Каши были, оладушки были, запеканки были… Что бы еще придумать? Осмелюсь предложить разнообразить завтрак супом. Предлагаю вариацию на тему габерсупа – блюда, воспетого Гоголем в «Ревизоре»:). Этот супец в старину считался полезным для здоровья, но не слишком вкусным – еще бы: овсяная крупа разваривалась с луком в воде или, в лучшем случае, в рыбном бульоне. Впрочем, в репринтном издании книги «Образцовая кухня» 1892 года я нашла более приемлемый для себя вариант, который, с небольшими изменениями, и воплотила в жизнь.
Nuta12Поваренок 4 уровня
- 8 сентября 2014, 20:36
- 2805
Завтрак по мотивам «Габерсупа»
Ингредиенты для «Завтрак по мотивам «Габерсупа»»:
- Хлопья овсяные — 40 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Ванилин (щепотка)
- Масло сливочное — 10 г
- Чернослив — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
542 ккал |
белки
23.3 г |
жиры
14.2 г |
углеводы
84.6 г |
| Порции | |||
| ккал 271 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.4 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Завтрак по мотивам «Габерсупа»»:
-
Вот рецепт в оригинале. Я решила заменить воду молоком. Бутылка – это мера объема, равная 600 мл. Насчет пропорций замены овсяной крупы овсяными хлопьями были сомнения, но в конечном итоге получилась отличная нежная консистенция.
-
Чтобы не протирать суп через сито, как рекомендовано в рецепте, превратила овсяные хлопья от «Мистраль»…
-
... в овсяную муку с помощью блендера.
-
Чернослив нарезала.
-
Молоко поставила на огонь, добавила сахар, соль. Когда молоко закипело, всыпала, интенсивно помешивая, овсяную муку и немного ванилина. Когда снова закипело – положила чернослив. Через минуту можно выключать и дать чуть-чуть настояться. Суп просто молниеносный. И очень вкусный – для тех, кто любит овсянку, конечно. Его можно давать даже малышам. А вместо чухонского масла положите кусочек сливочного прямо в тарелку.
Да, он слегка похож на овсяную кашу 
, но все-таки… все-таки позвольте мне называть это блюдо звучным именем – габерсуп!
, но все-таки… все-таки позвольте мне называть это блюдо звучным именем – габерсуп!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2021 года Akira Shinrei #
12 июля 2021 года Nuta12 # (автор рецепта)
6 января 2018 года caramel77 #
6 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года ms olya1226 #
13 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года Хлоркина #
24 апреля 2017 года cook_with_smile #
24 апреля 2017 года Хлоркина #
24 апреля 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года Хлоркина #
10 сентября 2014 года Ninzonka #
10 сентября 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года лялич #
8 сентября 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: