Этуфи- это блюдо креольской кухни из штата Луизиана на юге США. Этуфи, "Etoufee", в переводе с французкого значит тушение. Это основной способ приготовления блюд этой кухни. Очень вкусное, сочное, ароматное и, несомнено, красивое блюдо очень придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Угощайтесь!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 19 сентября 2014, 22:15
- 2172
Этуфи из морепродуктов
Ингредиенты для «Этуфи из морепродуктов»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Чеснок (порошок) — 1/3 ч. л.
- Бульон (или вода) — 3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/3 стак.
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Перец кайен — 1/8 ч. л.
- Табаско (соус ) — 3 ч. л.
- Крабовое мясо — 700 г
- Гребешок (морской ) — 700 г
- Креветки — 700 г
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1/4 стак.
- Петрушка (1/4 стакана свежей или 1.5 ст.л. сушеной)
- Рис
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3178.2 ккал |
белки
399.5 г |
жиры
59.9 г |
углеводы
279 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Этуфи из морепродуктов»:
-
Вот все те продукты, которые нам нужны.
-
Лук и сельдерей мелко порезать и тушить на оливковом масле до мягкого состояния.
-
Бульон (или воду) смешать с мукой. Добавить к луку с сельдереем, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 30 минут.
-
Добавить лимонный сок, перец кайен, соль по вкусу и соус табаско. Перемешать.
-
Добавить креветки и тушить 5 минут.
-
Затем добавить крабовое мясо, морские гребешки, зеленый лук и петрушку и тушить еще 5 минут.
-
Отдельно приготовить рис. Рис должен быть пресный, так как морепродукты получаются чуть острыми или очень острыми (если добавить большее колличество перца кайен и соуса табаско).
-
При подачи положить на тарелку рис и сверху этуфи из морепродуктов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2018 года lila piskaridze #
19 февраля 2018 года Ninzonka # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Анатолий Агапов #
28 февраля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Анатолий Агапов #
28 февраля 2016 года Анатолий Агапов #
28 февраля 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года гурман1410 #
21 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года para_gn0m0v #
21 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года suliko2002 #
21 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Gerardina #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Людмила НК #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года masha vet #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года мисс #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года barska #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года barska #
21 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года alina-poll #
20 сентября 2014 года мисс #
20 сентября 2014 года suliko2002 #
20 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Я использовала натуральное крабовое мясо, но конечно его можно заменить на крабовые палочки или крабовое мясо. Только вкус будет немного другой, но все равно вкусно!
Креветки у меня обычные, среднего размера. Но подойдут конечно любые. И морские гребешки можно убрать или заменить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: