• 1 сентября 2014, 23:44
  • 8026

Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями

Рецепт: Десерт Императорская чепуха с овсяными хлопьями

Ах! Эта Вена! Венский вальс, веский штрудель и... "Kaiserschmarren", Его Величество - "Императорская чепуха": то ли десерт, то ли омлет, то ли оладьи? В этом рецепте - вариация на тему, но которая нам ооочень пришлась по вкусу! И даже если Вы - новичок на кухне, то всегда сможете приподнести любимому императорский завтрак-чепуху...

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1072.8 ккал
белки
35 г
жиры
27.5 г
углеводы
174.6 г
Порции
ккал
357.6 ккал
белки
11.7 г
жиры
9.2 г
углеводы
58.2 г
100 г блюда
ккал
188.2 ккал
белки
6.1 г
жиры
4.8 г
углеводы
30.6 г

Рецепт «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями»:

  • Продукты.

    Чернику/голубику предварительно разморозить.

  • Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст. л. сахара. Миску со взбитыми белками поместить в холодильник.

  • К желткам добавить муку, 0,5 ст. л. сахара, молоко, взбить до однородности, добавить быстрорастворимые овсяные хлопья "Мистраль".

  • Оставить набухать массу на 15 мин.

  • Спустя время, ввести охлаждённый белок порциями в тесто: белок вводить постепенно лопаточкой однородными движениями снизу вверх.

    Вымесить однородную воздушную массу.

  • Разогреть сковороду, вылить ложку масла, подогреть, распределить порцию (половину теста) по сковороде, выложить сверху ягоды черники/голубики. Жарить на среднем огне до румяности низа.

  • Перевернуть. Если блин порвётся - не отчаивайтесь, так и надо! Вас ждёт настоящий императорский завтрак...

  • С помощью 2х лопаток порвать блин на кусочки,

  • Добавить немножко масла и обжарить быстро кусочки до румяности. Подавать срузу же, присыпав сах. пудрой и свежей ягодой!

  • Также быстро обжарить следующую порцию...

  • Когда-то у императорского повара во время переворачивания- как гласит одна из легенд - порвался блин, а вот нужно было блюдо подавать уже и сейчас, хоть ты разорвись! Он отложил его на тарелку и присыпал сах. пудрой, чтобы скрыть дефект... в это время пришёл каммердинер и увидев блюдо, отнёс его императору. На вопрос Франца Йосифа: «Что это за ерунда такая?». Каммердинер вежливо ответил: «императорская чепуха, Ваше величество!»


    Подавать кусочки "чепухи" со свежими ягодами, посыпав сахарной пудрой.

    По вкусу "императорская чепуха" на новый лад бОльше напоминает оладушки, со слегка овсяным привкусом и с приятной ягодной свежестью!


    Попробуйте начать день по-королевски!!!

Приятного аппетита! И вкусного полезного завтрака с дополнениями новой эпохи...



Это - столовая кайзера Иосифа в замке Шёнбрюнн (окранина Вены), возможно, именно здесь и вкушал император свою любимую "чепуху"...


А если у вас с самого утра блин получился "комом", то, возможно, это просто ирония судьбы, так называемая "императорская чепуха", которую любит вся Европа уже не первую сотню лет! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями
Рецепт: Десерт Императорская чепуха с овсяными хлопьями

Ах! Эта Вена! Венский вальс, веский штрудель и... "Kaiserschmarren", Его Величество - "Императорская чепуха": то ли десерт, то ли омлет, то ли оладьи? В этом рецепте - вариация на тему, но которая нам ооочень пришлась по вкусу! И даже если Вы - новичок на кухне, то всегда сможете приподнести любимому императорский завтрак-чепуху...

Ингредиенты для «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями»:

Фотографии «Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
На мой вкус рецептик
На здоровье Светик!
Нинуля,прекрасный рецепт с интересной историей!Это блюдо - для меня открытие!Никогда о таком не слышала!
А подано прямо-таки в императорской посуде и смотрится так богато! Приготовлю обязательно!
тогда я безумно рада, что преподнесла по-новому рецепт, заинтересовала и ...рассказала байку - одну из многочисленных легенд
и ...рассказала байку
а обманывать нехорошо
я просто пересказываю
...да так убедительно, что все мы сразу же поверили
ну так это Ж готовые отмазки для молодой хозяйки!
Нинуль когда успела..столко настряпать
Леночка, пока что - каникулы у нас!
aaaa........otryvaeshsja
ага, наслаждаемся
Ниночка,мне название понравилось, надо как-то своим приготовить чепуху
ага! И весело, и вкусно должно получится, а если что-то порвётся, то значит - императорская чепуха! ВотЪ!
прикольно
ochen interesno!
Пробуйте! Это очень просто и безумно вкусно! В кофейне Вены - почти 10 Евро за порцию... в прошлом году было
В кофейне Вены - почти 10 Евро за порцию... в прошлом году было
А что так дорого?
фирмА! а фирма веников не вяжет, а зарабатывает деньгУ!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки