасибо.
скоро новые рецепты будут
этот продукт выручит вас всегда и в холод и в голод и еще в нем есть то что ни в каком продуктах нет
Согласен
Спасибо за рецепт ,забрала,теперь жду рецепта копчения этого роскошного кусочка!
скоро будет )
Очень люблю сало, но совершенно не умею его выбирать! Как не куплю - обязательно получается жесткое, или сало такое продают, или я такое выбираю? Секретом не поделитесь? А вашим рецептом обязательно воспользуюсь! Считаю: лучше съесть бутерброд с салом, чем с тем мясом или карбонатом, которые продаются в магазинах. А тем, кто его не ест, даже не нужно комментировать :"Как это можно есть", просто перелистните рецепт, раз это не ваше. Не все же питаются травками и кашками. А еще вопрос: а сразу в морозилку нельзя, после засолки. Для чего его нужно "ветрить", просто в благоустроенной квартире, не имея погребов, не представляю, как это возможно.
Высушить надо обязательно...
а потом можно и в морозилку....
А выбирать...папа вечером приедет...я напишу...сало..это его стихия )
Не представляю,как это едят
есть масса блюд..
например не толстый слой сала на хлебушек....и с зеленым лучком.....мммм.....
отличная закуска..
еще можно картошку надрезать....туда кусочек сала..в хольгу..и на костре..или в духовке испечь....
Короче говоря...сало..ооочень универсальный продукт.
Я в другом смысле-https://www.google.ru/url?sa=t&source=web&rct=j&ei=WZQEVOe9Jce7ygP60YLACw&url=http://neboleem.org/140-shokiruyuschaya-novost-salo-eto-ne-vyvedennaya-iz-organizma-mocha-svini.html&cd=1&ved=0CBsQFjAA&usg=AFQjCNG1D3GZlR2olZRYfL39AUuL46mUOA
ааа.ну теперь все ясно....свинину вообще есть нельзя....
))))
сало можно всем: и взрослым и детям, в разумных количествах...
согласен
Т.е. в бутыля без рассола, плотно уложить и закрутить?
да )
Скажите, а в бутылях его можно засолить и законсервировать на зиму?
после засолки его можно достать...подсушить пару дней...и в бутыльки....
нужно попробовать по вашому рецепту засолить. Кстати была дважды беременная и кормящая, ела сало.
вот и я за то-же....
это же натур-продукт )
Хороший рецепт
спасибо
Для беременных и кормящих?!вы ничего не перепутали?!
так а что? нельзя беременным сало?
Как богатырей раньше ростили?
Кормящим нельзя!уж шибко жирно!не вводите людей в заблуждение,уберите этот пункт.
Я только что спросил у 6 женщин...матерей.....все сказали что соленое можно..и даже нужно...просто не много-же.....
И вот перезвонил врач...и сказал что беременным можно точно.....и кормящим тоже...
Безусловно,можно все по-немногу,но это никак не входит в категорию " питание кормящих", это скорее исключение из правил.
повидла тоже же ведрами нельзя....
↑Ответ для Диаша88
вполне можно и беременным и кормящим, вы ж за раз пару косочков...
Вот именно,что кусочек-пару,но это никак не может быть "специальным питанием беременных и кормящих".
ну так и не кормящие не едят его кг
раньше в селах, да и сейчас, беременные и кормящие сало только и ели с хлебом.
А еще детям первым делом давали кусок сала что б тье чесали зубы и это было первым прикормом
Безумно люблю сало!
)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки