Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 21 сентября 2014, 21:04
  • 3280

Суп из тыквы с синим сыром

Рецепт: Суп из тыквы с синим сыром

Тыква в супах имеет очень нежную бархатную текстуру, а если вы ее запечете, то в супе появятся нотки ореха. Перед подачей добавьте в суп сыр и дайте ему чуть расплавиться. Соленый синий сыр отлично сочетается со сладковатым вкусом тыквы. Ложка горячего супа с кусочком полурасплавленного сыра – это настоящее наслаждение.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп из тыквы с синим сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2819.8 ккал 		белки
134.4 г 		жиры
203.1 г 		углеводы
150.9 г
Порции
ккал
470 ккал		 белки
22.4 г		 жиры
33.9 г		 углеводы
25.2 г
100 г блюда
ккал
88.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Суп из тыквы с синим сыром»:

  • Тыква и синий сыр

  • 1. Разрежьте тыкву пополам, а затем каждую половинку еще на четыре части. Удалите семена. Смажьте поверхность каждой тыквенной дольки растительным маслом и положите их на противень. Запекайте кусочки тыквы 25 – 30 минут или до мягкости при температуре 240*С.

  • 2. Влейте две ложки растительного масла в сковороду, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда сливочное масло растает, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на низкой температуре, помешивая, 15 минут.

  • 3. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть.
    Влейте молоко и бульон в сковороду к луку и доведите до кипения на среднем огне.
    Мякоть тыквы отделите от кожи, нарежьте и добавьте к луку.

  • 4. Добавьте соль, перец и свеженатертый мускатный орех. Последнего надо буквально маленькую щепотку, чтобы его вкус не стал доминирующим. Готовьте суп на самом маленьком огне еще 15 минут.

  • 5. Влейте суп в блендер и прокрутите до однородной, бархатной консистенции. Можно процедить суп через дуршлаг, чтобы он был совсем гладкий, без единого комочка. Проверьте, достаточно ли в супе соли и перца, и прогрейте еще раз.

6. Сыр нарежьте кубиками и ¾ положите в суп и размешайте.



7. Подавайте суп со сметаной и крутонами. Украсьте оставшимися кубиками сыра.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На первое

Теги: первое обед суп вегетарианский

Вкусы: мускатный нежный соленый сладковатый контрастный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из тыквы с синим сыром
Рецепт: Суп из тыквы с синим сыром

Тыква в супах имеет очень нежную бархатную текстуру, а если вы ее запечете, то в супе появятся нотки ореха. Перед подачей добавьте в суп сыр и дайте ему чуть расплавиться. Соленый синий сыр отлично сочетается со сладковатым вкусом тыквы. Ложка горячего супа с кусочком полурасплавленного сыра – это настоящее наслаждение.

Ингредиенты для «Суп из тыквы с синим сыром»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Это должно быть божественно вкусно! От меня много плюсов!++++++++
Спасибо огромное
Вкусный супчик!
Спасибо
Этот суп изумительным образом гармонирует с красками и настроением осени. Спасибо за рецепт, за радость вкуса и красоты.
Спасибо большое
Интересная задумка!
Спасибо!
Очень необычно!
Спасибо
Наташа, мне очень нравится такое сочетание! Отдельно не очень люблю сыр с голубой плесенью, больше бри или камамбер, но в блюдах с ним получается интересная нотка.
Оксана, спасибо
вкусно, я тоже сыр этот во всех сочетаниях пробую
Спасибо вот его либо любят либо ненавидят.
Хорошее сочетание Сегодня был у нас суп похожий на обед, но я потерла сыр пекорино романо, а голубой тоже есть в холодильнике Завтра его положу, должно быть вкусно!
Спасибо. Я люблю в супах и пекорино и пармезан. Но они твердые и не плавятся особо. А голубой растворяется, и за ложкой тянется сырная нитка. В общем и так и так вкусно, просто текстура разная.
Тыкву не люблю, сыр голубой люблю. Конечно супы такие пробовала. Не мое. Готовить не буду, но рецепт ваш очень хорош. С толком, с чувством, красивый очень, подача - супер. Если оставить личные вкусовые предпочтения, то - браво.
Спасибо Пюрированные супы не все любят, понимаю.
Красота какая!!! И вкусно....наверное....сыра в магазине уже нет....
Спасибо. А сыр появится, я думаю. Начнут на месте готовить.
Очень, если можно так выразиться, небанальный суп. Обожаю пробовать новые сочетания! А такого я никогда не ела.
Это вкусно, если любишь синий сыр.
Сыр очень люблю, тыкву не очень. Но все равно попробую.
Тогда тебе такое же, но с цветной капустой.
Класс! Вот это точно для меня!
Кушай, моя радость, кушай
↑Ответ для Gerardina
Да ладно вам, Ольга. Есть сыр. Правда сильно дороже
Я не Ольга, Вы ошиблись.
Очень здорово! Это вкусно, точно знаю
Спасибо большое!
Очень изысканно
Спасибо большое
Аппетитный супчик получился, самое то в прохладный осенний вечерок.
Только вот, разве грюйер относится к голубым сырам?
Но рецепт возьму на вооружение, как никак сезон тыквы начался
Спасибо за комментарий и поправку. Сейчас исправлю!
Проверила, у меня был другой голубой сыр, но грюйер голубой есть, и он сюда как раз идет.
странно, сколько лет уже знакома с этим сыром, голубого среди него не встречала.
но суть не в этом, думаю любой сыр с плесенью будет здесь как никак кстати.
Грюйером в Швейцарии называют вообще сыр, а уж там-то сыры есть всякие. Думаю, сюда подойдет любой хороший голубой сыр.
↑Ответ для PupsOlka
Классический более распространен, конечно. А синий сыр этот суп очень украшает. Мама моя тыкву не особо жалует, а вот с сыром ей очень понравилось.
Наташа как вкусно обожаю тыкву!! Ну а красоты неписанной у тебя всегда такая подача !! Жду рецепт у себя Я сегодня тоже выложила с карамелизованной свеклой !!!
Люба, спасибо, у меня для тебя много чего есть. Завтра поделюсь чем-нибудь вкусненьким обязательно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки