Вкусно, ароматно, красиво!!!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 13 сентября 2014, 12:45
- 19143
Грудинка сухого посола подкопченная
Ингредиенты для «Грудинка сухого посола подкопченная»:
- Грудинка — 1.6 кг
- Соль (поваренная) — 30 г
- Смесь специй (базилик, паприка красная, орегано, лук, чеснок) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1460 ккал |
белки
4.6 г |
жиры
2.5 г |
углеводы
17.1 г |
| Порции | |||
| ккал 29.2 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Грудинка сухого посола подкопченная»:
-
Грудинку промыть, порезать на куски шириной 10см и подсушить;
-
Смешать соль со специями, натереть смесью грудинку со всех сторон и оставить солиться на 7-10 дней в прохладном месте (я оставила в холодильнике и для экономии места запаяла грудинку в пакет);
-
По истечении времени грудинку подкоптить на ольховой щепе при 100 градусах — 30-40 минут (или поместить в духовку и подпечь при 180 градусах — 15-20 минут);
Готовые куски грудинки охладить полностью, не менее 8-10 часов;
Хранить в бумаге в холодильнике;
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2016 года bastor75 #
28 апреля 2015 года Кошобака #
28 апреля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Нинель9 #
4 февраля 2015 года Нинель9 #
4 февраля 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года Эркюльчик #
6 декабря 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Екатерина Жиганова #
2 октября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Selin01 #
16 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года топиарий #
14 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Милодора #
14 сентября 2014 года esmolikova #
14 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года tanyshaf #
14 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Ninzonka #
14 сентября 2014 года alorikk #
14 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года LadyOnline #
13 сентября 2014 года лялич #
13 сентября 2014 года Ариадна2012 #
13 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Сурик #
13 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Анастасия АГ #
13 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Елена11сто #
13 сентября 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: