Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 5 сентября 2014, 18:24
  • 51096

Свиные отбивные

Рецепт: Свиные отбивные

Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные»:

Время приготовления:

Количество порций: 2


Рецепт «Свиные отбивные»:

  • Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)

  • Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем.
    Вотрите специи в мясо и кожу.

  • Нарежьте лук.
    Разогрейте духовку до 180 градусов.

  • Разогрейте сковороду, добавьте масло.
    положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
    Переверните, добавьте лук.
    Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки.

  • Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.

  • Разложите мясо и лук на сковороде.
    Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут.

  • Достаньте сковороду из духовки.
    Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо.
    Подавайте с печеными пряными овощами (морковь, свекла)







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин праздник

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные
Рецепт: Свиные отбивные

Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.

Ингредиенты для «Свиные отбивные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиные отбивные» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо, ужин на славу! Лук в лимонном соке действительно впечатлил, ну а мяско - м-мм!.. - не оторваться!
Шикарный рецепт! Давно готовлю отбивные именно так - вкус отменный! Спасибо за рецепт!
Мой муж мясоед и он просто влюбился в это мясо. И я тоже очень его люблю, не хлопотно и вкусно. А лук действительно просто объедение. Спасибо вамза рецепт.
Спасибо большое за рецепт! Уже несколько раз готовила, и каждый раз удивляюсь, как может при таком простом способе приготовления получиться настолько вкусное блюдо! А лук - это отдельная песня! Он съедается еще быстрее, чем мясо, хотя и оно до конца дня обычно не доживает.)
Отбивная, это ведь когда по свинье постучали молотком?
А здесь на фото она без повреждений.
Предполагаю. здесь это способ нарезки или часть туши мясной
Спасибо большое за рецепт!
Мы очень редко готовим из мяса, в основном рыба и курица. Все получилось отлично с первого раза у мужа, который вообще редко подходит к плите! Только он решил подержать подольше в духовке (10 минут на 200 градусов и еще 10 минут, убавив до 150). Обязательно будем готовить еще!
Ну ооочень вкусно, а этот лук это что-то с чем-то! Абсолютно не хлопотно, а результат вкуснейший! Конечно буду готовить и в дальнейшем, но поставить 4 рука не поднялась)
Благодарю Вас за рецепт!
Потрясающие отбивные!Делала без шкурки,вырезка.Думала суховато будет...Мягусенькие,сочные,губами можно есть .Спасибо огромнейшее за такой быстрый и вкуснющий рецепт
Всех,Вам,благ и новых кулинарных экспериментов)))
Спасибо за добрые слова
Очень приятно что рецепт заинтересовал и результат Вас порадовал
Изумительно вкусно и очень быстро. Спасибо большое за рецепт
Ну, оочень вкусно! И без хлопот! Спасибо за рецепт!
Спасибо
Очень приятно что понравилось
Очень вкусный, быстрый и праздничный вариант. Праздничный потому, что не стыдно любым гостям такое поставить.
Спасибо за добрые слова
Вкусно!
Несмотря,на то,что у меня свинина никогда сухой не получается,решила приготовить по этому рецепту,и не пожалела. делала из куска с бедра,со шкуркой(я её обожаю,иногда больше чем мясо). а лук получился просто сказка/песня/деликатес!
Спасибо, Светочка,за рецепт.
Муж тоже любит,говорит:"прямо мармелад!!!"
Приятно что рецепт заинтересовал
готовила из филе, очень и очень вкусно
Приятно что пришлось по вкусу
Очень вкусно! Всё делала по рецепту, мне очень понравилось! Лук прекрасный получается.
Спасибо за добрые слова приятно что рецепт заинтересовал
↑Ответ для larik_malasha
Красотища, Ларис
спасибо большое, дорогая!
Мясо у меня без косточки и кожицы, но тем не менее потрясающе вкусно получилось, быстро, мягко! Все как мы любим! Для нас мясоедов-отличный вариант, прямо таки обалденный!
Спасибо!!!
Спасибо, приятно встретить "близких по вкусу"
очень рада что понравилось, надеюсь рецепт приживется
Получилось вкусное и нежное мяско! Спасибо!
Светлана, спасибо огромное за рецепт! В приготовлении несложное! Вкусное, сочное мяско получилось!!! Гости и муж в восторге!
Настя, спасибо за добрые слова.
Рада что понравилось
Светочка, замечательное блюдо Вкусно!
еще и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=276486#p276486
Светочка принимай мой отчет
мне очень жаль,что нет такого мяса,как у тебя со шкуркой ,
я очень хорошо знаю вкус такого мяска
но я делала из шейки по этой технологии
очень сочно,вкусно
спасибо большое за рецепт
Танюша, какое великолепие
Прям слюнки не удержать
очень сочно,вкусно
↑Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитно получилось!
вкусняшка дорогушка
↑Ответ для mtata
Танюша, очень красивое и аппетитное блюдо у тебя получилось!
Оленька спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки