Поначиталась я, как наши поварята активно собирают грибы, понасмотрелась заманчивых фотографий с лесными красавцами – и стало мне невыносимо горько, что грибной сезон проходит без меня. И решила я на ваши умопомрачительные подберезовики, сыроежки и опята ответить нашими азиатскими шиитаки. Какие-никакие, а все-таки грибы! Милости прошу ко мне на огонек отведать грибного салата с тофу.
BegumПоваренок 4 уровня
- 17 сентября 2014, 12:53
- 2691
Грибной салат с тофу
Ингредиенты для «Грибной салат с тофу»:
- Грибы (шиитаки , сушеные) — 2 пакет.
- Тофу — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон (сок, по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Кунжут — 3 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
984.7 ккал |
белки
46.7 г |
жиры
72 г |
углеводы
38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Грибной салат с тофу»:
-
1. Для этого салата необходимы грибы шиитаки и тофу. У меня шиитаки были в сушеном виде.
-
2. Их необходимо промыть и замочить минут на 30.
-
3. Затем отварить до готовности. Это много времени не займет – от силы четверть часа. У вареных грибов отрезать ножки, т. к. они даже после варки остаются жесткими.
-
4. Пока грибы варятся, натираем морковку, как для корейского салата.
-
5. Готовые грибы нарезаем произвольно. У меня были достаточно крупные, поэтому я порезала их соломкой.
-
6. Смешиваем морковь с грибами.
-
7. Кунжутное семя обжариваем на сухой сковороде до приятного бежевого цвета. Не пережарьте, а то кунжут будет горчить.
-
8. Отправляем его к грибам.
-
9. Нарезаем небольшими кусочками тофу, добавляем в салат.
-
10. Берем чеснок и лайм. Чеснок либо меленько рубим, либо пропускаем через чесночную давилку.
Из лайма выдавливаем сок. Можно использовать лимон.
-
11. Заправляем соевым соусом, кладем сахар по вкусу и столовую ложку кунжутного масла. И все тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.
-
12. Салат должен постоять минут 40, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Перед подачей добавить немного растительного масла.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2015 года tahini #
31 августа 2015 года Begum # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года Ирушенька #
8 февраля 2015 года Begum # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года avani #
7 февраля 2015 года Begum # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года para_gn0m0v #
18 сентября 2014 года Begum # (автор рецепта)
Хотя вспомнила! Я как-то смотрела передачу про буддистских монахов - так они для длительного хранения аж вымораживали тофу. Она становилась пористой и легкой и хранилась всю зиму. Попробуйте.
18 сентября 2014 года para_gn0m0v #
17 сентября 2014 года Ирушенька #
18 сентября 2014 года Begum # (автор рецепта)
Приготовишь - дай знать. Интересно, все-таки!
18 сентября 2014 года Ирушенька #
17 сентября 2014 года Valya78 #
17 сентября 2014 года Begum # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года гурман1410 #
17 сентября 2014 года Begum # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года гурман1410 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: