Недавно с удивлением узнала, что "Тирольским пирогом" называется не только торт на масляном бисквите с кремом и большим количеством начинки, но и пирог (торт) из гречки, без грамма муки, в оригинале - "Schwarzplententorte". Пирог с приятным, сбалансированным гречнево-ореховым вкусом, который прекрасно подчеркивает начинка из кисло-сладкого джема. Пропорции количества ингредиентов пирога исключительно просты для запоминания, точно также как и процесс его приготовления!
EleaПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2014, 16:52
- 7068
Тирольский гречневый пирог
Ингредиенты для «Тирольский гречневый пирог»:
- Хлопья гречневые — 125 г
- Миндаль — 125 г
- Сахар — 125 г
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин (щепотка)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Джем (красносмородиновый, я использовала вишневый) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3432.2 ккал |
белки
63 г |
жиры
203.8 г |
углеводы
328.4 г |
| Порции | |||
| ккал 490.3 ккал |
белки 9 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 418.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Тирольский гречневый пирог»:
-
Для тирольского пирога можно сразу использовать гречневую муку, однако измельченные хлопья не менее идеально подходят для его приготовления!
-
Измельчаем в кофемолке гречневые хлопья и миндаль до состояния муки. Лучше всего измельчать и то, и другое одновременно, так будет меньше вероятности, что миндаль выделит масло.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с половиной сахара, добавляем три желтка.
-
Взбиваем массу еще раз. Добавляем гречневую и миндальную муку, опять взбиваем.
-
Взбиваем белки до устойчивой пены со второй половиной сахара и ванилином.
-
Добавляем немного белковой массы в гречневое тесто и перемешиваем, чтобы сделать массу немного пожиже, затем вводим остальные белки и перемешиваем тесто аккуратными движениями снизу вверх.
-
Смазываем форму для выпекания маслом и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия до зарумянивания. Готовность можно определить зубочисткой, она должна выходить из теста сухой. Оставляем пирог на 10-15 минут остывать, затем вынимаем его из формы и оставляем еще на 10 минут.
-
Разрезаем корж вдоль на две равные части, одну половину покрываем толстым слоем джема и аккуратно накрываем второй половиной. Украшаем пирог просеянной сахарной пудрой.
-
С пирогом отлично сочетается сметана или густые сливки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года leliksan #
13 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
13 мая 2015 года leliksan #
28 сентября 2014 года Ольга Бачинская #
7 октября 2014 года Elea # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года тататима #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Ninzonka #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года мисс #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
А начинку сделаю из клюквенного желе... или абрикосового джема.
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года mtata #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года mizuko #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года barska #
Кекс очень вкусный и оригинальный, только ...вряд ли для завтрака, но кому, что нравится...
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года barska #
22 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года barska #
12 мая 2015 года leliksan #
10 сентября 2014 года suliko2002 #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года vorobyshek #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года para_gn0m0v #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Iren_D #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года IrikF #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Анастасия АГ #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года гурман1410 #
10 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: