Это мой первый рецепт на сайте, не судите строго. Возможно, кто-то уже готовил подобные. Муж и дети просто обожают эти булочки, они и дали им название "Неженки". Очень ароматные и по вкусу как будто бы со сгущенкой. Возможно, они станут и вашими любимыми.
yaTIAREПоваренок 1 уровня
- 17 сентября 2014, 17:29
- 10463
Булочки "Неженки"
Ингредиенты для «Булочки "Неженки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко (Для теста 250 мл + для заливки 250 мл) — 500 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи (Сухие) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (Для начинки) — 100 г
- Сахар (Для теста 2 ч.л. + для начинки 100 г + для заливки 100 г) — 200 г
- Ваниль (В тесто и заливку) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3137.4 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
106.3 г |
углеводы
530.6 г |
| Порции | |||
| ккал 261.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Булочки "Неженки"»:
Дрожжи развести в молоке. Добавить желтки, муку, сахар, ваниль. Вымесить, тесто должно быть нежное, поначалу чуть липнет к рукам, но муки добавлять не стоит. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем или пакетом, кто как привык, укутать, оставить подходить 30 минут.
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Для этого мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
Молоко для заливки вместе с сахаром и ванилькой хорошо подогреть - так быстрее растворится сахар, и оно будет слегка тепленьким к нужному моменту.
Вот прошло полчаса. Стол слегка припудриваем мукой. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно смазываем начинкой. Туго сворачиваем в рулет. Затем острым ножом нарезать на кусочки толщиной в 5 см.
Форму (у меня большая сковорода с высокими боками) слегка смазать маслом, рулетики установить на расстоянии 1 см друг от друга (они хорошо увеличатся), оставить накрытыми полотенцем ещё на 30 мин.
Прошло полчаса, теперь заливаю теплым молоком с сахаром. И в духовку, она уже разогрета до 190°.
Через минут 15 достаю и быстренько смазываю верх рулетиков молоком и посыпаю сахаром. И снова в духовку ещё на 20 мин. до коричнево-красного цвета! Но это необязательно, а мы сладкоежки!
Аккуратно переложить на блюдо, как только достанете с духовки ещё горячими, иначе могут пристать к форме.
Вот и все, сложного ничего нет, а как вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Для этого мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
Молоко для заливки вместе с сахаром и ванилькой хорошо подогреть - так быстрее растворится сахар, и оно будет слегка тепленьким к нужному моменту.
Вот прошло полчаса. Стол слегка припудриваем мукой. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно смазываем начинкой. Туго сворачиваем в рулет. Затем острым ножом нарезать на кусочки толщиной в 5 см.
Форму (у меня большая сковорода с высокими боками) слегка смазать маслом, рулетики установить на расстоянии 1 см друг от друга (они хорошо увеличатся), оставить накрытыми полотенцем ещё на 30 мин.
Прошло полчаса, теперь заливаю теплым молоком с сахаром. И в духовку, она уже разогрета до 190°.
Через минут 15 достаю и быстренько смазываю верх рулетиков молоком и посыпаю сахаром. И снова в духовку ещё на 20 мин. до коричнево-красного цвета! Но это необязательно, а мы сладкоежки!
Аккуратно переложить на блюдо, как только достанете с духовки ещё горячими, иначе могут пристать к форме.
Вот и все, сложного ничего нет, а как вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2023 года Люрьевна #
13 ноября yaTIARE # (автор рецепта)
11 августа 2023 года Люрьевна #
13 ноября yaTIARE # (автор рецепта)
6 января 2018 года Люрьевна #
30 января 2018 года yaTIARE # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года fne777 #
27 сентября 2016 года yaTIARE # (автор рецепта)
24 октября 2014 года LelkaS1964 #
16 октября 2014 года Люрьевна #
16 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Mariiisabel #
Вопрос: я с дрожжами никогда дел не имела, но увидела ваши булочки и поняла - пора ))))
Так вот - купила я сухие дрожжи "Саф Момент - быстродействующие".
Такие подойдут?
Заранее спасибо за ответ
14 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Mariiisabel #
Сейчас отопление включат - и сразу примусь за дело. А то в квартире "теплого места" нет нигде, батареи холодные )))))
А если в пуховик укутать? Подойдет? Даже в холодной квартире?
16 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Mariiisabel #
Огромное спасибо за ответ.
Буду ждать включения отопления, т.к. сейчас в квартире очень холодно.
Как только испеку - отпишусь.
Вам - еще раз огромное спасибо за участие
17 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Narzanka #
Спасибо за отличный рецепт!
6 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
20 октября 2014 года Narzanka #
https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/51/901548_18388-550x500.jpg
Недавно делала их для брата. Так он с женой попробовали и начали гадать с чем это булочки?! Сошлись во мнении, что с манкой и сгущенкой
22 октября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Екатерина Жиганова #
29 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года Mary Stone #
29 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Бирюзаа #
23 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Eugenita #
19 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Екатерина Бельская #
19 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года lanslans #
19 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года lamer #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года дуэт #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года suliko2002 #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года Кузик #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года яся1975 #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года chsf21 #
18 сентября 2014 года yaTIARE # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года chsf21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: