Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

АнастасяПоваренок 1 уровня

11 сентября 2014, 1:35
23446

Баклажаны по-корейски с морковью

Подобных рецептов на сайте два. Но, не судите строго, у каждой хозяйки есть свои секреты, которые я готова Вам открыть. Рецепт достался мне от моей свекрови, а она готовить вкусности умела и любила.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски с морковью»:

Баклажан — 2 кг
Морковь — 1 кг
Масло растительное — 1 стак.
Уксус (9%) — 0.5 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок (Я кладу меньше) — 8 зуб.
Перец черный (И перца кладу меньше) — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (Я не добавляю ) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3287.1 ккал	белки 38 г	жиры 214 г	углеводы 1300.8 г
100 г блюда
ккал 90.1 ккал	белки 1 г	жиры 5.9 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Баклажаны по-корейски с морковью»:

Баклажаны вымыть, залить холодной водой, поставить на огонь. Варить до готовности, но не до состояния "каши". Время приготовления зависит от сорта, степени их зрелости и размера. У меня варились 30 минут.
Воду слить, баклажаны остудить, почистить и порезать
Отправить под пресс. У меня прессом служит вот такая нехитрая конструкция))
Пока баклажаны отдают лишнюю воду, почистить морковь
Натереть на терке для корейской моркови
Вот столько воды отдали баклажаны. Ее нужно слить
Подготовить растительное масло, уксус
И специи.
Чеснок натереть на мелкой терке
Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре на ночь, прижав прессом.

Наша закуска готова. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: соленый сладкий острый Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94744/]Баклажаны по-корейски с морковью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94744/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/11/00/856687_89542-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Подобных рецептов на сайте два. Но, не судите строго, у каждой хозяйки есть свои секреты, которые я готова Вам открыть. Рецепт достался мне от моей свекрови, а она готовить вкусности умела и любила.

Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Масло растительное, Уксус, Сахар, Соль, Чеснок, Перец черный, Кориандр, Перец красный жгучий.
Тэги: закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны по-корейски с морковью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/11/00/856687_89542-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны по-корейски с морковью" title="Рецепт: Баклажаны по-корейски с морковью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Подобных рецептов на сайте два. Но, не судите строго, у каждой хозяйки есть свои секреты, которые я готова Вам открыть. Рецепт достался мне от моей свекрови, а она готовить вкусности умела и любила.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски с морковью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94744/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны по-корейски с морковью

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски с морковью»:

Баклажан Морковь Масло растительное Уксус Сахар Соль Чеснок Перец черный Кориандр Перец красный жгучий

Тэги: закускa

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4976

Баклажаны по-корейски с морковью

32
341
18043

251

Баклажаны жаренные по-корейски

50
217
36561

192

Баклажаны с картошкой по-китайски

22
131
16590

Просто закуска для мужчин

10
56
5708

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

1662

Рисовый суп "Быстрый" с куриной печенью

155
1662
29653

2597

Салат "Рафаэлло" с курицей и грибами

55
2597
200082

424

Фотографии «Баклажаны по-корейски с морковью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 августа 2020 года Irish coffee #

Просто отличный рецепт

Делала уже много раз, вся семья в восторге.
Спасибо

10 апреля 2016 года Галюсик Блаумайзер #

Сделала с удовольствием и не пожалела!,,

13 августа 2015 года tatyanamolodcova #

можно добавить еще сладкий болгарский перчик

27 сентября 2014 года evgeniya08 #

Спасибо за вкусняшку, готовила первый раз такое блюдо. Получилось вкусно ... и очень быстро съелось!!! Буду готовить еще и еще!

28 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Я счастлива, что Вам понравилось! Это очень приятно

24 сентября 2014 года Верунчег Ежеватова #

Сейчас буду готовить второй раз! Ооооооочень вкусно!

24 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

я очень очень рада! Спасибо за поднятое настроение!

17 сентября 2014 года Татьяна Сушко #

Вот это для меня! Утащила! Вам - огромное спасибо и +)))

17 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Спасибо за доверие моим рецептам!

12 сентября 2014 года Натуля70 #

[+5]

Вот и первый отчетик по Вашему рецепту))) Закуска очень вкусная! Не скажу, что рецепт явился открытием для меня, но один маленький нюанс в приготовлении мне очень понравился - держать блюдо под прессом целую ночь. Долго, конечно, но это того стоит! Баклажаны так великолепно пропитались маринадом! Обычно, я пару часиков выдерживала в холодильнике - и на стол. Так, действительно, получается вкуснее, хоть и долго ждать. Баклажаны варились на очень медленном огне ровно полчаса. Ничего не переварилось. Впрочем, все зависит от степени их созревания. Делала половину порции. Баклажаны не чистила. Я их никогда не чищу - нравится мне их шкурочка))) Спасибо!

15 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Класс! Очень красивые у Вас получились баклажанчики! Никогда не пробовала нечищенные делать, но теперь попробую))) Очень рада, что понравился рецепт!

12 сентября 2014 года Ирушенька #

Очень вкусное и ароматное блюдо!С удачным дебютным рецептом Вас!

12 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Спасибочки! Долго собиралась с духом и вот решилась)) а то уже столько лет пользуюсь советами и рецептами сайта, а сама жадничаю))))))

11 сентября 2014 года kapustka #

С дебютом Вас

мои баклажанчики уже в холодильнике маринуются

когда сама пыталась повторить этот рецепт-всегда жарила их и,естественно получалось очень жирно

а теперь самое то

спасибо 3а рецепт

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Спасибо за доверие, очень надеюсь, что понравится. Я за сезон баклажанов раз пять-шесть их делаю

11 сентября 2014 года FoodStation1 #

Классный рецепт.

Очень хочу попробовать.

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

И не пожалеете. Рецепт очень простой и вкусный))

11 сентября 2014 года FoodStation1 #

Не сомневаюсь!

11 сентября 2014 года Натуля70 #

Мне Ваш рецепт пришелся по вкусу!

Сегодня попробую. Завтра будет фото))) С первым рецептом Вас)))

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие и поздравление

Сейчас делаю вкуснейший торт, ждите новый рецепт)))

11 сентября 2014 года kapustka #

Понравилось очень

для себя сделала кое-какие 3аметки: либо слегка переварила (хотя варила 10 мин.) баклажаны,либо плохо отжалась вода - получились слишком сочные...но тем не менее очень вкусные

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Рада, что понравилось. Я так понимаю,что чем спелее баклажаны, тем быстрее они развариваются. Мои домашние варятся не меньше получаса и остаются довольно плотными.

11 сентября 2014 года 2010197878 #

Девочки! с баклажанами всё очень просто, их нужно просто почистить, затем порезать, воду довести до кипения, положить в неё баклажаны довести до кипения и варить 5-10 мин. откинуть на дуршлаг,дать стечь воде . положить под гнёт, затем добавить соль,сахар. морковь немного подсолить, затем её хорошо помять, соединить с баклажанами. добавить чеснок, раздавить, вынуть сердцевину (она даёт горечь) хорошо растереть в ступе положить в овощи, перемешать, добавить уксус и кориандр растёртый в ступе. Нагреть масло растительное до лёгкого дымка, всыпать в него перец, быстро перемешать и сразу вылить в баклажаны, вновь перемешать все овощи, поставить на холод минимум на 2-часа, можно и законсервировать.

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Тоже здорово! А я так морковь по-корейски делаю

Вот только пропорции соблюдаю, у меня муж привередливый, любит идеальные вкусовые "формы"))))

11 сентября 2014 года luneva_e #

Очень аппетитно!

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

И безумно вкусно, я добавляю меньше остроты, потому что съесть их могу очень много, а здоровье не позволяет

11 сентября 2014 года luneva_e #

Я тоже так люблю остренькое! Обожаю!

Но сейчас уже с осторожностью...

11 сентября 2014 года lenkafe #

С удовольствием воспользуюсь рецептом! Вот только время варки тоже смущает...

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Подкорректировала время варки. Вы правы, точное время указать невозможно. Мои баклажаны довольно плотные и даже после 30-40 минут на огне они остаются плотными

11 сентября 2014 года Sanna28 #

вопрос по рецепту

А за 40 мин баклажаны в кашу не превратятся? Я как-то поварила минут 10 целиком, так у меня такая мягкая субстанция в кожуре организовалась

А у Вас кусочками.

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Я варю на медленном огне целиком, никогда в кашу не превращались. Всегда использую домашние баклажаны, покупные не пробовала, они довольно плотные. Возможно, покупные ведут себя подругому. (Придется подкорректировать рецепт)))

11 сентября 2014 года Ninzonka #

Вкусненько!

11 сентября 2014 года Анастася # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что Вам понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Баклажаны по-корейски с морковью

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски с морковью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-корейски с морковью»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-корейски с морковью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Рубрикатор рецептов